O.P.
我想知道是否有人对经久耐用的优质厨刀有任何建议。不是因为低质量的材料而折断铰链或很快变钝的刀具。
我只需要知道一些好的品牌以及在哪里可以买到它们。谢谢~！
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福日是好刀，价格公道。
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哪些刀有铰链？
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你的预算是多少？
老实说，所有的刀最终都会变钝。您是否考虑过学习如何使用湿石？
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Ezuku 写道...
您是否考虑过学习如何使用湿石？使用油石？
不，但我知道如何使用油石
https://www.youtube.com/watch?v=tahaaHxhbsA
A好的金刚石钢通常就足够了，我们有一套 6 个 Globals 这些
https://www.victoriasba
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你喜欢轻刀吗？全局
或者更重的东西？
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删除，不需要
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Exkiwi 写道...
不，但我知道如何使用磨刀石
哎呀。我知道 whet = 锐化，但我总是被抓住，因为“湿石”也很准确。
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Ezuku 写道.. .
老实说，所有的刀最终都会变钝。
他们确实会变钝。
使用砧板——我用的是木制的。我见过有人在玻璃砧板和石台面上切菜——这肯定会使刀变钝。
陶瓷刀应该非常好，而且刀刃锋利。虽然陶瓷刀很硬，但如果掉落它们可能会折断。
https://www.theaustraliancer
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Ezuku 写道...
“湿石”
好吧，有很多石头会被弄湿我不会在 LOL 上磨刀< /p>
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妻子买了一把 Baccarat ID3 6 件套刀具。
看起来不错，配有磨刀器，实际效果很好。
会回避陶瓷，有人说刀刃上可能会掉落微小的碎片。
但正如其他人所提到的，您的预算是多少？
另外请注意，那些刀刃很快松动的刀也可以很快磨快，厨师/ ...不过看看目前的价格，如果我需要全部更换的话，大约需要 1,000 美元！
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我有很多菜刀，各种品牌。< /p>
我总是最终拿到 8 美元的猕猴桃刀；）
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gertr 写道...
< p>另请注意，那些刀刃很快松动的刀也可以很快磨快，厨师/专业渔民等使用这些类型。说得好，先生！
只是因为一把刀很硬并不一定意味着它是一个很好的日常工具。
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这些刀不会在手柄处折断
https: //www.everten.com.au/f
https://www.everten.com.au/global-chefs-knife- g-2.html
https://www.ikea.com/au/en/p
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我会看看 Victorinox Modern 或 Fujiwara FKM。
此外，假设您要定期保养并磨锐它们，我会花更多的钱在你需要的刀具上——一把主厨刀和一把削皮刀，而不是买一套，其中大部分你不会用到
评论< BR>
del Gesu 写道...
我大约 30 年前买了一些 Westhof Trident 刀，它们仍然非常好（当然它们确实需要偶尔磨快）。
我大约 25 年前买了一把 Wusthof Trident 刀，它和新的一样好。
我几乎用它来做所有事情。
它不便宜； 100 美元享受 25% 的特价。
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Victorinox 无疑赢得了“物有所值，同时仍然体面”的奖项。 Global 通常也不错。
Furi 是非常柔软的不锈钢（忽略“日本”宣传），而 Baccarat 是最糟糕的。
但是，是的，所有像样的刀具直言不讳，这是它们工作方式的函数，因此您需要一些方法来磨砺它们，或者找人为您做这件事。
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gertr writes...
Baccarat ID3
显然 Baccarat 本质上是 House home-brand。我是在买了一套很棒的 9 件套后才发现的。我永远不会以全价购买它们，但如果你以大幅折扣（通常是这样）买到它们”我认为它们物超所值。
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< p class="reference">peterth 写道...
Victorinox 无疑赢得了“物有所值，同时还不错”的奖项。全球通常也可以。
+1
两者都有。
事实上，很多屠宰场都使用 Victorinox。我开始在 NT 肉厂使用我的。
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