今天是周末，明天肯定有很多小伙伴要去野外玩，所以在这里给大家介绍一些野菜，大家可以自己采摘食用。
不要以为只有中国才有野菜。澳大利亚的野菜品种也十分丰富。熟悉的荠菜、草头、蒲公英在这里随处可见。数量惊人。
野菜一：荠菜
澳洲这里卖的都是冷冻的，不过路边有很多新鲜的
荠菜可以用来包饺子、炒菜、做丸子。荠菜不仅营养丰富，味道鲜美，而且可以治疗多种疾病。有“春食荠菜胜于丹药”之说。由此可见，荠菜不仅是美味佳肴，更是灵丹妙药。在中医中，荠菜具有广泛的药用价值，被誉为“菜中甘草”。中医认为，荠菜味甘性凉，归肝、脾、肾经，具有和脾、利尿、止血、明目等功效。
野菜2：草头
上海的这个桐子大家应该很熟悉吧。家乡菜，吃起来很亲切。
草头可清炒，可作素餐，亦可作配菜。对保护心血管有很好的作用。
野菜3：蒲公英
蒲公英入药，最早见于《新修本草》，谓之“治妇女乳腺炎之主治”。相传，关于蒲公英的来历，还有一个美丽的传说：从前，黄河岸边住着一个姓蒲的人。蒲的膝下，只有一个叫“公英”的姑娘。她美丽而善良。比如姐妹。有一年，公英突然发高烧，四处求医，仍不见效。直到去世，公英才羞涩地告诉推特，得病的原因是乳房肿痛难忍。原来，她患的是乳腺炎。小姐死后，崔弟时常上坟祭奠，思念主仆情深。次年春天，她竟然在小姐的坟上发现了一种从未见过的野草，金色的花瓣就像公英美丽的笑容。入秋后，野草的种子随风飘落，撒遍大地。次年，中原大旱，百草枯萎，偏偏就是这种野草，让荒地变绿了。这一年，翠儿也不幸患上了乳腺癌，在祭奠小姐的过程中晕倒在坟前。朦胧中，她听到一个熟悉的声音：“坟上的杂草非比寻常；饥荒。” Tweety 醒来时既吃惊又怀疑，想知道这位年轻女士是否在暗示她？她试着在家里采些野草吃，果然几天后痘痘渐渐好了。后来，崔弟用这种草药治愈了许多乳腺炎患者。人们从这种药草的药效上，认为它是美丽善良的公英小姐的化身，便称它为“蒲公英”。 .
中医认为，蒲公英性寒，味甘、苦，具有清热解毒、消肿散结、燥湿退黄的功效。与金银花、野菊花等配伍，可治疗痈肿疔疮；与鱼腥草、芦根、冬瓜仁等配伍，可治疗肺痈咳痰；与银陈等合用可治疗湿热黄疸；可与金钱草、白茅根等合用，治小便痰痛，亦可单用（鲜品内服，捣敷）治疗乳腺炎。炎炎夏日，常用蒲公英与粳米泡茶或煮粥，可清热解毒。现代医学研究证明，蒲公英还具有很强的杀菌、抗病毒、利胆、利尿、健胃等作用。因此，在这道抗非典汤剂中，蒲公英就成了不可或缺的药方。现代研究证明，蒲公英具有抗癌作用。
蒲公英可生食、清炒、做汤、拌酱油，风味独特。
生食：将鲜嫩的蒲公英茎、叶洗净，沥干，蘸酱食用。味微苦，味美，清香，爽口。
凉拌：将洗净的蒲公英放入沸水中焯1分钟，捞出沥干，用冷水冲洗干净。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可以根据自己的口味拌成不同口味的小菜。
做馅：将蒲公英的嫩茎、叶洗净焯水，稍挤，切碎，加入调料做馅（也可以加肉），用来做饺子或包子。
食疗：①蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结； ②蒲公英银陈红枣汤：蒲公英50克，毛细血管50克，大枣10个，白糖50克，熬成汤，是治疗急性黄疸病的肝炎的优良辅助药物； ③蒲公英桔梗汤：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，同煮成汤，对痈肿有一定疗效； ④蒲公英玉米汤：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水浓缩煎汤或代茶，用于治疗热淋、小便短赤。
以上三种野菜是澳洲常见的品种。我偶尔观察一下，有草的地方都能看到。挑选时请遵循几个原则：
1、开花的不要摘，因为开花的菜都老了，摘了就得扔掉。花开后能结出种子，种子又会再生。野菜的数量会呈几何级数增长。子生子，子生孙，孙生子，子子孙，生生不息
2、采摘时不要大惊小怪。一是防止其他国家的人来模仿我们，我们就没有野菜吃。第二，一定要在公共场所采摘，以免鬼以为我们在破坏它们。造成不必要的麻烦
3.这也是一个公共道德问题。尽量不要挖根，否则草上的坑很难看。如果实在没办法，只能连根拔起，请积极填坑
[ 花花于 2005-7-22 09:54 PM 最后编辑 ]
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蒲公英可以用来做菜吗？没试过，就是会吹。
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忘记给花花加分了，补上~
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雨水真的可以煮，又将其捞起，晒干，煮沸，饮用。这对你的健康有好处。感谢您的加分：)
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有趣...加分！
照片是你自己拍的吗？
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20年前，荠菜是用来喂鸡鸭的。 1块多钱就可以买一辆推车。现在大家都去饭店吃荠菜，价格比海鲜还贵。
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看图，发现所谓的荠菜好像就在我家院子里！ ！ ！ ！
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BAT，实话实说，这张图不是随便拍的
leeshine，那你家就有现成的菜地了，羡慕
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小时候在家包饺子，和表哥去后山摘荠菜.
现在，山已经被挖掉了，荠菜已经看不到了。
:(
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但是我没有长出来，拔了两个月又长出来了。 .我头疼！ ！
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荠菜馄饨，味道不错。
草头是黄花吗？
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leeshine，我们对付害虫最有效的方法就是吃它，龙虾都快被我们吃掉了，我们就怕这个小杂草。
我不知道 SD000。不同地方叫法不一样。我只知道上海人叫草头。 奥兹将掀起割野菜狂潮
漫山遍野的兔子都快饿死了
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一边小声问，如果你提着篮子在路边摘野菜，会不会被警察抓到？
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突然想起：
“采蘑菇的小姑娘……”
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20年前，大闸蟹是用草绳成串出售的。我不记得你能买多少...现在，嘿嘿
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好，
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还有一种：野苋菜。它也很有营养。
我曾经在院子里发现过它。想起妈妈回老家在路边摘了好多，真想吃。
荠菜我不懂，希望下次在路边看到的时候不要挑错。谢谢花的照片。没有第二道菜的照片吗？
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说到菜品，我想起了我的水芹和紫山药。
小时候，我对水芹没什么好感。每个季节，我家总是炖一锅水芹排骨。但我认为那是平均水平。后来搬到广州，每次去吃海南菜，总想吃水芹。
来到澳大利亚，我第一次发现了水芹。那是在 STRATHFIELD 的韩国商店。我太兴奋了，我吃了一次。一年后，最近发现FLEMINGTONG也有中国店，而且价格也不贵。每次吃都有回家的感觉。
老公讨厌这些蔬菜。但是我说：我太缺乏这种营养了，不然我就回家吧。
还有紫山药，也是我家乡的特产，这里也有。看着滚烫的紫红色糖水，边吃边想家。这里的物资真的很丰富。妈妈没有什么可担心的。
点评
澳洲有鱼腥草吗？我想戒烟。听说有个偏方，鱼腥草300克，水煮，可以戒烟。
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自己在家煮了一大锅，可惜只吃了一次。
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这里有山药卖吗？我也要去买
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鱼腥草是个好东西。一开始吃不习惯，习惯了之后还是蛮好吃的。关键是药效。
澳大利亚应该没有，中国只有云贵川地区有。
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山药，芋头，各种，品种太多了
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是山药还是红薯？我一直很困惑，因为有一次朋友告诉我山药是红薯。
[ 最后由小米编辑于2005-7-23 at 01:00 AM ]
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yoocool草头没有生物的照片，下次我可以拍照发给你
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>鱼 鱼腥草的味道。 . .小时候身上总是长疙瘩。我奶奶用鱼腥草帮我涂的。它非常有效，但味道不好。我怎么还能吃呢？
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很喜欢凉拌……看来某尹很喜欢榴莲呢。个人品味不同。
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山药是长棍子的那种，还有一种糖葫芦就是山药。
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我家后院好像有很多荠菜，因为我没有'长时间不割草。估计能挖个大筐，做3个菜，咔咔~~
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