O.P.
大家好！
和我儿子的一次非常棒的美国旅行回来了，他们爱上了那边的通心粉和奶酪......
谁能指导一下我对传统的美国炉灶食谱有兴趣吗？这绝对不同于蹩脚的卡夫微波版本……他们讨厌那个版本，但喜欢我们吃的美国自制风格……
谢谢！！
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从一公斤（对不起，几根）黄油和奶酪开始，然后从那里开始。放在盘子里简直是心脏病发作，这就是为什么它吃起来这么好吃！！
里面可能还会有洋葱和大蒜粉。我怀疑这些成分在澳大利亚烹饪中未得到充分利用。
我建议使用家庭式烹饪食谱，我在电视上看到的大多数都是较清淡的版本。 （我什至不吃通心粉和奶酪，我不太喜欢奶酪。）
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转到 Pintrest。那里的许多食谱都是美国的。您将能够搜索家庭式通心粉和奶酪。
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j-shraps 写道...
谁能告诉我传统的美国炉灶食谱？
我认为没有确定的食谱，每个人都有自己的版本。就我个人而言，我更喜欢未烘焙的版本，如下所示：https://youtu.be/4A3Hkdj59Do
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我总是查找 Nagi 和这位可爱女士的食谱——因为其实任何东西，不仅简单易学，我还发现她有一些最好的烹饪方法和技巧......
https://www.google.com.au/ur Recipetineats 有一些很好的食谱。我不认为我尝试过一个至少不好的。有些非常棒。 j-shraps 写道... 谁能告诉我传统的美国炉灶食谱为了它吗？它' 只是用谷歌搜索，你有没有尝试过用谷歌搜索任何东西？有很多食谱和细微的变化。 我喜欢搭配 Colby 和 Vintage Cheddar，有时我会把它与 Red Leicester 混合 只需制作基本配方并添加奶酪，正是奶酪赋予您颜色和风味炒新鲜洋葱和大蒜，或大蒜粉和洋葱粉。 这个食谱是我在美国的家人传给我的。虽然我永远无法让白酱变稠，但恕我直言，味道仍然很美味。 我将测量值转换为 AU 公制： 通心粉和奶酪 1 杯 ½ 杯通心粉 将通心粉煮至刚好变软。 在烹饪时，用非常低的热量融化黄油。 混合加入面粉，逐渐加入牛奶制成白酱。 加入奶酪和调味料。 加热并搅拌直至奶酪融化。 加入通心粉 以 180 度烘烤约 30 分钟或直至焦黄并起泡。 基本上是煮熟的通心粉和芝士白汁酱，我想你可以试验芝士奶油/牛奶的脂肪含量和不同奶酪的风味特征。 可能是培根盐，大蒜盐，洋葱盐、wooster、芥末 如果我想要一个，我会 https://amazingribs.com/test 我会搜索 Pioneer Woman / Ina Garten / Martha Stewart / Paula Deen 看看这 4 个是否有在线食谱。他们总是我的去处”s for US recipes. 这是一个很好的食谱 pancetta 和成吨的不同奶酪 https://www.youtube.com/watch?v=-dbC0813cFo
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不同之处在于奶酪，在美国，它们有深黄色/橙色
使用这个 https://shop.coles.com.au/a/n
像往常一样制作面糊，添加奶酪去陈年或特级干酪，它们的味道很深。
特级干酪很美味，或陈年复古 c
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3 茶匙黄油
3 茶匙面粉
1 杯和 ½ 杯牛奶
1 杯切达干酪，磨碎
1 茶匙伍斯特沙司
1 茶匙干芥末
1 茶匙盐
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我可能会加一点肉豆蔻和白胡椒来切 t通过丰富。
美国人喜欢他们的“秘密”成分....更多是 moaaar 很多是预混合的香料混合物，如老海湾或类似的东西
可能会用巴马干酪或一点鱼露来调整鲜味
调味酱的简单技巧是在牛奶中加入丁香煮沸洋葱和月桂叶
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https://www. youtube.com/watch?v=y7dELR-pgvQ
还有一个合法的
一堆黄油和蛋奶油混合
https://www.youtube.com/watch?v=zLEYnsH5zU8
或者你可以吃到最初基于阿尔弗雷多意大利面的东西
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