O.P.
大家好，
想买一个披萨烤箱回家，但不确定我是否应该全力以赴买一个完整的砖/粘土/预制烤箱，或者是否有人用过这些小型便携式烤箱，如 Unni 或 Roccbox？ Unni 和 roccbox 都是便携式的，据我所知是由于众筹而诞生的。
Unni 2s 售价 399 澳元，您现在可以在澳大利亚送货上门。看起来很酷，唯一担心的是每次打开门时的热量损失。我看到的所有比萨饼都只有 2-3 个浇头，我通常会煮 5-6 个，有点担心这些是否能在这个烤箱上工作。
网站 – http://au.uuni.net/
RoccBox 是这个街区的新生事物。目前还没有看到很多评论，除了一般的拆箱或来自供应商的评论。它的价格为 399 英镑，因此约为 675 美元，接近 300 美元。它看起来更时尚，而且在佩戴时摸起来很酷，所以这是一个很大的安全优势。您还可以获得非常适合露营的燃气和木材燃烧器。缺点是你不能进入澳大利亚，供应商不知道什么时候会来（在给他们发电子邮件之后）。
网站 – https://www.roccbox.com/
有没有人有任何经验与乌尼？热损失如何？
其他便携式或非便携式烤箱比萨烤箱怎么样？
您可以推荐的价格低于 1500 美元的其他比萨烤箱怎么样
住在悉尼
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我喜欢 Roccbox 的外观，无论哪种方式我的伙伴都在看 RoccBox 但我认为他没有完成购买。
披萨如果你做面包或任何其他类型的烹饪，家庭烤箱的完整设置很好，但它很重占用大量空间而不是简单地移除，比如你会为它建造一个露台等区域吗？
Do你还做别的菜吗？还是打算做比萨饼以外的其他东西？
我有一个 Kamado Joe 经典款，我可以用木炭做比萨饼大约需要 3-4 分钟，一个比萨饼放在比萨石上。
理想情况下，我尽量保留它大约 300-350c 度，但我可以用它做很多其他烹饪。我做过西班牙海鲜饭、6 小时排骨、啤酒罐鸡、猪屁股等等。如果您能忍受 15-30 分钟的加热时间，它会给您更多选择。
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Schmalex 写道...
< p>建议低于 1500 美元用其中的一小部分构建自己的产品是完全可行的，而且您自己动手做的满足感无与伦比。
披萨烤箱不是'它通常不像一个完整的壁炉那么热，所以你不需要高温耐火砖，普通的房子砖就足够了，几块合适的秒针或二手砖看起来就可以了。我参与建造的一个新材料的价格不到 100 美元——但由知道自己在做什么的人演示先进的泥砖技术确实有优势。
有许多在线教程。稍微小心一点，我认为它们看起来比商业单位要好得多，这取决于您的细心和耐心。
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O.P.
嗨 Ic3man，
是的，我喜欢烘焙。 ..在这个阶段使用我的烤箱。我喜欢便携式产品的小巧，但也不喜欢使用小型披萨烤箱无法烹饪面包和其他慢烤食品的事实。但后来我不喜欢这样一个事实，即您支付的空间溢价需要更长的时间才能达到完全吹制的比萨饼烤箱的温度。
我看到了 Kamado Joe，它的构造就像一个坦克。很酷。对你来说很高兴，你会得到很大的多样性。将不得不考虑这个选项。
渴望知道你的伴侣最终买了什么。
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嗨
只是想知道您的决定，因为我也在考虑为新的户外厨房配备披萨烤箱。我在想一个内置的单元，但它们看起来也很笨重和丑陋。 Rocbox 看起来不错，但看起来很小。
您是否看过 Wildcat 系列？ http://www.mypizzaoven.com.au
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Schmalex 写道...
我看到了 Kamado Joe，它的构造就像一辆坦克。很酷。对你来说很高兴，你会得到很大的多样性。将不得不考虑这个选项。
我拥有一辆 Kamado Big Joe 大约一年了。很棒的烧烤！将它用作披萨烤箱是我的下一步，但它并没有错过烧烤、低温和慢速、烘烤等步骤。
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嗨 Bzk28，
p>还没有购买任何东西。决定在外面修理我的挡土墙，看看我是否有足够的空间来放置一个合适的披萨烤箱。如果我能得到一个更大的，我可能会得到一个用悉尼耐火砖预制的。
另外，我认为完成我的挡土墙并在外面铺路需要 1-2 个月的时间。与 uuni 相比，这应该允许 roccbox 有更多的时间用于一些评论。
如果我可以安装它，那么我需要打个电话。
我没看到选项你建议我看看
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我有uuni2，我真的很喜欢。需要几次尝试才能掌握它。一些提示，购买额外的披萨皮，以便您或其他人可以准备下一个披萨。保持料斗装有燃料，否则它会很快冷却下来。打开前部没什么大不了的，如果你留意燃料的话。制作美味的披萨，虽然 5 到 6 种浇头可能会制作出湿透的披萨，但在这种情况下，少即是多。
从未听说过其他机器，但我喜欢用燃气驱动的想法。看起来很棒。
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baking steel from http://www.bakingsteel.com
太棒了！！！但必须确保它适合你的烤箱
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我的比萨饼烤箱是普通烤箱---不明白为什么人们想要其他烤箱---除非它是烟熏味的木头燃烧器
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Superdude，
“披萨烤箱”烹饪的披萨与电烤箱烹饪的披萨明显不同比萨饼——汽车高温、地板的信念、连接和石墙的辐射的混合产生了截然不同的效果，更不用说你有一个字燃烧器的味道。
我会去用于比萨饼和其他烘焙/烘烤的专用内置燃木烤箱。就个人而言，我们选择沿用“Alan Scott”设计（以“Bread Builders”闻名），这样我们就可以在烤箱里烹饪整个周末。
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SuperDude 写道...
我的披萨烤箱是普通烤箱——不明白为什么人们想要其他烤箱——除非它是用于烟熏味的燃木炉< /p>
如果你想要那不勒斯风格的披萨（轻面团、小块炭、大气袋、不要太多浇头），你需要比大多数家用烤箱所能达到的更高的温度。
例如：
http://bit.ly/2myvKjH
http://bit.ly/2m1d8FH
要做到这一点，你需要做一个相当高水合作用的面团，并在 400-500 度下烹饪烤箱约90-120秒。燃木烤箱可以很容易地达到这些温度。众所周知，人们通过盖上恒温器并以自清洁模式运行它来在家用烤箱中实现这一点。
实现类似条件的另一种方法是购买一块厚低碳钢 (http://www .rocbakingsteel.com.au/)，将其加热并粘在烤架下。这样你可以获得相当不错的结果。 Heston Blumenthal 有一个技巧，他使用厚铸铁锅代替烤钢。我试过了，效果相当好。
另一种比萨饼可能对大多数人来说更熟悉这种风格很可能来自商业比萨餐厅，这些餐厅没有制作那不勒斯比萨的设施。它通常是更干燥、更致密的面团，面包屑更一致，顶部颜色一致。这种风格是作为商业产品开发的，因此通常会覆盖大量便宜的配料：
例如：
http://bit.ly/2
http://bit。 ly/2m1m8KW
后一种类型很容易在家用烤箱中用披萨石制作。在较低的温度下烘烤需要更长的时间。两种风格都没有错（纽约风格的披萨介于两者之间），它们只是不同的野兽。
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有人设法在澳大利亚采购 Roccbox 吗？
p>评论
anton81 writes...
两种风格都没有问题
有一种风格有很大的问题那些照片……洋葱。在披萨上。他们在想什么？
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我们还在寻找后院的披萨烤炉——很高兴我找到了这个话题。
bzk28 写道...
您是否查看过 Wildcat 范围？
感谢提供链接。我很想买一个合适的燃木比萨烤箱，但只见过大的、砖砌的、内置的，不确定我们是否有空间。 Wildcat 看起来是个不错的选择。
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虽然这个线程在这里
你坐在 BBQ 上的披萨盒工作正常吗？< /p>
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正在征求了解燃木比萨烤炉的人的意见...
在 BBQ Galore 看到这个广告出售。
https ://www.barbeques
觉得从 799 美元降到 499 美元听起来是个不错的价格。有人熟悉这个模型吗？有什么好处吗？
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TWS71 写...
有人熟悉这个模型吗？它有什么好处吗？
不熟悉所以对我说的话持保留意见，但对我来说那个圆顶看起来很高。面包可能比那不勒斯披萨更好。
此外，它似乎没有隔热，这意味着外面会变得非常热。
您可能需要考虑使用 Maximus 便携式世界粮食组织。我已经有 3 年了，我很喜欢它。
www.my-woodfiredoven.com.au/portable-ovens
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Narmy 写道...
你可能想考虑一个 Maximus 便携式 WFO
谢谢 Narmy，我会看看那个.
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同时检查 Fornetto，这就是我们的套牌构建后我得到的。也抽烟。
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