O.P.
我想知道人们用什么方法在烤箱里煮冷冻薯条，这样它们就能很好地变成褐色并变得酥脆？
似乎不管我用什么方法。包括按照包装上的说明或使用网上很多人建议的一层皱巴巴的铝箔。它们永远不会变得酥脆，无论在烤箱中烹制多长时间，它们都只会保持松软和松软。
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Airfryer 空气炸锅对于炸薯条等食物来说更容易、更快捷。< /p>
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你是如何布置它们的？它们需要散开，不要相互重叠。
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g12345567 写道...
它们永远不会变脆
如果您的烤箱没有强制风扇，请调高温度并将烤盘放在最上面的架子上。
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g12345567 写...
它们永远不会变脆
温度太低。
pedrov 写...
Airfryer 空气炸锅对于炸薯条之类的东西更容易、更快捷。
+1
我有两个空气炸锅，自从买了它们之后就再也没有用过烤箱。薯片比我在食品店吃过的任何东西都好吃，没有之一。
例如。
McCain Shoestring 200C 10 分钟
McCain Steak Cut 200C 18 分钟。
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g12345567 写道...
保持软弱无力
保持？它们不应该开始软绵绵或湿漉漉的。
预热烤箱。 210风扇强制就可以了。烤箱适当预热后，将冷冻薯片从冰箱中取出，将它们单层放在托盘上，然后放入热烤箱中。
为了获得更多乐趣，请给它们一个在将它们放在托盘上之前轻轻喷洒油。只是不要让它们在放入烤箱之前开始解冻。
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https://birdseye.com.au/our-
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用油炸的时候味道最好脂肪（这是不健康的方式）
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Bob B 写道...
温度太低。
p>这是我的第一反应。 OP 需要检查他们的烤箱是否真的达到了设定温度。
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我找到了烹饪薯条的最佳方法，就是在旁边放一大锅精炼橄榄油烧烤的燃烧器，厨房里没有油烟。
我使用无线温度探头来监控油温，并达到正确的温度。同一种橄榄油可以重复使用大约五次。
我们的薯片脆脆、干燥且不油腻（大约 180 摄氏度即可达到此效果）。我发现将一袋薯片放入约 3 升的油中时，油会下降约 40 摄氏度。
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yellow bird writes...
用油炸的时候味道最好
你还没有尝过我的空气炸锅薯片。没有回头油炸。
mickp 写道...
我已经找到了烹饪薯条的最佳方法
如果你必须油炸，最好的方法是先将土豆煮至半熟。然后你在逐渐升高的温度下炸三遍。
油的类型很重要，因为它必须具有高烟点才能燃烧。
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我第二（第三？）空气炸锅– 冷冻薯片出来时又脆又干，一点也不油腻。它也比烤箱快得多（只需 10 分钟左右，无需预热）。大部分时间我都是这么用的。
虽然我仍然使用烤箱，但要获得最佳结果主要是在烤箱中试验烹饪时间。我们的是风扇驱动的（电动的）——我只是把它们平放在衬有烘焙纸的托盘上，以 200 度的温度烹饪，中途转动一次。
明智的时间取决于它们是哪种薯片。大块的确实需要 35 分钟左右才能让大块的看起来相当松脆（但随后一些较小的边角料可能会有点过头）。鞋带可能在 25 分钟内非常接近。不过，我真的更喜欢波纹剪裁或者“酒吧风格”剪裁更薄的剪裁。这些在我们的烤箱中需要大约 30 分钟，并且在味道方面是一个很好的中间地带（更多的土豆“肉”而不是鞋带）但仍然是相当一致的大小。
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O.P.这篇文章经过编辑
Crash Override writes...
我只是将它们平放在衬有烘焙纸的托盘上，然后在 200 度下烹饪，中途转动一次。
NightSicarius 写道...
预热烤箱。 210 fan-forced 没问题
我总是将 fan-forced 烤箱预热到 220。将烤箱中的冷冻薯片放在衬有烘焙纸的托盘上约 30 分钟。
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我想知道你的烤箱是否真的达到了那个温度？它们都是不同的——可能值得尝试将表盘调高或烹饪时间更长？烤箱变种y.
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g12345567 writes...
它们永远不会变脆，无论多久都只会保持柔软和松软它们在烤箱中烹制。
Airfryer。你所描述的总是我在烤箱里做东西的经历。他们做饭，但那是他们所做的一切。
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我敢打赌你的烤箱没有正确的通风。
如果你打开门，一堆蒸汽冒出来，或者你的玻璃上凝结了，那么通风就是你的问题。
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要做出合适的脆薯片，唯一的方法就是油炸.
即使是空气干燥器也无法接近。
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Barnaby Rudge 写道...
< p>即使是空气干燥器也无法接近。这不是真的
在烹饪薯片之前，先从罐头里喷上油，它们会像炸薯条一样酥脆油炸
虽然你永远无法在烤箱中制作出普通的脆薯条
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在烤箱中每 5 分钟将薯条翻转并煮熟几分钟后按照指示。
他们会出来酥脆和金黄:)
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这篇文章被编辑
The Jimmy写道...
这不是真的
在你煮之前给薯片喷一罐油而且它们会像油炸一样酥脆
试过了。不起作用。他们仍然不一样，也没有接近。任何不这么说的人都是在自欺欺人。
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