为什么呀
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厨房纸事前吸水
提高活力
用grill
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锅烧的不够热
用纯铁
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用铸铁锅, 锅烧热, 我煎之前空锅烧2分钟
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你是不是用水洗了? 如果用水洗了,就用厨房纸擦干,我买Eye Fillet从来不用水洗,直接煎。 我觉得水洗很容易破坏它原有美感和带血的那种新鲜。
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就是,eye fillet $58一公斤,却总是煎不好,不是出水就是煎过头了,总之浪费了。
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锅不够热
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