有人知道越南牛肉粉里的是哪一种肉吗？家里老人很想吃，念叨许久了。他们怕病毒，除了见医生及去人少的公园是绝不出门的。坚决不去餐馆，我说打包回来，也不同意，说会把病毒带回来。想来想去只有去买肉自己做这一条路了。老人的心愿总是应尽量满足。
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外卖买回来再烧一次就好了
买肉自己做不还是一个意思么
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烫火锅的切片牛肉就可以啊
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我感觉就是普通的涮牛肉，只不过肉片厚一点。至于牛肉丸，我觉得离潮汕的牛肉丸差远了。
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老人说那种肉卷不好吃，牛肉粉面⬆️的那种好吃的。
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肉不重要，汤才是精髓，找个越南人好好问问。
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汤怎么做，用了好几种越南超市买的料包，都不对
有推荐的料包吗
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我也在找牛肉粉用的超薄牛肉片，超市的火锅肉卷口感差太远，每次吃都觉得实在是跟我的一锅好汤不般配。希望有高人指点。
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有盒装的牛肉粉卖的
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Homebush west 哪家出名的牛肉粉旁边就有一家越南人经营的肉店。里面有这种牛肉卖
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我建议买那种熬汤鸡+棒骨+越南超市料包熬制，这两个食材都不贵的
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他们做得牛肉牛腩特别香烂，肯定有秘方。
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试试压力锅。
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我想问下，粉是哪种？买了两次，粉都不对
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据说精髓是鸡骨架+足量味精，真假不祥
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topside牛肉，切薄片，稍微冻一下比较好切
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鸡骨架，牛棒骨，洋葱整个上火烤一下，葱姜草果，一起炖三个小时以上，吃的时候要放鱼露
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偷偷买打包的装锅里。
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听越南人说过越南粉的汤是用牛骨和萝卜熬十几个小时做成的，是越南粉的关键。
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牛肉买topside回来冷冻到一半切薄片应该够薄了吧，再买点牛肉丸牛筋丸
味道来自汤，这个参考17楼，应该就差不多。
粉买banh pho牌
哦，还有越南的mint，那是叫mint么，或者九层塔
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好像是basil
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就是大块牛肉白煮，切薄片，类似国内的兰州牛肉拉面。
生的话，就是牛肉买嫩的部位，自己切薄片
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LD跟越南朋友学了在家做，我不知道，只管吃。
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应该是牛骨加一些别的东西，具体不清楚。
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和两大超市卖的basil不一样味道的
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对，骨头要烤过，这个很重要
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越南牛肉粉放的是泰国的basil,超市卖的是sweet basil,长的不太一样，味道差不多。
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YouTube上学起
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我家经常做。骨头是coles买的 beef soup bone(这个骨头很火爆，经常还买不到）.洋葱放平底锅烤一下容易出香味。然后放砂锅炖一天。最后用鱼露调味。小红书上有人教，我就是那里学的。
肉是coles买的eye fillet 切薄片。
做出来还是挺像的。
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