上次那个帖子看了好像能把隔天晚上发好的面团放冰箱里，第二天再取出来用。昨晚面发好后就扔冰箱冷藏了，没加盖，直接面包机里提出来放冰箱的。早上起来发现面条整个塌下去了。这样的面团还能烤的出面包吗？面团还能发的出来吗？
评论
你确定没有看错？应该是把面团和好放在冰箱里二次发酵，第二天正好发好可以直接用了。你的应该是发酵过头了
评论
“发好”放冰箱？是放冰箱里发吧
评论
我试过第一次发酵后保鲜纸封好在大碗里放入冰箱，第二天拿出来缓了半小时后进行整形和第二次发酵，做出来的面包完全没问题，而且还比直接二次发酵做的面包松软。
评论
谢谢，我今天又做了一次，整形好了，又等了一个小时，烤出来的效果挺好的。
评论
我通常是揉好面，放到冰箱发的。
澳洲中文论坛热点
- 悉尼部份城铁将封闭一年，华人区受影响！只能乘巴士（组图）
- 据《逐日电讯报》报导，从明年年中开始，因为从Bankstown和Sydenham的城铁将因Metro South West革新名目而
- 联邦政客们具有多少房产？
- 据本月早些时分报导，绿党副首领、参议员Mehreen Faruqi已获准在Port Macquarie联系其房产并建造三栋投资联