老话说:"一方水土,养一方人",言下之意,不言而预.不论它的寓意如何,我到很心仪它字面的意思,在国内我在湖南和广东都待过不短的时间,记得从湖南刚搬迁到广东时,我的皮肤白嫩,人不漂亮,却也一白遮百丑,可到广东不出几年豆豆盛出,皮肤粗糙,好多年后才真正理解这"水土"两字.这或许也是我会学习中医的原因之一吧.
中医来说任何食物都有"性"--寒,凉,温,热.可你知道水的性是什么吗?中性?也许应该是.然而当"水"+"土"时,也许就不对了.
什么是"水"+"土",其实就是说水在不同的地方,它的性也会不同.比如湖南,四川的水就是偏寒性(说起四川的水,我到想起我去九寨沟时,在山里人家吃的家常小菜,吃起来总有一种润心的感觉.),水都养人,在那里生活的人们需要而且喜欢吃辣的.而广东的水就是偏热,在广东生活,你就是不吃辣,光喝水,你也七窍生火,这就是为什么广东人喜欢煲汤喝凉茶.一个地方的生活习惯,其实和那里的水土息息相关.人的身体需要平衡.
既然水土有性,吃香喝辣还是看看地方才好.我在湖南长大,钟爱辣味,然而去了广东后就渐渐只是偶尔食之,现在来到国外,又可开始多吃些,不过不敢放量,这里的水尽管没有广东的热,却也没有湖南的寒凉,适可而止才是养生之道.
另:我说湖南,四川的水养人,广东的水不养人(只好用汤来养人--广东的JM别拍砖哦),有人就问我:"吃辣的上火,是不是辣椒不养人?".不是,绝对不是,当你在水寒的地方,辣椒绝对养人,当你在水热的地方,辣椒绝对伤人.
再次闲聊水土
上次聊起水土，有妈妈问我怎么能知道自己住的地方的水是寒还是热，我一直记着，只是至今也没做答复，原因是自己手上好象也没有太多的比较系统的东西，一时真要全面地回答还真不容易，另外水土养人一说，和环境，地理，气候等都有很大的关系，我这人对中医也许略知一，二，可是对地理方面的东西却真的悟性不高，于是也就只是能总结出自己一些日常体会，所以只是冠以“闲聊”而已。
我所说的水能养人，以及水的热性和寒性，其实都是从中医的角度来说的。中医理论是讲究整体化和关联性的，所以我们所说的水的性也就不是单一存在的。它其实和我们所处的环境，气候等应该有着密切不可分割的关系，而我们所处的环境，气候等因素就是指“水土”中的“土”。我们说起“一方水土，养一方人”时都是说“水土”，并不是单指“水”的。
我在湖南和广东都待过，湖南的冬天会下雪，气温比广东低，但是广东那种冷却实在是感觉比湖南的冷难受，很多北方人都不喜欢广东的冬天，都叫受不了。在湖南冬天似乎只是皮肤感觉冷，而在广东却是那种浸骨的冷。为何这样？这是因为在广东空气中湿度大，所以冬天湖南是纯粹的寒冷，而广东却是是寒湿的阴冷。由于广东的地理位置，地处亚热带，气候属于热带、亚热带季风气候，特征是高温雨量充沛，广东四季不分明，不冷的时候，空气中湿度同样大，这就是为什么广东人不但要经常喝祛热的凉茶，而且还要喝祛湿的凉茶，（其实经常说的是“祛湿热”），这就是外邪（湿气）对人体的影响了。而湖南气候是四季分明，高温时间没有广东的长，雨量和湿度都没广东的大，自然也就没有 广东那种湿热了。
广东气候多热多湿，那么广东的水质也会受到影响，另外中医来说，向阳属阳，背阳属阴，广东地势相对平坦，水流裸露在阳光下的时间比较长，水性也就偏热，而湖南山多，树多，水属阴性而偏寒也就是自然的事。
其实聊起水土的性或水的性，我们的目的是在能具此知道怎样安排自己日常的饮食，而更好地保证健康，西医有病治病，头痛医头，脚疼医脚，却对人体的亚健康状态束手无策，而我们却是可以运用中医的原理来改善我们的亚健康状态的。
寒，热，燥，湿邪等在中医来讲是致病的病机，一般有内外之分，比如湿邪，湿邪有内湿与外湿之分。外湿为气候潮湿，涉水淋雨，久居湿地，工作与生活环境潮湿所致；内湿为水液代谢失常，水湿在体内停聚所致。凡肺、脾、肾三脏功能失常，三焦气化不利，皆可导致内湿发生。脾为运化水湿的主要脏器，是水液升降之枢纽，脾气健运，虽有外湿也一般不能为害；若脾失健运，水湿不化，则会发生内湿。内湿与外湿虽有区别，但在发病过程中又常相互影响。感受外湿，湿邪困脾，易聚内湿；素有脾虚内湿之人，水湿不化，又易导致外湿的侵害。其他寒热等邪气道理也类似。
我们来了解当地的水土，其实就是来了解当地的各种外邪的状况。
怎样才能知道自己生活的地方的水土是怎样的？我暂时还说不出很系统的东西，不过了解自己生活地方的地理位置，气候，雨水，气温，地势，四季状况却是很重要，不知道是不是有可以用来比对的，但我是每到一处，是喜欢拿当地的水土和我过往生活过的地方的水土进行比对的。比如来到澳洲，在飞机还没着陆地面时，我就看到整个澳洲比广东更加平坦，这里肯定不会是可以多吃辣椒的地方，而当我一下飞机，我就发现澳洲的树的叶子小而尖的居多（我总说澳洲的花草，树木太象国内的野花杂草了），这是气候干燥缺水的表象，所以我也很清楚这里也不会象广东一样湿气重，能找山多降水多的地方住才好。
作者：弋弋妈（yee-yong)
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谢谢弋弋妈。我把此文转澳洲生活了。
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那再mel到底因不因当多吃辣，没说
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水土好像真的挺灵的。偶大学的时候有一个河南过来湖南读书的TZ，来了之后一脸的胞，他老妈给他寄来一包乡井土，让他泡水喝，喝了几次真的不长胞了。
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以后也带一包土去
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一般来说, 山里的水是属于凉性的.
虽然我也是广东人, 不过我地处粤东山区,水性寒凉, 所以肠胃不好的的大有人在,包括我和我爸爸, 我妈妈是浑身湿气. 一喝性凉的东西就不行.
比如竹笋是绝对吃不了的.
虽然珠江三角地的水比较热气, 但是大部分人的热气是属于虚火. 并不是真的属于上火, 是阴虚导致. 虽然凉茶可以把虚火压下去, 不过长久下来, 你的身体会弄坏. 所以猪三角人的平均寿命低于全国标准(忘记出处,记的羊城晚报有一个文章是怎么写的)
所以是药三分毒, 凉茶也一样. 千万别自作主张喝凉茶. 喝老火汤也要看里面的药材是什么
再是找一个好的中医, 一个会耐心讲解, 会告诉你怎么调养你身体的好医生.
因为中医没一个标准, 很多庸医已经把中医的牌子给砸了.
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因为中医没一个标准, 很多庸医已经把中医的牌子给砸了
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夏天身体里的都是阴气，如果这个时候喝上冰凉的饮料，虽然一时舒服痛快，但是很伤胃气。
不过在南半球澳洲，四季和易经里的都不一样了，真不知道怎么养生好了。
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我先生到这里的时候开始肚子不舒服，吃药也不行，想想有可能水土不服，后来到唐人街去买了家乡的茶叶吃第２天就没事了，不知道是心里作用还是真的是水土的问题．
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真是好文，可惜楼主没有了继续
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