超市里的炒菜用的油一大堆，花生油，葵花籽油，菜油。。。牌子也一大堆，我们本来是随便买，因为不知道哪个好，对于牌子更是不清楚，后来看网上说有些油爆炒会致癌，现在选油就有些纠结了，不知道有没有同学知道超市什么油比较好？
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姐是换着用了。
吃完玉米油换菜子油
吃完葵花子油换混合油。
买油当然是 woolworths. Coles
有次问医生,
医生建议是葵花子油好。
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ryan brown rice oil
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原来一直用coles家的canola油，最近换了一个vegetable油试试，价格一样的，不知道烧出来的菜有没有区别..
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Rice Bran Oil
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light olive oil
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我家也是换着用，菜油，葵花籽油，橄榄油。橄榄油的沸点低好多，刚下锅就开始冒烟了。橄榄油买的时候看包装上写着能fry的买。用错拌色拉的橄榄油有股怪味道。
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越virgin的橄榄油越有味道越冒烟，越light越适合炒、炸，别的油同理。
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Grapeseed oil
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TYPE OF OIL 未精製的各種油脂 SMOKE POINT 冒煙點 REMARKS 適合的烹飪法
酪梨油 Avocado oil 271 ℃ ( 520 ℉ ) 水炒、中火、炒煎炸
米糠油 Rice bran oil 254 ℃ ( 490 ℉ ) 由於管路污染，不建議食用
茶油 Tea oil 252 ℃ ( 485 ℉ ) 涼拌、水炒、中火炒、煎炸
橄欖油渣 Pomace 238 ℃ ( 460 ℉ ) 水炒、中火炒、煎炸
椰子油 Coconut oil 232 ℃ ( 450 ℉ ) 水炒、中火炒、煎炸
榛子油 Hazelnut oil 221 ℃ ( 430 ℉ ) 涼拌、水炒、中火炒、煎炸
棉花籽油 Cottonseed oil 216 ℃ ( 420 ℉ ) 殺精蟲，不建議食用
葡萄籽油 Grapeseed oil 216 ℃ ( 420 ℉ ) 涼拌、水炒、中火炒、煎炸
杏仁油 Almond oil 216 ℃ ( 420 ℉ ) 涼拌、水炒、中火炒、煎炸
馬卡達姆油 Macadamia oil 199 ℃ ( 390 ℉ ) 涼拌、水炒、中火炒
酥油 Vegetable shortening 182 ℃ ( 360 ℉ ) 反式脂肪酸，不建議食用
豬油 Lard 182 ℃ ( 360 ℉ ) 水炒、中火炒
芝麻油 Sesame oil 177 ℃ ( 350 ℉ ) 涼拌、水炒、中火炒
奶油 Butter 177 ℃ ( 350 ℉ ) 水炒、中火炒
大豆油 Soybean oil 160 ℃ ( 320 ℉ ) 涼拌、水炒、中火炒
玉米油 Corn oil 160 ℃ ( 320 ℉ ) 涼拌、水炒、中火炒
冷壓橄欖油 Olive oil 160 ℃ ( 320 ℉ ) 涼拌、水炒、中火炒
花生油 Peanut oil 160 ℃ ( 320 ℉ ) 涼拌、水炒、中火炒
胡桃油 Walnut oil 160 ℃ ( 320 ℉ ) 涼拌、水炒、中火炒
葵花油 Sunflower oil 107 ℃ ( 225 ℉ ) 涼拌、水炒
紅花油 Safflower oil 107 ℃ ( 225 ℉ ) 涼拌、水炒
亞麻仁油 Flax seed oil 107 ℃ ( 225 ℉ ) 涼拌、水炒
菜籽油 Canola oil 107 ℃ ( 225 ℉ ) 凉拌、水炒
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根据上表看菜籽油和葵花油都不适合炒菜
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澳洲的油炒菜都不如国内的香。
各位谁能告诉俺,
为啥这里的猪肉非常有臭味啊?国内的就轻微了。
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从健康角度来看应该是橄榄油，葵花籽油，芥菜油比较好
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米糠油肿么啦？
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橄榄油
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我也觉得很腥...在水里把血水泡掉好一些
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几年前好像管路有问题，那个列表是几年前的了
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据说这的猪肉不放血。
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不合适吃了么？我天天用呢啊。。。
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各种换着用
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早就没事了吧。
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玉米仁油，橄榄油 花生油 菜籽油 都换着用最好
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不管什么做法，猪肉里面都扔一小片香叶，肉腥味都会少很多。腌肉的时候就放。最近才发现。以前只有红烧时候放一点点
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以前有个帖子是专讲canola oil的危害的，说是有毒。
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light olive oil
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因为这边杀猪是电死的，不放血，所以腥气。
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花生油，葵花籽油,菜籽油换着吃。一直在两大超市买，特价时买crisco 或其他非超市自己品牌， 也就是哪个打折买哪个。
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以前花生油
现在橄榄油 炒得少 那么一大桶用了很久
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我冷锅下菜，随便啥么油，，，有时候不放油，弄点水就行了
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