这是之前俄罗斯朋友Vlad送的 cold smoked carp，味道还不错，烟熏味很浓，完全盖住了鱼的土腥味。据说这样可以把鱼储存很久，是啤酒的很好伴侣，吃起来略干，可以手撕这吃
如果去sale钓了一堆鲤鱼不知道怎么处理，不妨试一下冷熏鱼
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求做法
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之前他有告诉我，说snapper/ bream也可以。没记错的话，方法应该这样：新鲜的鱼，从背部切开，去头清理内脏，然后在鱼上撒盐，放置冷藏几天，把盐洗净，晾干，最后就可以熏了。他说一定要原木木屑，不要明火熏出来的才香
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口味真重？
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nice
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鲤鱼很难吃么？ 为什么要这么麻烦
特喜欢吃鲤鱼，酱焖 糖醋 红烧 干烧 醋溜 清炖都特别棒 不明白为什么那么多人讨厌鲤鱼。
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这里鲤鱼有寄生虫
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老吗。。。
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吃了不少 还真没发现有寄生虫。可能有些有。中国也是呀 有些鱼得病了就会有寄生虫。
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