在新西兰
新西兰乳业发达，对中国乳业市场的出口量持续增加。但问题是，新西兰乳业的主打产品——全脂奶粉在其中占有的份额呈缩减的趋势。新西兰林肯大学农业管理系的教授基斯·伍德福德
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网5月19日报道 援引stuff消息 新西兰乳业发达，对中国乳业市场的出口量持续增加。但问题是，新西兰乳业的主打产品——全脂奶粉在其中占有的份额呈缩减的趋势。新西兰林肯大学农业管理系的教授基斯·伍德福德（Keith Woodford）日前撰文，对此进行了分析。
文章中首先抛出问题：新西兰目前的乳业水平尚无法在未来对中国市场形成高度依赖，“美国不需要我们，欧洲也不需要我们，产油国再也买不起我们的乳制品，非洲从未买得起过……所以问题的关键是亚洲。”文章中写道。
过去一些年，新西兰的乳业受益于高油价，一些产油国从新西兰大量进口奶粉，委内瑞拉一度成为新西兰全脂奶粉的最大进口国。但如今情况发生巨变，新西兰乳业能依赖的市场只能是亚洲国家，尤其是中国。
如果说中国丢弃了全脂奶粉这块市场，那将是明显的误导。在2015年，中国全脂奶粉进口量下降至34.7万吨，而在2014年和2013年这一数字分别为61.9万吨和67.1万吨。几乎所有的全脂奶粉都进口自新西兰。
即便数字缩水，但中国依然是全脂奶粉的最大进口国，远远领先排名第二的阿尔及利亚（进口21万吨，绝大部分来自邻近的欧盟国家）。
需要注意的是，尽管中国奶粉进口量再次增长，但增幅却低于其他乳制品，证据显示，未来全脂奶粉在中国乳业中的使用量将持续下滑。
例如，行业分析机构CLAL发布的最新统计数据显示，在2013年到2015年之间，中国人均液态奶消费量上升了9%，与此同时，奶粉的消费量却下降了17%。把时间拉长到5年，人均液态奶消费量上升了35%，但全脂奶粉消费量却维持低迷。
2013年到2015年，中国乳酪进口量增长了60%，黄油进口量增长了36%，婴儿配方奶粉进口量增长了57%，液态奶进口则飙升了150%，只有全脂奶粉和脱脂奶粉进口量持续下降。
今年截至现在，中国液态奶进口量已经占到了去年全年进口量的80%。
有意思的是，统计显示今年前3个月，中国仅位列乳糖第二大进口国，究其原因，答案在新西兰。
事实上，新西兰才是乳糖进口大国，原因是新西兰出产的牛奶乳糖含量低于国际标准水平，因此每年新西兰乳品企业要从欧洲和美国进口超过10万吨乳糖，混合到新西兰产奶粉里。乳糖是从牛乳里提炼出的低值成分，它不仅使新西兰奶粉达到国际水准，而且提高了乳品品质，可谓一举多得。
但是证据已经证明，中国全脂奶粉的进口量正在下滑，而乳酪、液态奶等奶制品的进口量在上升。自本世纪初以来，新西兰发展全脂奶粉的策略帮助乳业获得快速发展。未来的发展趋势对新西兰的乳业构成威胁。
“如果我们想降低风险，就必须重新构筑乳业布局，但不幸的是，我们的乳业并没有为此做好准备。这注定是一条难走的路。”Woodford最后写道。