我是那种一怀孕，马上糖尿病的人，不用等26周，一去看医生12周就是糖妈了。
节食真是好辛苦。我后来参照业界老大burgen low GI 的面包，自己弄了个方子做馒头，倒是不错，还给另外一个总吃burgen面包的糖妈吃，她反映，同样的量，吃我的馒头跟吃burgen 面包测出来的血糖没有区别。我自己吃也觉得不错，血糖可以控制住，而且因为粗粮纤维多，后期完全没有便秘，倒是经常拉两次。
方子：
水230克，鸡蛋一个
Wheat germ 50 克，oat bran 50克
黑芝麻，葵花子，碎花生，南瓜子，linseed每样各20克
Rye flour 50 克，gluten flour（这个要去专门的健康食品店买，买不到也没关系，它主要是为了加强馒头的劲度和增加蛋白质）50克
Whole meal flour 200克
酵母3克
依顺序将食材丢进面包机，用 dough 那一档。发酵大概2小时半后出来整形切成馒头样，上笼蒸10分钟。
我一次做40个，冰冻起来，要吃就拿出来蒸。
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lz怎么样 生了吧
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来点照片好让我撒花啊！
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感谢分享
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这个好，我拿个小本本记下来
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谢谢楼主
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谢谢关心。小宝已经2个月了
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Mark
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吃起来很香的。
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很像超市卖得那种五谷杂粮面包，楼主做得真好。
但我吃这种面包总觉得不爽口，要嚼半天。
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不管如何动心思做粗粮，永远比不上精白面好吃。所以这也是为什么精白面畅销的原因。
但是造物主真是公平的。好吃的东西通常都不健康，健康的东西通常都不好吃。
我吃了大概有四个月的馒头了。有天去朋友家，吃了一顿白面做的饺子。咬第一口时，我那个热泪盈眶啊，就一感觉，穷人吃上了地主家的余粮。。。
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burgen 的面包真难吃
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我吃过。说实话，我觉得我的馒头比他家的面包好吃。
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是啊，有时为了健康的身体只能这样，哪天我也试试看学着做做吧
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吃吃就习惯了。特别是吃完后测血糖发现不错就更喜爱了。
我现在还是觉得白米饭最好吃，但是会有一种罪恶感，所以不会想吃白米饭
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请教lz没买到gluten flour，是不用放这50g还是可以用high gluten flour 代替啊。我没放这50g，其它的一样，弄出来好粘手很难做成形状。
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应该是可以的。如果你没放这50克，那就放50克全麦粉也行。少了这50克，估计有点粘。我的一做出来，应该是恰好合适，连面粉都不用加，直接整形，一点都不沾手的。
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一次能吃几个啊？
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我一次就吃一个半
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我也得弄点这个吃
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mark下，已过了糖妈的阶段，但喜欢吃粗粮的东西。
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mark
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mark
有没有简单点的方子，面粉种类好多啊
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我也是自己想的。要不你就把几种中和成一种好了。比如面粉就用全麦粉？
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深能体会，我也是糖妈，告别所有糖分高的食物，以绿豆和三文鱼汤为伴，蔬菜当饭吃，苹果和草莓是每天的水果。看到chips，有热泪盈眶的感觉，为了不扎针要再忍18周,,
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