我们家蒸蛋从来没有用过保鲜膜,就是拿个大一些的盘子盖一下
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不炒,直接放进去一起蒸。
保鲜膜蒸出来却是比较均匀嫩一点,其实扣个盘子也是一样的原理。所以能不用就不用吧。
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14个岁
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注意水的比例吧,一般不会老的。
蒸一个蛋,就放两个蛋的水。
时间难说,要看你蒸多少,用筷子插一下,看没水出来了,有硬度了就可以了吧。多蒸几次就知道最适合你的时间是多少了。
万一觉得好了,拿出来没好,又急着吃就用微波炉再打两分钟。
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我家不爱吃蛋,只能煮面条时打散的鸡蛋进去。
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1 – 3岁的食谱
土豆饼
材料: 土豆,奶油,洋葱,盐,胡椒粉
做法:
• 土豆去皮,擦成丝, 加入盐和胡椒粉,拌入少量淀粉。
• 平底锅加热,放入奶油至融化后,将上面拌好的土豆丝平铺到锅中弄成一个饼的形状,上面放洋葱(可不放),以小火煎到金黄;翻面再将另一面煎至金黄。
• 可蘸番茄酱食用。
鲜肉馄钝
材料: 鲜肉末1勺,盐少许,葱末少许,小馄饨皮6片,肉汤1/2杯 ,紫菜少许。
做法:
将肉末,盐,葱末拌成肉馅,把肉馅包在馄饨皮内。用肉汤煮馄饨,出锅前撒上紫菜。
鸡肉凉菜
材料:
鸡肉50克,胡萝卜1个,绿萝卜1/2个,酱油少许。
做法:
将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和绿萝卜煮熟后切成小块;把材料拌在一起,加入酱油调味。
溜鱼片
材料: 无刺鱼肉,黑木耳,葱姜,调味料等
做法:
• 无刺鱼肉切成片,加入盐、鸡蛋清、湿淀粉上浆腌一下。
• 油倒入锅内加热,葱姜末炝锅后,将鱼片放入油锅煸一下收干,捞出沥干油待用。
• 锅里留余油,放入黑木耳,炒约3分钟。再放少许水,烧开。
• 放入鱼片,搅匀,略烧1分钟,然后勾芡出锅。
迷你披萨
材料: 面包片,奶酪,蕃茄酱,火腿或肠,洋葱,西红柿等
做法:
• 西红柿切片,火腿切片,洋葱切丝。
• 面包片上抹上一层番茄酱或蛋黄酱(依个人喜欢),上面放上火腿,洋葱,西红柿片,也可依喜欢放入香菇,青豆,青椒等料,最后放上奶酪片 。
• 备好之后,把它们放入烤箱,温度不用太高,时间15分钟左右,奶酪完全化开即可。
番茄炒蛋
材料:番茄,鸡蛋,葱,蒜适量
做法:
• 鸡蛋切块;鸡蛋打到碗里搅打均匀,油锅入鸡蛋炒散,盛出。
• 起油锅,入番茄翻炒,加入糖,稍焖一下,再加入盐,翻炒片刻,加入鸡蛋,撒上葱、蒜末,翻炒片刻即可。
什锦炒饭
材料:软米饭,鸡蛋,胡萝卜丁,青豆,熟火腿丁,虾仁丁,生粉
做法:
• 虾仁丁浇入生粉,加少许盐和蛋清,抓散上浆。
• 油入锅烧热,鸡蛋打散倒入锅中,快速用筷子滑散,倒入上好浆的虾仁,翻炒一下;再倒入什锦丁翻炒,断生后倒入米饭,撒上盐和鸡精,翻炒均匀即可。
奶酪鸡蛋三明治
材料:原味面包片,鸡蛋,熟火腿,奶酪,西红柿,原味沙拉酱
做法:
• 平底锅小火加热,将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄,取出。
• 锅内倒入少许油,将鸡蛋打入,煎成荷包蛋。
• 面包片没有烤过的一面朝上,涂上少许沙拉酱,放上火腿片,再放一片横切的西红柿,放一片奶酪,放上荷包蛋,最后盖上另一片面包片。
• 将三明治切成小块。
什锦沙拉
材料:水煮鸡蛋,熟火腿丁,胡萝卜粒,甜豆,甜玉米粒,熟土豆粒,原味沙拉适量,橄榄油少许
做法:
将鸡蛋切成1cm见方的丁,和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
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都好讲究 我什么保鲜膜盘子都没用过 虽然没那么嫩滑 但是也不至于难以下咽吧 娃吃的很香啊 保鲜膜肯定不要用 加热不好的 肉糜的话 很容易熟的 本来就是碎碎的 而且少量就可以了 不能比鸡蛋还多吧
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保鲜膜加热不是有害健康,大人都辟免用,小孩更不能用。
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什锦猪肉菜末
材料: 猪肉(肥瘦兼有)15克,番茄10克,胡萝卜10克,大葱,柿子椒10克,盐少量
做法:
1. 把猪肉、番茄(去皮),胡萝卜,大葱,柿子椒都切成岁末。
2. 把猪肉末,胡萝卜磨,柿子椒末,葱末一起放入锅内,加适量水煮。
3. 待肉煮软,再加入番茄末,少量盐,煮至锅内所有材料都软烂后即可。
什蔬饼
材料: 西葫芦,胡萝卜,面粉适量,盐,鸡蛋1个
做法:
1. 西葫芦,胡萝卜擦成丝备用。
2. 准备50克面粉,加入1个鸡蛋,少许盐调成糊状。
3. 把两种面糊混合均匀后的糊倒入有少许油的热锅中煎熟。
三鲜蛋羹
材料:鸡蛋,虾仁,蘑菇,肉末,葱,蒜适量,食油适量,盐,麻油少许
做法:
• 蘑菇洗净切成丁,虾仁切丁。
• 起油锅,加入葱蒜煸香,放入三丁,加盐,炒熟。
• 鸡蛋打入碗中,加少许食盐和清水调匀,放入锅中蒸热,将炒好的三丁倒入搅匀,再继续蒸5—8分钟即可。
鲜肉馄钝
材料:鲜肉末1勺,盐少许,葱末少许,小馄饨皮6片,肉汤1/2杯 ,紫菜少许。
做法:
• 将肉末,盐,葱末拌成肉馅,把肉馅包在馄饨皮内。
• 用肉汤煮馄饨,出锅前撒上紫菜。
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其实就是东西剁剁碎
和搅拌好的鸡蛋 放蒸锅里蒸熟就好了
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原来蒸蛋还可以加肉末,学习了,我家从来只蒸蛋
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怕蒸不好可以淘宝买个蒸蛋煮蛋器,我就是!而且有时候会忘留意火,所以这个比较方便,而且时间到会响。
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按社区体检的midwife的说法,一岁就应该跟大人吃的一样了,只是少盐少点油,我家一岁的时候基本就和 我们一起吃了。
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楼上妈妈给的食谱真的很好很棒,话说我认为我做饭是很厉害的那种(太不好意思了)~~我娃现在14个月,每天给她做饭绞尽脑汁花样百出坚持下来真的很累!老公说现在孩子吃饱就好了不要做的太好吃怕孩子以后挑食,午餐一般就是各种米粥什么地瓜粥山药粥胡萝卜粥各种营养米糊,外加我做的小肉饼(我一次做很多冻起来里面有三文鱼排骨肉葱花胡萝卜鸡蛋豆腐)然后煮点蔬菜就给她吃,晚饭一般就吃各种面条(熬一大锅鸡汤冻起来然后煮的时候放点菜)做起来很快,或者我会用高压锅做上一些卤牛肉很烂的那种也是冻起来,吃的时候解冻就可以了~菜饭味道也很好,孩子也很爱吃自认为也很有营养!楼主不妨试试~目前还没加任何调味料
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我买的唐排 上面肉比较多 调瘦的切下来 切碎 ,三文鱼一大块 要反复仔细检查是否有刺,鱼肚子肉很多但有时候有刺挑不干净,豆腐捏碎,胡萝卜搓成很细的丝,然后加鸡蛋葱花香油一点点黑胡椒和面粉拌一下,然后就捏成小饼就好了~很简单!一次做上十块我觉得能吃两个星期!味道很棒哦~
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