在国内的时候，就不是特别喜欢吃鱼的人，而且家在内陆，所以只吃淡水鱼，海鲜都很少吃。
来了澳洲，除了吃过basa鱼，还真没有吃过其他鱼。
想请教下各位妈妈们，你们都吃的什么鱼啊？最好能给出英文名，以及做法。
另外，要是想给bb吃鱼，有什么比较推荐呢？
看这边卖的似乎都是冷冻的海鱼，都不知道从何下手。
谢谢啦！
[ 本帖最后由 superppmm 于 2010-10-17 16:55 编辑 ]
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三文鱼
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推荐仓鱼, 味道很鲜美,我儿子女儿都很喜欢. 英文叫SILVER POMFRET
还有左口鱼,FLOUNDER, 我家人喜欢叫它鱼宝,专门给孩子吃的.
还有GOLDER BREAM, FLAG.
我很少买FILLET, 因为含的水银会高点, 加上FARM FISH含的PVC 会高, 还有什么ANTI BIOTIC防止鱼生病什么的.
反正这年头, 大自然的东西比较安全.
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SILVER POMFRET 好吃，三文鱼也不错，BASE鱼属于便宜的，随便吃吃。
别的鲫鱼啥的我也不会买，家也不是内陆的，进了海鲜市场一片茫然。
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谢谢楼上几位的回复 能不能简单说一下 这些鱼要怎么做好吃呢？
说实话 以前还真没吃过这些鱼 在国内吃的最多的就是鲢鱼
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三文鱼，性价比最高
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去FOOTSCRAY随便什么鱼抓一把回家吃绝对没有问题。用点姜丝一蒸就行了。海鱼的肉都好吃。
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清蒸! 放油, 盐, 酱油. 简单又HEALTHY!
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你说的几种鱼基本没吃过。
家里买的最多的就是蓝斑。
下次试试。
对了，你说的这几种都是清蒸吗，不同的鱼可能烧法也不一样
谢谢！
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我一般都是清蒸的, 因为是海边的人,所以对新鲜程度很挑剔,碰上不新鲜的, 味道就大大打折扣.
对了，还有BLUE COD超好吃, 来自新西兰的鱼!
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盲槽鱼， Barramundi
一定要活的
洗干净， 两边都用刀划 几刀
放葱姜丝， 上锅蒸8-10分钟， 小鱼就时间短些， 大鱼就9分钟，或10分钟
出锅后，放李锦记蒸鱼豉鱼适量
就好了
还有就是blue cod 红烧， 或者做汤都很好吃， 中文叫什么不知道，好像叫蓝鳕鱼或者新西兰鳕鱼
[ 本帖最后由 tuliplove 于 2010-10-17 16:50 编辑 ]
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有个叫DEEP SEA 什么什么的鱼
还有三文鱼
清蒸其他鱼都时候，都给BB夹点白肉的.
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你应该问“爸爸，妈妈们”
不是只有妈妈才会做饭
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请问你们买这些鱼 都是活的吗？
上哪里去买活鱼啊？我看水产店都是冷冻的死鱼啊
难道需要专门去鱼市买新鲜的活鱼？
请赐教！
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惯性思维 认为亲子版基本全是妈妈。。。
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好像就买银庐和盲槽，但不是游水的，太贵，其它的鱼都做不好。
三文鱼头也买过，蒸或辣椒炒
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鲅鱼、皮夹克、盲槽、三文鱼、比目鱼、小黄鱼、basa、还有一种很大的鱼。就是一概不知道英文名字。感觉澳洲的鱼很多呀。腥味重一点的红烧。其他的一律清蒸。小黄鱼裹面用油煎着吃。
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确实是 澳洲的鱼很多 但是我一概不认识 更重要的是根本不习惯冷冻的死鱼 所以基本没有尝试的欲望
现在觉得还是应该饮食多样化 所以上来求教关于鱼的吃法
请大家告知 是直接买冷冻的 还是要专门去诸如鱼市的地方买活鱼啊？
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唉。。。看来大家成家后食谱都很丰富哈。。。。
期待ing。。。
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期待啥？ 成家？还是大家的食谱？
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不喜欢盲槽，觉得味道怪怪的，还不如SNAPPER
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我们家每个星期必吃三文鱼，grilled,又方便又好吃有营养
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三文鱼你都怎么做啊？我以前是裹面粉炸成鱼块，后来是剁粹了蒸蛋，这2个做法可乐都不吃了，正愁呢
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有种叫rainbow的鱼也很嫩，清蒸超好吃
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both
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我介绍一下我家吃三文鱼的历程
最开始，切块用油煎，装盘后撒上盐。再配上蒸熟的西兰花，完全的西餐吃法。吃到后来大家都不伸筷子了。有些郁闷。孩子们都不吃了咋办？这可是很有营养的呀。
急则思变。生鱼片是完全不考虑的。怎么办？自己创造！！！
1、水煮三文鱼：具体做法跟水煮鱼一个样。三文鱼切片，用薄淀粉抓匀，稍微放点盐，待用。勺内热油加姜蒜、郫县豆瓣炒香，再放鱼片滑散。然后放水烧开，最后再放点豆芽等。倒入碗中后浇辣椒油。感觉：好吃倒是很好吃就是没有体现出三文鱼的特点。有点浪费原材料了。
孩子哭了。以后编辑
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it is good idea for adult, but my kids can't eat spicy food.
waiting for your more menu.
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非常感谢 ！ 再问下，是直接买超市的冷冻三文鱼片么？
我一直在冷冻与活鱼这个问题上纠结，可是大家怎么都不给点提示呢？
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初阶段：
盲艚，银鲈
鱼店可以买到活的，适合国内刚来者，口味比较像河鱼
银鲈会肥点，都可以弄干净清蒸，洒点蒸鱼豉油味道比较清爽
中阶段：
左口，新西兰的好点，弄干净了，和盲艚一样清蒸即可
若要香和方便，黄酒盐一天，烤箱170度，抹了色拉油和老干妈辣酱，百吃不厌
中高阶段：
深海鲈鱼，就是眼睛大大的，红色的，红烧，清蒸都可
Blue Cod，又称笋壳鱼，肉质鲜嫩，红烧，清蒸都可
产妇推荐：
Flat Head,黑/黄牛鳅，油煎后熬汤，汤汁奶白又香，适合下奶用，又比猪手汤清爽
实惠型：
沙追，就是那种挺小的，盐一下，清蒸，和国内小黄鱼差不多
也见过人家裹了面粉油炸吃，价格才4刀/kg左右
黑鲳，5-6刀/kg，红烧（要烧透），味道不亚于国内的红烧鲳鳊鱼
怀念型：
超市的东海醉黄鱼，已经盐好弄干净，拿回来蒸一下即成菜
超市的韩国带鱼也是，只要蒸一下，似乎已经盐过，要红烧的话不要买，咸了点
还有卞氏小黄鱼，4-5元一包，红烧也不错
自助型：
Travelly，澳洲典型鱼，钓到了活杀，用豆豉酱+辣酱抹了，锡纸包紧闷烤，味道也不错
苏眉（不确定），和以前房客钓到3次，特征为鱼骨中心浅绿色，使我吃到现在最好吃的，最嫩的，可惜可遇不可求
鳗鱼，开水煮一下去表面滑腻腻的，红烧，口味不必烤鳗鱼差
奢侈型：
东星斑，不需介绍了，清蒸一下，浇点蒸鱼豉油，就是小心不要蒸老了~~味道和螃蟹差不多
石斑，价格比东星便宜，同样，不要蒸老了
（这两个鱼蒸的时候都怕蒸老）
营养型：
三文鱼，一定要新鲜，生吃最美
也可抹粉油炸，但绝对失去了三文鱼的特点，肉感鲜嫩
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