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央视引述工业和信息化部称，有关部门正加紧研究制定盐业体制改革方案，总方向是取消食盐专营。工信部作为食盐主管部门通过书面函件称， 盐业体制改革后，涉盐企业将可实现真正的自主经营和公平竞争。
目前，中国盐业总公司是唯一的可以在中国销售食盐的公司。这是一个大生意。中国的产盐量高于其他任何国家。如果算上化工行业的需求，中国使用了地球上四分之一的盐。
事实上，需求的稳定使得走私盐成为一个反复存在的问题。1994年，北京成立了负责食盐垄断的警队，该警队警员人数曾一度高达25000人。在2013年，淘宝等购物网站与执法人员合作，对非法盐进行了打击。中国的食盐专营制度始于春秋战国时代的齐国，并在汉朝成为一种全国性的垄断制度。
盐不仅仅是政府重要的收入来源，有时，中国王朝的命运就取决于对盐的控制。
原本汉初盐业开放民营，富商大贾和地方诸侯因此而财累万金，甚至威胁到了中央政权。武帝时征战频繁，国库窘迫，富商们却不愿"佐国家之急"，汉武帝因此下令将盐铁经营完全收归官府，实行专卖，由官府直接组织食盐生产、运输和销售，禁止私人经营。
西汉之后，食盐管制时兴时废，甚至隋唐初期有128年是完全放任盐业，且免除食盐征税。但安史之乱后，政府财政陷入困境，盐业专卖又重新开始实行，垄断而产生的盐利收入也成为政府财政收入的支柱，此后历朝历代都因此而加强盐业管制。自中唐起，盐利所得已居全国赋税之半，北宋时期，盐利占全国赋税的三分之二，到了元朝，"国家经费，盐利居十之八，而两淮盐独当天下之半"。直至明清时期，中央政府的财政收入"其半取给于盐"。民国初年，袁世凯甚至还以盐税收入为抵押，向列强借款。(华尔街见闻)
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