速溶咖啡是英国最常饮用的咖啡类型，但专家警告说，喝太多可能会增加患某些类型癌症的风险。
这是因为这种流行的含咖啡因饮料的丙烯酰胺含量是研磨咖啡的两倍，丙烯酰胺是一种在高温烹煮食物（包括咖啡豆）时产生的化学物质。
国际癌症研究机构 (IARC) 已将其宣布为“问题人类致癌物”，这意味着有证据表明该化学物质可导致人类癌症。
根据食品标准局的说法，实验室测试显示饮食中的丙烯酰胺会导致动物患肺癌和生殖系统癌症，科学家们一致认为它也有可能导致人类癌症(FSA)。
2013 年的一项波兰研究分析了 42 个咖啡样本，其中包括 10 种速溶咖啡，结果显示速溶咖啡的丙烯酰胺含量是新鲜咖啡的两倍磨碎的咖啡。
但是，据研究人员称，您每天需要喝大约十杯速溶咖啡，丙烯酰胺的摄入量才会成为一个问题。麦吉尔加拿大大学。
虽然速溶咖啡确实含有丙烯酰胺，但它也比研磨咖啡含有更多的抗氧化剂，可以防止细胞损伤。
布达佩斯 Semmelweis 大学医学影像主任 Pál Maurovich-Horvat 博士告诉《每日电讯报》，速溶咖啡含有类黑素，这是一种抗氧化剂，可以增加咖啡豆的多样性。肠道中的细菌也可以帮助预防疾病。
专家揭示了早晨泡茶的健康方法，研究表明这种饮料可以促进大脑、心脏和肠道健康
速溶咖啡中含有较高剂量的丙烯酰胺，已被国际癌症研究机构 (IARC) 宣布为“人类致癌物”，这意味着有证据表明该化学物质可导致人类癌症
然而，滴滤咖啡和浓缩咖啡被认为是早晨冲泡的最健康的形式。
过滤咖啡（通过将磨碎的咖啡豆和热水通过纸或网状金属过滤器制成）被发现有助于降低动脉疾病的发病率，这是心脏病发作的最常见原因。
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这是挪威研究人员的说法，他们研究了 20 年来 500,000 人的咖啡习惯，发现每天喝四杯滴滤咖啡会有所帮助您可以获得这些心脏健康益处。
浓缩咖啡（包括卡布奇诺、拿铁和纯白咖啡）被认为对我们的大脑和健康有益。与降低患阿尔茨海默病的风险有关。
2023 年的一项意大利研究发现，当浓缩咖啡提取物与培养皿中的大脑样本混合时，可以减少名为 tau 的有毒蛋白质的积聚，这种蛋白质会加剧痴呆症菜肴。
研究还表明，咖啡因可以减少淀粉样蛋白的积累，减少大脑中的炎症和细胞死亡，从而可能降低痴呆风险。
>但是阿尔茨海默氏症协会解释说，这一点仅在小鼠身上得到证实，而没有在人类身上得到证实，这意味着这种联系仍然存在不确定。
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