您想在用餐时配点塑料吗？无论如何，它很可能都会附带一个。
进入我们环境的微小塑料颗粒数量如此之多，以至于几乎任何食物都可能含有塑料颗粒。您选择吃的东西——新鲜的还是冷冻的，预煮的还是生的——很可能含有它们。
但您不会在食物中发现它们——也不会感觉到它们
这些微小颗粒被称为微塑料 - 尺寸从 5 毫米到 0.0001 毫米，或纳米塑料，比这更小的任何东西。< /p> 
研究人员正在紧急寻找方法来限制我们身体吸收的塑料量
塑料在整个环境中分解，可以通过水、土壤、饲料甚至空气进入食物链< /p>
我们每周吞下约 5 克塑料颗粒，相当于一张信用卡的重量 - 根据科学家于 2019 年发表的对 50 项研究数据的回顾澳大利亚纽卡斯尔大学。
一年多以来，重量总计为 260 克，即半磅。
随着科学开始揭示这种污染可能对我们的健康造成的后果，研究人员现在正在紧急寻找方法来限制我们身体吸收的量（您可以采取的步骤，请参见下文）对于人类的未来来说，这听起来可能是世界末日。
就在本周，科学家报告称在男性睾丸中发现了微塑料。美国新墨西哥大学于晓中教授领导的研究人员检查了人类和动物死后的睾丸。
于教授说：“一开始，我怀疑微塑料是否可以渗透到生殖系统。当我第一次收到狗的结果时，我感到很惊讶。当我收到人类研究结果时，我感到更加惊讶。”
研究人员提出，微塑料可能有助于解释男性精子数量下降的原因。
< p class="mol-para-with-font">虽然这些颗粒可能造成的损害的全貌尚未浮出水面，但证据正在不断增加。例如，上个月，同一所大学在《环境健康展望》杂志上发表的一项研究发现，食物中的微塑料可以侵入我们的血液、肝脏、肾脏，甚至大脑。
几周前，《新英格兰医学杂志》报道称，动脉中含有微塑料和纳米塑料可能会显着增加患心血管问题的风险。
这是基于对动脉中存在称为斑块的脂肪沉积物的患者的分析 - 那些斑块中含有微小塑料颗粒的患者患心脏病或中风的可能性是正常人的四倍以上接下来的三年。
与此同时，四月份中国的神经外科医生在《毒理学》杂志上撰文警告说，微塑料和纳米塑料可以突破我们大脑对感染的天然防御能力 - “血脑屏障”是一种通常很强大的屏障，通常可以阻止危险物质进入大脑，并破坏重要功能，例如我们的脑细胞的工作方式。
在所有这些研究中，当我们的免疫系统尝试时，微塑料会在体内引发有害水平的慢性炎症，从而造成损害击退这些合成入侵者。
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广告微塑料可能对我们所有人产生长期影响：2021 年《危险材料杂志》上的一项研究发现喂食微塑料的雄性小鼠随后变得不育——炎症似乎影响了睾丸中产生精子的细胞——该报告警告说，在人类中也可能会出现同样的效果。
“不幸的是，我们无法避免接触微塑料，”英国绿色和平组织塑料部门负责人 Nina Schrank 告诉 Good Health。这是因为塑料会在整个环境中分解，因此可以通过水、土壤、饲料甚至空气进入食物链。
那又怎样，如果我们能做些什么来保护自己免受塑料瘟疫的侵害吗？
虽然上个月发表在《环境健康展望》杂志上的研究背后的研究人员正在研究塑料瘟疫对我们的影响高胆固醇/高脂肪饮食或高纤维饮食的动物（看看饮食是否影响我们体内微塑料的吸收），我们现在能做什么？
幸运的是，科学家们开始提出一些有用的答案......
洗米
Jake O'Brien 博士说：“在预煮米饭或速食米饭中的微塑料含量是生米饭的四倍。
一项研究表明，尽管听起来不太可能，但米饭上可能沾满微塑料昆士兰大学的研究人员。
首席研究员兼流行病学家 Jake O'Brien 博士在《危险材料杂志》中警告说，每 100 克（半杯）服务我们吃的米饭中，平均消耗 3 毫克至 4 毫克的塑料。平均而言，这意味着我们每人每年仅通过吃米饭就可以吞咽大约 1 克。
如果我们食用速食（即预煮）米饭，这他的研究发现，2021 年这一数字大幅跃升。
O'Brien 博士表示：“一个重要的结果是预煮食品或即食食品中的塑料含量大米中的含量是生米的四倍，平均每份 13 毫克。”
这很大程度上取决于大米的包装方式和加工过程中，在此期间它会与无数可能摩擦颗粒的塑料接触。
奥布莱恩博士补充道，这意味着我们可以显着减少只需先彻底冲洗大米，即可去除大米中的微塑料含量。
“我们发现，在烹饪前清洗大米可减少高达 40% 的塑料污染，”他
注意带塑料软木塞的葡萄酒
研究人员发现，使用塑料软木塞的葡萄酒中的微塑料含量明显更高
在以下情况下坚持使用老式软木塞： 2020 年《食品化学》杂志的研究人员建议，您希望避免酒中含有微塑料。
软木塞已经过时，因为买家担心它们会污染葡萄酒，
但葡萄牙阿威罗大学的研究人员发现，在他们测试的 26 瓶带有聚乙烯塞子的白葡萄酒中，有 24 瓶中含有大量高含量的微塑料，研究人员称这些微塑料是从塑料软木塞中迁移出来的。
选择新鲜食品，而不是加工食品
高度加工的蛋白质产品，例如鱼条、鸡块、豆腐和植物研究人员在二月份的《环境污染》杂志上报告称，汉堡中的微塑料含量明显高于野生捕获的鱼和生鸡胸肉等最低限度加工的产品。
加拿大多伦多大学的生态学家分析了十几种不同类型的流行商店购买的蛋白质，包括海鲜、猪肉、牛肉、鸡肉、豆腐和几种植物性肉类替代品。
他们发现，一些高度加工的蛋白质产品，例如裹面包屑的虾、鱼条和鸡块，似乎比经过最低限度加工的样品含有更多的微塑料颗粒。
他们说这表明食品加工可能是塑料污染的一个来源。
这与之前发表在《环境》杂志上的研究产生了共鸣2019 年的国际报告发现，食用汉堡包、即食方便餐、薯片、冰淇淋和碳酸饮料等超加工食品与体内微塑料含量较高有关。
由巴尔的摩约翰·霍普金斯大学彭博公共卫生学院流行病学家领导的对 2,000 多名成人和儿童尿液样本的研究警告说，他们发现的微塑料中邻苯二甲酸盐含量很高。< /p>
研究人员警告说，这些化学物质是已知的激素干扰物，与“广泛的不良健康后果”相关，其中包括肥胖、糖尿病和生殖问题。
p>此外，研究人员发现儿童中邻苯二甲酸酯微塑料的含量最高。
它警告说，“儿童比成人更容易受到有毒物质的侵害，并且往往会消耗更多的超加工食品”。
报告还补充说，微塑料污染可能会“导致超加工食品对健康产生不利影响，包括肥胖和糖尿病。
...并更多地关注蔬菜< /h2> 
某些蔬菜的微塑料含量比其他蔬菜少。生菜的污染程度最低污染
虽然水果和蔬菜应该是健康饮食的基础，但您可能想比其他人多吃一些水果和蔬菜。
意大利卡塔尼亚大学的食品卫生科学家发现，总体而言，水果中的微塑料含量明显高于蔬菜 - 在他们 2020 年调查的所有农产品中，生菜的微塑料含量最低微塑料污染。
科学家认为，水果吸收更多微塑料通常是因为它吸收了更多携带塑料的水，而且还因为结出果实的树是活的他们在土壤中生长多年，从中吸收塑料污染。
相比之下，他们说，蔬菜在土壤中只能存活数周或数月。
< p class="mol-para-with-font">这与 2020 年《自然纳米技术》杂志上的研究相呼应，科学家发现纳米塑料通过根系吸收的水在农作物中积累。谨慎选择茶包
您可能想完全避免使用茶袋，而选择散叶茶，或者选择可生物降解的茶袋
浸泡根据加拿大麦吉尔大学 2019 年发表在《环境科学与技术》杂志上的一项研究，在 95 摄氏度的冲泡温度下，塑料茶袋会在一个杯子中释放出约 116 亿个微塑料和 31 亿个纳米塑料。
研究人员表示，茶袋包装中释放的微粒水平比大多数其他食品中的塑料水平高出几倍。
避免这种情况的最简单方法是购买散叶茶（最好是非塑料包装的）或选择可生物降解的茶袋。
对于塑料瓶装水请三思
不要购买塑料瓶装的水，或者用自来水重新装满旧塑料瓶，而是为自己配备一个可以随时加满的玻璃或不锈钢瓶
你可能认为避免使用塑料瓶水是显而易见的，但这是一个令人信服的理由：哥伦比亚大学的研究人员警告说，一个标准的半升塑料瓶水平均含有 120,000 个来自七种不同类型塑料的塑料颗粒今年早些时候。
利用高度精确的实验室技术，他们发现商店出售的瓶装水所含的塑料碎片比之前估计的多 100 倍。
他们发现的颗粒中大约 90% 是纳米塑料 - 它们太小了，只能通过光谱法才能看到，光谱法检测纳米塑料反射的光的波长
纳米塑料的微观尺寸使它们变得更加危险，研究人员在《美国国家科学院院刊》杂志上写道。
这是因为纳米塑料的宽度只有人类头发平均宽度的千分之一，可以通过消化道或肺部组织迁移到血液中并进入我们的细胞。
2020 年《环境健康》杂志上的一份国际专家合作报告解释了瓶装水塑料含量高的原因。
他们表示，瓶子加工过程中使用的热量，加上长达两年的较长储存时间，使得大量微塑料从包装迁移到水中。
《环境科学与技术》杂志 2019 年的一项研究报告称，依赖使用塑料水瓶的人接触微塑料的程度几乎是使用其他容器的人的三倍由加拿大不列颠哥伦比亚省维多利亚大学的研究人员提出。
最简单的解决方案是不要购买塑料瓶装水 - 或用水龙头重新装满旧塑料瓶水，请为自己配备一个玻璃或不锈钢瓶，以便随时补充水。
理查德·汤普森教授，普利茅斯大学塑料污染专家”告诉《良好健康》杂志：“我最建议人们减少塑料瓶等一次性物品的消费。这对人类和环境都更好。'
不要吃太多贝类
有关鱼肉中塑料含量的现有研究证据普遍表明，鱼类可能含有大量从环境和食物中摄入的微塑料，因此地球水域中的塑料污染无处不在。
据巴塞罗那大学研究人员 2023 年称，甚至软体动物，尤其是贻贝和牡蛎，也会受到影响。
他们检查的多达 85% 的贻贝和 53% 的牡蛎摄入了微塑料。他们认为，如此高的含量通常是生活在河口的生物造成的，它们从河流和海洋中摄取塑料污染物。
检查您的厨房和炉具
仅用微波炉加热三分钟，塑料容器就会向食物中释放多达 422 万个微塑料和 21.1 亿个纳米塑料颗粒据美国内布拉斯加大学林肯分校的环境工程师称，仅用一平方厘米的塑料制成。
研究人员在《环境科学》杂志上撰文& 科技去年警告说，这是一部分特别是在加热婴儿食品时。
同一项研究发现，将食物在塑料容器中存放六个月以上，无论是在冰箱中还是在室温下，还可以将数百万甚至数十亿的微塑料和纳米塑料释放到内容物中。
因此请改用玻璃、陶瓷或金属容器。
与在塑料容器中微波处理相比，即使简单地用陶瓷板或微波炉安全玻璃盖覆盖电镀食品，也能从根本上减少塑料颗粒的暴露。
普利茅斯大学的研究人员上个月在《整体环境科学》杂志上表示，炊具的情况也类似。
他们警告说，使用含有塑料的炊具“会导致微塑料污染显着增加”。
大量研究表明，不粘涂层炊具可能是一种问题，因为它可能会在涂层中产生裂纹并释放塑料颗粒。
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