菜肴
日本寿司
寿司只是日本众多珍贵的传统饮食方式之一。< cite class="ojLwA">图片来源：iStock
摆盘
为首次来日本的游客准备了一份惊喜: 日本人不吃那么多寿司。当然，这是一种很受欢迎的食物，尽管考虑到我们国内的购物中心和主要街道上遍布的寿司列车、旋转木马和传送带的数量，它远没有您想象的那么普遍。
在日本寿司只是众多备受喜爱的传统饮食方式之一，它是与天妇罗、炸猪排、拉面、荞麦面、御好烧等相媲美的餐点。对于那些不熟悉的人来说，寿司是一种用醋、糖和盐调味的米饭，搭配肉类或蔬菜。这是一个广阔的领域，可以包括一切，从最好的握寿司（一种完美的饭团，上面覆盖着丰富的大理石花纹的金枪鱼），到当地便利店供应的大块炸鸡和鳄梨卷在米饭和紫菜中。
第一次上菜
八世纪的日本，米饭首次与鱼搭配——只是，米饭并没有被吃掉。相反，发酵米被包裹在生鱼周围并用作腌制剂，以保存新鲜的鱼，然后被丢弃。到了 15 世纪，米醋被添加到发酵米中，并与部分腌制的鱼一起食用（一种称为 namanare 的风格）。
最后，我们今天所知的握寿司出现了。故事是在 1824 年，厨师 Hanaya Yohei 发明了一种将调味寿司饭与生鱼和其他海鲜搭配的技术。与平的寿司风格也被称为江户前寿司，因为海鲜起源于东京湾 - 这个名字仍然用来表示高品质的传统寿司。
在那里订购
广告我们从哪里开始？从便利店到自助旋转木马，再到高端的 omakase 寿司，日本的一切都很美味。在东京，请在高端但价格实惠的 Kyubey (kyubey.jp) 预订。
正在加载在此订购
在悉尼，巅峰可能是 Yoshii's Omakase (crownsydney.com.非盟）。在墨尔本，你不能错过南岛 (minamishima.com.au)。在布里斯班，请尝试 Takashiya (takashiya.com.au)。
还有一件事
第一家传送带寿司餐厅于 1958 年在大阪开业，名为 Genroku Zushi。该餐厅于 1970 年在日本世界博览会上开设了分店，这种风格突然在日本和世界各地广为人知。
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