下次空乘人员要求您在经济舱的意大利面和牛肉，还是商务舱的鸭胸肉和泰式咖喱之间进行选择时，请在做出决定之前考虑一下在高海拔地区准备食物的挑战。
< p>有些菜肴在 30,000 英尺的高空比其他菜肴味道更好。如果您正在锯肉或被干三明治噎住，那么您就做出了错误的选择。
在 10,000 米高度，有些菜肴的味道比其他菜肴更好。图片来源：Greg Straight
请注意，机舱湿度低会影响您的嗅觉能力，而嗅觉能力是味觉的关键因素。机舱压力低还会降低味蕾检测咸味和糖分的能力。汉莎航空进行的研究得出结论，乘客在空中时会丧失高达 70% 的味觉。
航空公司会在食谱中添加额外的盐和糖以进行补偿，并且（至少在商务舱中）新鲜的香草和生姜和大蒜等配料可以提供美味炸弹。不过，您可以选择任何鲜味浓郁的菜肴来提高赌注。
这种咸肉味存在于番茄、奶酪、鸡蛋、蘑菇、豆类和酱油等食材中。在高海拔地区，味蕾更容易感受到鲜味，并增强其他食材的风味。
您的味觉受海拔高度影响，因此请相应选择膳食（如果您有选择）。信用：iStock
接下来，请注意，航空公司依赖于预先包装的、预先- 在船上蒸汽炉中重新加热的熟食。大块肉、鸭胸肉、海鲜和鱼往往会煮过头并变干，尤其是在经济舱中。
你。通常最好选择素食，特别是因为这通常是面食。额外奖励：航空公司通常会搭配番茄酱和马苏里拉奶酪或帕尔马干酪，两者都具有鲜味。
选择咖喱或炖菜（例如布吉尼翁牛肉或沙拉酱牛肉），您的餐点会显得更新鲜，因为这些各种菜肴的再加热效果都很好，而且大多数都含有能保留风味的香料。任何糊状都可以通过在饮料中撒上小袋中的花生来抵消。
广告其他不错的机上选择包括鹰嘴豆泥和 babaganoush 等小菜蘸酱，以及大麦、藜麦和大米等谷物沙拉。但请注意，对于冷菜，海拔和寒冷会增加苦味。
不管这些因素如何，如果可以选择，您都应该选择航空公司的本土美食。马来西亚航空的椰浆饭、日本飞机上的便当盒、泰国航空的咖喱和土耳其航空的当地菜肴通常都比国际航班更好。
正在加载便餐也很棒：只要您不太饿了，选择沙拉、水果或低碳水化合物。如果您要求特殊餐食，无论是素食、纯素食、清真还是犹太洁食，您通常会得到良好的味道和更健康的食材。更好的是，这些是先送到的，不像手推车里慢慢凝结的标准餐食。
底线？这还取决于您乘坐的航空公司，因为有些航空公司只是提供优质的机上食品。但那是另一次了。
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