如果您最近在超市很难找到一瓶橄榄油，或者对价格标签皱眉，那么您就无法想象。
澳大利亚人希望购买自己喜欢的橄榄油品牌最近几周，由于欧洲收成减少，进口橄榄油数量减少，商店里的石油货架经常空空如也。
“看起来零售商可能很难获得正常的供应水平，”他说。澳大利亚证券交易所上市橄榄油制造商 Cobram Estate 联席首席执行官 Sam Beaton 急于向消费者保证，货架空空并不是因为供应不足。
图片来源：Bethany Rae“因为我们有石油我们的客户，自然我们会从其中的一些短缺中受益，”比顿说。
“这只是一个补货的事情。因此，几天之内，他们就会再次有库存......我们肯定为我们的顾客提供了足够的油，几乎每个超市都有。”
在过去的一年半中，橄榄油价格上涨已从 22.7% 上升至 70%。进口产品涨幅较大：一升瓶的Coles澳大利亚特级初榨橄榄油在2022年12月的价格为11美元，现在为13.50美元，而Coles从西班牙采购的特级初榨橄榄油则从10美元涨至17美元。< /p>
Moro 的一升瓶装已从 15 美元涨至 25 美元，而 750 毫升瓶装的 Cobram 淡色特级初榨橄榄油已从 24 美元涨至 33.33 美元。
价格变得如此之高，甚至连竞争监管机构的负责人密切关注这些产品的销售情况。
“我知道在我家里，我们确实会以折扣价一次购买六瓶橄榄油，”澳大利亚竞争局消费者委员会主席 Gina Cass-Gottlieb 说道。
广告欧洲发生了什么？
全球四大橄榄油生产国（西班牙、意大利、葡萄牙和突尼斯）的橄榄作物在过去十年中五次受到影响，导致全球橄榄油供应减少。仅世界最大的橄榄油生产国西班牙就因干旱而在 2023 年收成减少了 48%。
“预计西班牙的收成将连续第二次低于 1%”百万吨。过去几周，大雨和雷暴也影响了全球第二大橄榄油生产国意大利最重要的橄榄油产区普利亚，对即将到来的收获造成损害，”荷兰合作银行高级分析师 Vito Martielli 写道。 10 月份的一份报告中，谷物和油籽。
因此，橄榄油价格一年多来一直稳步攀升，今年 1 月份达到每吨 10,281.37 美元（15,762.13 美元）的历史新高。年。
“从中期来看，气候波动是一个关键问题，可能会继续影响主要生产地区的供应，并导致价格持续波动”
与此同时，全球对橄榄油的需求稳步增长，橄榄油因其经科学证明具有降低胆固醇、炎症、癌症和心脏病等健康益处而被视为健康油。澳大利亚每年消费约 5500 万升，即人均 2.1 升，是地中海以外世界上最大的橄榄油消费国。
正在加载但橄榄油也加入了越来越多的必需食品和软食品行列。由于气候变化的不可预测性，商品变得越来越昂贵。自今年年初以来，可可价格一直在垂直上涨，因为生产世界上大部分可可的西非经历了强降雨，导致可可树患病。在巴西遭受气候危机后，咖啡价格也在上涨，导致被冻死的咖啡树的收成被毁掉。
“我们很幸运”
相对于其他国家与世界其他国家相比，澳大利亚人并未承受欧洲供应冲击最严重的影响。虽然澳大利亚人在超市购买橄榄油的价格更高，但欧洲人的价格却翻了一番。在西班牙，它已成为被盗窃最多的物品。
“进口石油现在实际上比本地生产的石油更贵。事实恰恰相反，”澳大利亚橄榄协会首席执行官迈克尔·索桑（Michael Southan）说。澳大利亚人消耗的橄榄油大约有一半是本地种植的。 “我们很幸运，因为我们确实拥有自己的行业。”
Cobram Estate 是该国最大的橄榄油生产商。
ANZ 农业综合企业行业洞察执行董事 Michael Whitehead 已经观察到消费者行为的一些变化，据报道，他的一些同事在烹饪或沙拉中改用菜籽油、澳洲坚果油或鳄梨油。
“人们已经开始前往石油部门，他们考虑的是生活成本，可以说在手机上进行研究，并选择更便宜的替代品，”怀特海德说。
澳大利亚人还将感受到更高的橄榄油价格影响整体通胀。对于酒店经营者来说，这意味着除了不断上涨的租金、能源、工资和原料费用之外，业务成本又将上升，他们要么需要消化成本，要么转嫁给消费者。
“[橄榄油]就是这样这是他们跑步方式和烹饪一切的核心部分。那么他们会寻找替代方案吗？可能吧。他们会减少使用吗？他们必须考虑这一点。他们会将其纳入价格上涨的因素中吗？有可能，”怀特海德说。 “这样的价格上涨不容忽视。”
光明的芽
对澳大利亚橄榄油的更大需求可能会给当地生产行业带来好消息，Southan 说。表示这种需求让种植者以及那些考虑成为种植者的人感到乐观。
“我们目前看到该行业正在发生一些代际变化，许多种植者25、30 年前种植树林的人们正处于他们想要退休的阶段。我们看到一些树林现在进入市场出售，”他说。
“这为新人进入提供了机会……我认为肯定有很多目前感兴趣。”
John Symington 是一位橄榄种植者和出口商，在维多利亚的 Kial 拥有多个农场拉图片来源：贾斯汀·麦克马纳斯
约翰·赛明顿 (John Symington) 15 年前放弃了计算机软件职业，成为一名橄榄种植者和橄榄油制造商，目前在维多利亚州基亚拉东管理着多个农场，每年生产约 700,000 升油。随着进入收获期，赛明顿不得不削减出口，以满足当地客户的更多订单。
“我们真的无法满足需求，”他说。 “通常每年的这个时候，我都会接到电话说，‘你们能加工我们的橄榄吗？’今年则是‘我们没有足够的橄榄！你能卖给我们一些石油吗？'”
John Symington 和妻子 Marjan 在他们的橄榄农场。图片来源：贾斯汀·麦克马纳斯
由于业务投入成本增加和需求增加，Symington 不得不将价格提高近一倍去年，但他表示，他事先与客户交谈，了解他们可以管理什么。
“市场就是市场，每个人都必须支付更多费用。但我们不希望看到我们的客户被挤出业务。”他说。
Symington 认为，橄榄油需求的激增是一个长期趋势，而不是短期激增，并希望欧洲的供应紧张将意味着当地对种植橄榄的兴趣更大。
“我们没有生产尽可能多的橄榄油。我认为这很遗憾。”
“那里有很多橄榄树。澳大利亚的橄榄油被遗弃……价格被压低，超市对此有很大关系，”他说。
澳新银行的怀特海德认为，全球橄榄油供应的紧缩也将使机构投资者付出更高昂的代价。在考虑长期农业投资机会时关注澳大利亚。
“他们看到的可能会产生长期回报，”他说。
“我们有条件生长。我们拥有现有的加工设施，我们拥有其他一切所需的东西，政治风险低……如果这种情况继续下去，或者当前的价格飙升很可能会让机构投资者将澳大利亚的橄榄视为一种良好的潜在长期作物。”
正在加载尽管创下历史新高，这位农业综合企业专家表示，一旦欧洲天气好转且收成提高，价格可能会稳定下来并回落。
言归正传，Cobram 的 Beaton 表示，橄榄油巨头不打算在不久的将来提高价格。
“我们肯定不会在短期内增加任何价格，”他说。
“但是，再说一次，事情的发生超出了你的控制……我们要做的显然是为消费者提供尽可能实惠的产品。我们有自己的成本压力，需要维护大量资产。”
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