倡导者表示，服务员应该接受食物过敏方面的培训，就像他们负责酒精服务一样，他们担心缺乏教育会使过敏的食客容易受到严重伤害。
患者身体过敏高峰期& 过敏反应 澳大利亚收到越来越多的大型活动中发生过敏反应的报告，特别是婚礼和餐馆的活动。
一名 17 岁男孩在学校体育庆祝活动后明显出现过敏反应后死亡。本月早些时候，悉尼北岸的一家餐厅。
Debra Azzopardi 和她 21 岁的儿子布莱克患有危及生命的食物过敏症。图片来源：Jason South
验尸官正在调查男孩的死亡。没有迹象表明他在餐厅用餐导致了他的死亡。
超过四百万澳大利亚人患有食物过敏，最近的研究表明，到医院急诊科就诊的过敏反应病例有所增加。< /p>正在加载
2019-20 年有 11,594 场此类演讲，比 2015-16 年增加了 51%。
澳大利亚过敏与过敏症组织首席执行官玛丽亚·赛义德 (Maria Said) 表示，食物过敏培训应该这是全国范围内酒店工作的强制性组成部分，类似于酒精责任服务 (RSA) 资格。
在新南威尔士州，酒店企业必须配备一名接受过食物过敏培训的员工食品安全主管。不过，其他州则没有此要求。
广告国家过敏委员会为酒店工作人员提供一小时在线免费课程，名为“关于过敏原的一切”，以及针对厨师和在学校、医院和儿童营等特定环境中提供食物的人员的专门培训.
自 2021 年推出这些课程以来，已有约 163,000 名澳大利亚人参加了这些课程。
“参加 RSA 的人们将其视为完成工作的先决条件。为什么不给你的员工一个小时的假期来进行培训，以确保客户的安全，”赛义德说。
“我们不希望该行业出现险些发生事故和死亡的情况。这很严重。”
患有过敏和过敏反应的人表示，食品服务企业需要更好地了解过敏原，尤其是服务员。
Shaela Templeton她从小就对鸡蛋过敏，上个月在一家咖啡馆点了一份三文鱼戳碗，服务员说没有鸡蛋。
“饭菜出来时，上面有白酱， ”这位阳光海岸 26 岁的年轻人回忆道。
“我觉得它看起来有点糟糕，因为我从来没有真正见过这样的白酱，里面不含蛋黄酱。”
她与另一位工作人员交谈，后者告诉她酱汁是“自制的”，不含鸡蛋。
“我只吃了一点点，但我开始坦普尔顿说：“我感觉不太舒服，然后开始呕吐。”她补充说，她后来打电话给餐厅，要求他们不要提供蛋黄酱餐作为无鸡蛋的选择。
正在加载她说餐厅已经变得更善于迎合她的一切过去 10 年里，人们的健康状况一直在改善，但“肯定还有一些地方还没有达到标准”。
来自墨尔本东南部的前酒店业工作人员 Debra Azzopardi 承认，她对食物过敏和交叉口知之甚少。 - 在她现已成年的儿子被诊断出患有危及生命的过敏症之前就受到了污染。
现年 21 岁的乔尔 (Joel) 在五岁时第一次对鸡蛋产生过敏反应，而他 18 岁的弟弟布莱克 (Blake) 对所有鸡蛋都严重过敏坚果、贝类和乳制品。
“我让他们知道我的过敏症，如果这是一种功能并且他们问，我会放下它，但通常我就是不吃，”乔尔说，并补充道他经常在外出时吃一碗薯条。
布莱克说，他更常在外出就餐时出现反应，最近在一家披萨店吃完饭后去医院，他怀疑这是由于交叉 -厨房里的污染。
虽然一些患有过敏症的人希望看到菜单上列出过敏原，但赛义德认为这可能会产生问题 - 例如，如果临时厨师将自己的想法放在菜单上菜肴 - 最好在服务员和用餐者之间进行对话。
理想情况下，因为食物过敏的人在餐厅为自己辩护可能会感到不舒服，她说这会服务员询问：“有过敏吗？”
“我们不期望食品服务提供保证，但我们确实希望他们尽其所能降低风险，”她说。< /p>
“过敏的人也需要保持理智。例如，如果您对鱼过敏，就不要去海鲜餐厅。尽量点简单的饭菜，提前检查一下食材，如果可以避免，就不要在繁忙时间到达。”
正在休假的联邦助理卫生部长格德·卡尼 (Ged Kearney) 传递了问题向卫生和老年护理部发言人介绍了对食品服务人员进行强制性过敏培训的可行性。
发言人表示，政府承认，包括外出就餐在内的日常生活可能会给他们带来压力和挑战。患有食物过敏的人及其家人。
他们表示，政府已在 2022-23 年的四年内投入 2690 万美元用于过敏性疾病和过敏反应。
以当天最重要、最有趣的故事、分析和见解的摘要。订阅我们的早间通讯。
澳洲中文论坛热点
- 悉尼部份城铁将封闭一年，华人区受影响！只能乘巴士（组图）
- 据《逐日电讯报》报导，从明年年中开始，因为从Bankstown和Sydenham的城铁将因Metro South West革新名目而
- 联邦政客们具有多少房产？
- 据本月早些时分报导，绿党副首领、参议员Mehreen Faruqi已获准在Port Macquarie联系其房产并建造三栋投资联