< p class="mol-para-with-font">今天宣布，她和她的丈夫 David Galetti 将于下周二在伦敦市中心 Fitzrovia 的餐厅进行最后一次服务。
此举之际，人们对英国酒店业在一系列类似的关闭事件之后面临的困境发出了警告。
Galetti, 48 岁的他表示，这对夫妇“怀着沉重的心情”做出了这个决定，但坚称现在是退出的“正确时机”。
这家餐厅是在2 月发布的最新米其林指南。
Mere 共同所有者 David 和 Monica Galetti（如图） ，今天宣布关闭
这家位于伦敦市中心菲茨罗维亚的餐厅于 2017 年开业，但下周二关门
此举出台之际，酒店业领导者警告称，许多经营者的资金即将耗尽，而包括西蒙·里默 (Simon Rimmer) 在内的其他电视厨师也已关闭场所。
Mere 餐厅的老板今天在餐厅网站和 Instagram 上发表声明称：“我们怀着沉重的心情宣布关闭 Mere 餐厅，但七年后，我们觉得现在是正确的时机.'
他们感谢餐饮公司 Westbury Street Holdings 的董事长 Alastair Storey 对 Mere 的支持，以及“所有支持我们和我们忠实顾客并奉献精神的人” ”。
他们补充道：“对于我们的客户，我们感谢您忠诚而愉快的光临。我们希望在结束前一起举起最后一杯酒。”
这对夫妇是在梅菲尔区的 Le Gavroche 一起工作时认识的，Mere 是为了证明他们的第一个专业
自去年 9 月以来，Mere 在伦敦的 Oxeye 餐厅完成交易后，其主厨就由 Sven-Hanson Britt 担任。
加莱蒂在 BBC 的《厨艺大师》担任评委 14 年，于 2022 年辞职。
她当时透露，她觉得自己需要“分成四个人”才能兼顾工作和家庭。
她告诉良好的管家：“我为此流下了眼泪，因为这已经是我生命中的 14 年了。”不过，必须有所舍弃。”
在那年 4 月的一份早些时候的声明中，她表示想要更多地关注 Mere 以及她的家人 -其中包括她当时 14 岁的女儿阿纳伊斯 (Anaïs) 和正在接受癌症治疗的 15 岁侄子奥蒂斯 (Otis)。
她当时说道：“我怀着沉重的心情决定退出今年的《厨艺大师：专业人士》系列的拍摄。
莫妮卡·加莱蒂 (Monica Galetti) 担任 Masterchef 评委 14 年，于 2022 年 4 月辞职
她首次与 Michel Roux Jr 和 Gregg Wallace 一起参加 BBC 节目（中），然后从 2014 年开始与 Marcus Wareing（左）
“我的家人需要我，我的餐厅需要我，并努力平衡长时间的拍摄接下来的三个月，所有这些承诺意味着必须付出一些东西。
“因此，目前，我的注意力必须百分百集中在我所爱的人身上以及重建我的厨房团队，他们在过去的几个月里尤其受到了打击。
'酒店行业的人都知道，在过去的几个月里，这有多么艰难。 ”
出生于美属萨摩亚的 Galetti 去年确实重返《厨艺大师》，并与 Rob Rinder 和 Giles Coren 一起呈现了《奇妙酒店：大堂背后的生活》 .
尽管最近的一项酒店业调查显示四分之一的运营商不再拥有任何现金储备，但没有给出今天宣布的关闭原因。
>近年来的压力来自 Covid-19 大流行，迫使场馆关闭或实施封锁限制，以及生活成本上涨。
UKHospitality、英国啤酒和酒吧协会、英国阿尔斯特旅馆业和酒店业协会上个月进行的一项联合民意调查显示，成本挑战日益增加。
周日早午餐主持人兼《严格》明星西蒙·里默 (Simon Rimmer) 一月份表示，在三十多年后关闭他的素食餐厅时感到“心碎”。
这位 60 岁的名厨在社交媒体上宣布，在房东将他的租金提高了三分之一以上并且成本增加了生意之后，他将关闭他在大曼彻斯特迪兹伯里的一家 Greens 餐馆。
尼科·西蒙尼 (Nico Simeone) 于 2017 年创立了他的概念连锁餐厅 Six By Nico，但于 2022 年关闭了他在利物浦的餐厅，此后就其餐厅向高等法院提出索赔关闭。
前烘焙大赛：专业主持人汤姆·克里奇警告说，几乎所有英国食品企业都处于破产边缘，包括他的米其林星级餐厅- 归咎于前所未有的通货膨胀。
Monica Galetti 出生于美属萨摩亚，在新西兰长大，并在那里接受训练 <视频控件=“”类=“video-js vjs-default-skin”海报=“https://i.dailymail.co.uk/1s/2021/02/12/09/39204634-0-image” -a-13_1613122952794.jpg" data-opts="{"linkBaseURL":"https://www.dailymail.co.uk/news/article-13291891/MasterChef-judge-Monica-Galetti-husband-ending-London- Restaurant-Mere.html#v-297302198722904372","isMobile":false,"原始":false,"持续时间":36000,"src":"https://videos.dailymail.co.uk/video/mol/ 2021/02/12/297302198722904372/1024x576_MP4_297302198722904372.mp4","source":"BBC","playerId":"default","title":"贾尔斯·科伦和莫妮卡·加莱蒂在 BBC 的奇妙酒店放松身心","预加载": “无”，“初始视频”：true，“缩略图”：“https://i.dailymail.co.uk/1s/2021/02/12/09/39204634-0-image-a-14_1613122954209.jpg”， “海报”：“https://i.dailymail.co.uk/1s/2021/02/12/09/39204634-0-image-a-13_1613122952794.jpg”，“synminationService”：null，“shortURL”： "https://mol.im/a/13291891#v-297302198722904372","plugins":{"social-share":{"embedUrl":"https://www.dailymail.co.uk/embed/video /2354300.html"},"autoplay-next-video":{"videos":"https://www.dailymail.co.uk/api/player/2354300/lated-videos.json","countdown_time": 10},"ads-setup":{"adsEnabled":false,"screen":{"width":636,"height":358}},"sources":{"url":"https://www .dailymail.co.uk/api/player/297302198722904372/video-sources.json"},"flyout":{"viewportOffset":0.4,"switchBack":true,"forceFlyout":{"active":false,"静音":true,"switchBack":false}},"tracking":{"channelShortName”：“tvshowbiz”，“赞助”：null，“referenceId”：2354300，“trackingType”：“嵌入”}，“动画预览”：{“data-hd-fps”：7，“displayName”：null ，“data-hd-frame-count”：28，“帧”：60，“宽度”：636，“src”：“https://videos.dailymail.co.uk/preview/mol/2021/02/ 12/533261892180330922/636x382_JPG-SINGLE_533261892180330922.jpg","fps":0,"data-film":"https://videos.dailymail.co.uk/preview/mol/2021/02/12/533261892180330922/308 x174_JPG_533261892180330922。 jpg","数据-fps":7,"数据视频":"https://videos.dailymail.co.uk/preview/mol/2021/02/12/533261892180330922/636x382_MP4_533261892180330922.mp4","数据-高清电影":"https://videos.dailymail.co.uk/preview/mol/2021/02/12/533261892180330922/636x382_JPG-HD_533261892180330922.jpg","data-hd-frame-width":636,"数据帧高度"：172，"数据帧宽度"：308，"数据帧计数"：28，"高度"：356，"数据高清帧高度"：356}，"相关-videos":{"videos":"https://www.dailymail.co.uk/api/player/2354300/lated-videos.json"}},"videoId":"297302198722904372","descr":" Giles Coren 和 Monica Galetti 在 BBC 2 的《奇妙酒店：大堂之外的生活》中在圣卢西亚放松身心。","referenceId":2354300,"grapeshot":{"article":{"articleURL":"https://www.dailymail .co.uk/news/article-13291891/MasterChef-judge-Monica-Galetti-husband-looking-London-restaurant-Mere.html"}}}" preload="none">
不仅 25% 的受访者没有现金储备，还有 29% 的人表示他们的现金储备只够三个月使用。
根据房地产服务提供商 Altus Group 的数据，今年上半年永久关门的酒吧数量几乎与 2022 年全年的数量一样多。
来自会计师事务所 Price 的数据Bailey 还显示，从 1 月到 3 月底，餐馆的关门速度是十年来最快的。
去年，6,180 个酒店场所永久关门，根据 CGA by NIQ 和 AlixPartners 上个月公布的数据。
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