伦敦一家时尚餐厅已取消小费，但将向顾客收取 15% 的“管理费”。
Ping Pong 是一家在伦敦拥有五家餐厅的点心特许经营店，该公司表示，酌情收费将有助于“维持连锁餐厅的品牌体验”。
在此之前，一项新法律将于 7 月生效，该法律将规定酒店企业向员工扣留服务费属于违法行为。
乒乓球表示新的“品牌费用”将用于“特许经营费和其他品牌相关支出”。
其菜单底部的注释写道：“该费用涵盖与管理和支持餐厅以及按照我们公司标准维护品牌体验相关的费用。'
< p class="imageCaption">伦敦 Ping Pong 餐厅取消了小费，而是向顾客收取 15% 的“管理费” 
这家点心特许经营店表示这笔费用将用于维护他们的五家餐厅，并将用于支付员工工资（库存图片）
该组织表示，为了响应新的小费法，他们做出了改变，以便对员工来说“更公平”，并正在考虑从 6 月份开始强制收取小费。
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广告但是消费者行动组织的马克·甘德 (Marc Gander) 形容这是“令人愤慨的”，并表示所有酌情收费都是一种“道德勒索”
他补充道：“我认为餐厅顾客应该拒绝支付这笔费用，并且不要为此感到内疚。”至于乒乓球，他们只是在玩乒乓球，政府试图合理化这种“可选”小费的行为，这种行为已经失控太久了。'
零售研究中心主任 Joshua Bamfield 教授表示：“‘品牌收费’概念实际上为新法律提供了非常有力的理由：员工应该获得 100% 的服务收费，而不是砍掉一部分来支付企业的特许经营成本。”
《就业（小费分配）法》于 7 月 1 日生效。官员们表示，预计这将为工人增加 2 亿英镑的收入。
一些乒乓球客户在评论网站 TripAdvisor 上抱怨这项收费.
有人说：“我非常震惊，我从来没有考虑过这可能是一件事 - 为一家公司付费来维持自己的公司标准？他们是一家企业，而不是慈善机构。”
Ping Pong 表示，最终决定是否包括强制性品牌收费、提高产品价格或两者的结合将在六月菜单推出之前完成。
发言人表示：“Ping Pong 希望创建一个更公平、更可靠的系统对于他们的员工。因此，员工工资有所增加，所有员工的入门工资为每小时 12.44 英镑。
“我们员工的福利将是稳定全年工资，减少季节性影响。伦敦
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