一项关于油炸危害的新研究表明，吃洋葱圈和炸薯条可能会增加患痴呆症的风险。
研究人员研究了使用大量重复使用的食用油制成的食物的效果 - 这在餐馆中很常见。
他们发现旧油可能含有损害大脑的杂质，这些杂质最终会进入食物中。
喂食富含重复使用油的饮食的老鼠表现出更多迹象身体炎症，据说会损害血管并加速认知能力下降。
研究人员还在喂食富含再加热油的饮食的老鼠中发现了更多脑损伤的迹象，与对照组相比。
芝加哥大学的科学家表示：“高温油炸与多种代谢紊乱有关。
研究人员警告说，用重复使用的食用油油炸的食物可能会导致更多的神经衰退
“据我们所知，我们是第一个报告长期补充油炸油会增加神经退行性变的人。”
结果公布在德克萨斯州圣安东尼奥举行的美国生物化学和分子生物学学会年会上。
餐馆和家庭定期重复使用深油炸锅中的食用油制作各种食物，包括蔬菜油条、甜甜圈和虾天妇罗。
16 个可能让您面临痴呆风险的习惯
衰老和遗传是众所周知的不可避免的因素，会增加患痴呆症的风险。
广告深油炸锅所有者被告知每使用两到八次就更换一次油炸锅中的油，尽管在某些情况下人们可能会将油保留更长时间。
专家此前曾警告称，重复使用的食用油会增加接触杂质的风险，例如过氧化物和丙烯酰胺等杂质，过氧化物会损害大脑，丙烯酰胺是一种在油炸锅中产生的化合物，与
在实验中，科学家将老鼠分为五组。
一组（对照组）在 30 天内只吃标准食物。
但其他四组在同一时间段内食用混合油的饮食.
这些受试者接受标准饲料，其中含有 0.1 毫升未加热的芝麻油、未加热的葵花籽油、再加热的芝麻油或再加热的葵花籽油。
结果显示，与其他组相比，食用再加热芝麻油或葵花籽油的老鼠肝脏炎症增加。
它们还显示出结肠的严重损伤，以及释放有害毒素和损伤细胞的细菌增殖。
研究人员还在显微镜下观察了老鼠的大脑，发现吃了重新加热的油的老鼠的大脑出现了一种表明痴呆的损伤模式。
研究人员表示，需要在人体中进行测试才能证实研究结果，但结果令人担忧。
他们正在计划后续行动一项研究调查油炸油对阿尔茨海默氏症和帕金森氏症等神经退行性疾病以及焦虑、抑郁和神经退行性疾病风险的影响。
印度德克萨斯州澳洲中文论坛热点
- 悉尼部份城铁将封闭一年，华人区受影响！只能乘巴士（组图）
- 据《逐日电讯报》报导，从明年年中开始，因为从Bankstown和Sydenham的城铁将因Metro South West革新名目而
- 联邦政客们具有多少房产？
- 据本月早些时分报导，绿党副首领、参议员Mehreen Faruqi已获准在Port Macquarie联系其房产并建造三栋投资联