澳洲吃鸡大赢家！食谱不仅快速、健康、经济实惠，而且味道鲜美

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快速、健康且便宜，鸡肉是忙碌的厨师制作一顿丰盛且令人愉悦的饭菜的秘诀。但很容易陷入一成不变的做法，制作同样的家庭最爱。本周，为什么不尝试下面的美味食谱之一，从颓废的奶油意大利面到味道浓郁的棒棒鸡——即使是最挑剔的食客也会满意。

地中海马苏里拉鸡

1 份

1 汤匙特级初榨橄榄油

1/4 洋葱，切丁

1 瓣蒜，切碎

½ x 400g 锡切碎番茄

新鲜罗勒，粗略切碎

100ml 蔬菜高汤

125g 去皮鸡胸肉

30克新鲜马苏里拉奶酪，切片

地中海马苏里拉鸡肉搭配沙拉

将烤箱预热至 190C/风扇 170C/煤气 5。

在煎炸中加热油平底锅。加入洋葱和大蒜，炒 5 分钟，或直至洋葱变软。

加入切碎的西红柿、罗勒叶和高汤，然后煮沸。调小火，小火煮 5 分钟，使其变稠，偶尔搅拌。

同时，将鸡肉放在两张烘焙纸之间，并使用擀面杖或者用重物轻轻敲击鸡胸肉以增加表面积 - 将鸡肉放入耐热盘中。

用来自的酱汁覆盖鸡肉将平底锅放入锅中，在上面铺上马苏里拉奶酪片。

放入烤箱中，煮约 20 分钟，或直至鸡肉完全煮熟，并且奶酪融化，呈金黄色。

搭配沙拉。

 

奶油鸡肉和蘑菇宽面条

2 人份

对于调味鸡肉

200克鸡胸肉或鸡腿肉，切成2.5厘米x 5毫米的块

四分之一茶匙大蒜粉、洋葱粉、盐和黑胡椒

意大利面

1 汤匙盐

180 克宽面条或其他精选长面食

酱汁

30克无盐黄油，切成2厘米的方块

100克蘑菇，切成 5 毫米厚的片

盐和黑胡椒各 1/4 茶匙

1蒜瓣，切碎

60m 霞多丽葡萄酒或任何干型或不含酒精的白葡萄酒

185 毫升双层奶油

50 克磨碎的帕尔马干酪

食用方法：

新鲜磨碎的帕尔马干酪

一小撮切碎的香葱或平叶欧芹

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奶油鸡肉和蘑菇宽面条可以用额外的帕尔玛干酪装饰

调味鸡肉 – 将鸡肉与调味料一起搅拌。

煮意大利面 – 将 2 升水与盐一起煮沸。加入意大利面，按照包装说明煮减 1 分钟。沥干之前，舀出 250 毫升煮面水（留作酱汁）。与此同时，在煮意大利面的同时开始调味。

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煮鸡肉——在一个大的、深的不粘煎锅中用高温融化一半黄油。加入蘑菇和一半的盐和胡椒，煮 1.5 分钟。加入剩余的黄油，融化后加入鸡肉和大蒜。搅拌 3 分钟，直至鸡肉煮熟，然后将所有东西转移到盘子上。

制作酱汁 - 将酒倒入空锅中。边搅拌边煮，然后快速煮 1.5 分钟或直至大部分蒸发。将火调至中火，然后加入奶油。一旦沸腾，加入帕尔马干酪和剩余的盐和胡椒粉。搅拌至融化，然后小火煮 2 分钟，直至酱汁变稠。

搅拌意大利面 – 将鸡肉和蘑菇加入酱汁中，然后将意大利面与85毫升煮意大利面的水。仍然用两个木勺在高温下将意大利面搅拌 1-1.5 分钟，直到酱汁变稠并覆盖意大利面而不是积聚在锅中。根据需要，使用剩余的意大利面烹饪水调整意大利面的松散度。

立即食用，饰以额外的帕尔马干酪和少许新鲜香葱或欧芹。添加一边绿叶蔬菜。

 

BANG BANG CHICKEN

4 份

4 个小鸡腿（每只约 250 克）

2汤匙酱油

1满汤匙松脆花生酱（不加糖）

2 球生姜，切碎（总重约 40 克）

1 茶匙辣椒片（适量）

1 茶匙芝麻油

2 汤匙橄榄油

 

邦邦鸡可以搭配小白菜或其他切片绿叶蔬菜

在一个大碗中，将鸡腿放入酱油中。如果时间允许，腌制 30 分钟或更长时间。

将烤箱预热至 200C/风扇 180C/气体 6，并在烤盘上铺上烤羊皮纸。

将鸡腿放在准备好的托盘上，放入烤箱烤 20 分钟。

同时，将剩余的成分混合在一个小碗中。如有必要，加水使其松动。

将鸡肉从烤箱中取出，盖上酱汁。返回烤箱最后 20 分钟，或直至煮熟。

与几汤匙糙米一起食用，撒上切碎的烤花生。一些用一茶匙芝麻油炖的小白菜（每人一个小灯泡，纵向切成四等分）就很适合搭配，其他切片绿叶蔬菜也很适合。

 

奶油龙牙鸡

迷你鸡片在微波炉中煮得很漂亮，保持嫩滑多汁。

可供 2-3 人份

350-400 克（14 盎司）迷你鸡肉片

< p class="mol-para-with-font">½ 茶匙辣椒粉

½ 茶匙姜黄粉

¼ 茶匙干百里香

2 汤匙白葡萄酒

1½ 汤匙切碎的新鲜龙蒿，再加上额外的量，或 1½ 茶匙干龙蒿

150 毫升热鸡汤（用 ½ 汤块制成）

100ml 双份奶油

4 茶匙玉米粉与 2 汤匙冷水混合

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奶油龙蒿鸡可以搭配米饭和土豆

用厨房剪刀或小刀剪掉每个迷你鱼片的白色部分。

将辣椒粉、姜黄和百里香混合在宽而浅的碗中可微波炉加热的盘子，加入适量盐和大量黑胡椒粉。将鸡肉放入调味料混合物中，直至其裹上一层薄薄的调味料。

将鸡肉放在一个单独的容器中层放入微波炉盘中。

盖上盖子，不要密封严实，用高火煮 3 分钟 (1000W) 或 3 分 40 秒 (800W)，转动并将鸡肉重新放置在盘子中的一半位置。

如果在此时间后鸡肉尚未完全煮熟，请返回微波炉加热 30-40 秒，或者直到煮熟。搁置一边。

将酒和龙蒿放入一个大的微波炉碗中，不盖盖子以高火煮 30 秒 (1000W) 或 40 秒 ( 800W)。

加入鸡汤、奶油和玉米粉混合物，然后调味。

松松地盖上盖子，用高火煮 2 分钟 (1000W)、2 分 30 秒 (800W)，或直到酱汁变稠。搅拌均匀并检查调味料。将酱汁倒在鸡肉上，如果愿意的话，可以撒上更多新鲜的龙蒿。

松散地盖上盖子，高火煮 2 分 30 秒（1000W）， 3 分 10 秒 (800W)，或直至鸡肉滚烫。

与米饭或土豆一起食用。

 

柠檬草和椰子鸡炒

2 人份

1 根柠檬草，去皮，切碎

15 克生姜，去皮并磨碎

2 瓣蒜，压碎

1 个酸橙，榨汁

2茶匙淡棕色软糖

2汤匙酱油

柠檬草椰子鸡炒

60ml 椰子水或自来水

1 个鸟眼辣椒

1 汤匙菜籽油

1 个西葫芦，切碎

2块鸡胸肉，切片

200克甜豌豆

< p class="mol-para-with-font">15 克椰丝

250 克微波全麦米饭

柠檬草和椰子鸡炒菜可以在炒锅中快速煮熟

将柠檬草、生姜混合在一起、大蒜、酸橙汁、糖、酱油、椰子水和辣椒。

热锅中的油，将西葫芦和鸡肉炒四分钟。加入豌豆和椰子，煮一分钟，搅拌均匀。

倒入柠檬草混合物。煮几分钟，直到鸡肉煮熟并且酱汁减少。季节。按照包装说明加热米饭，然后食用。

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