冬日阳光明媚，云雀飞翔，我站在约克郡和林肯郡边境的一片泥泞田野里，周围是一排排浸水的土豆。< /p>
去年的土豆。
它们现在应该在我们的超市里了。我们的盘子里有：烤、煮、捣碎、炒、里昂烤、油炸、烘烤，然后塞满黄油和盐。
但是相反，数以千计的枯萎的马铃薯躺在湿漉漉的泥土中，枯死的叶子散布在周围的泥土中，细长而灰色。
有些是绿色的，有些是黑色的，大部分都是腐烂的，好臭的。一种恶臭的、轻微发酵的嗡嗡声。至少 50 英亩、价值数万磅的废物。
不仅在这里，而且在全国各地。
你不喜欢的土豆：《每日邮报》的 Jane Fryer 在成堆的废弃土豆中感到绝望
邋遢馍馍：Jane 在约克郡和林肯郡边境的一片泥泞田地里报道，周围是一排排浸水的土豆
过去 12 个月对于英国贫穷的老马铃薯农民来说是一个恐怖的故事。一场可怕的天气带来的完美风暴——降雨、洪水、灾难性的夏季干旱，接着是一场又一场的风暴，导致播种延迟，产量减少了十分之一，收成也非常困难。最重要的是，不断上升的能源和化肥成本以及无休止的全球危机。
现在，即使是我们最热衷于吃土豆的人也开始抱怨。
现在，即使是我们最热心的马铃薯爱好者也开始抱怨。 p>
不仅仅是因为一些土豆的价格上涨了 20% 以上，而且有传言称，我们最喜欢的一些英国品种将在今年夏天售完并被淘汰。被较小的埃及品种所取代。
但是因为消费者注意到他们心爱的土豆已经失去了一些平常闪闪发光的光彩。
有些看起来比平常更柔软、更糊状。其他人的皮肤则比较粗糙。虽然很多土豆摸起来仍然光滑有光泽，但越来越多的报道称，烤土豆在进入烤箱时看起来不错，但切开后却完全是空心的。或者更糟糕的是，黑色——这一切都是由于一种名为“黑心”的令人讨厌的疾病造成的。
正如一位 TikToker 所说：“如果你不能相信自己的烤土豆，现在你还能相信什么？'
危机四伏：过去 12 个月对于英国贫穷的老马铃薯农民来说，这是一个恐怖故事
半生不熟：令人惊讶的是，马铃薯是最神经质的植物之一神经质的植物在那里
Una-peeling：每公顷土豆的种植成本为 10,000 英镑，利润率只有百分之十——但他们几乎容易患上你能想到的所有疾病
这就是为什么我来到这里，靠近赫尔，在我们马铃薯种植行业的中心，与 AKP 集团（我们最大的马铃薯供应商之一，每年处理超过 150,000 吨马铃薯）的大佬们聊天，了解发生了什么。
我学到的第一件事是，土豆并不是我想象的那种坚固、不麻烦、四月份埋在地里、九月份挖出来的产品。
事实上，它们是最神经质的植物之一。
不仅仅是神奇种植成本昂贵——每公顷的种植成本高达 10,000 英镑，利润仅为 10%——但几乎容易感染您能想到的所有疾病。
枯萎病、软腐病、干腐病、褐腐病。它们还容易受到细菌感染、种子病毒和空气传播的细菌的感染。另外，在它们的皮肤上，有结痂、银屑和黑点——细菌进入后，一些细胞会在这些地方破裂。
如果它们暴露在光线下——永远不要吃绿色的土豆，它会让你肚子疼。如果它们太干，收获时会很容易碰伤，如果太湿，它们就会腐烂。
不要忘记黑心 - 发现于那些令人失望的烤土豆——由洪水引起的缺氧或细胞坏死（死亡）引起。
正如 Dave Burks，该公司的商业总监AKP 集团旗下的 Humble Potato 公司解释说，它们可以在水下生存一个小时左右，但时间更长，它们就会从内部开始死亡。
Crikey 。谁会成为马铃薯种植者？
“实际上有数百种情况可能会出错，”AKP 作物生产总监 Tom Pocklington 说道。 “你没有想到的一件事将会发生。”
这就是在你添加天气、价格和无休止的全球危机的噩梦之前的情况。 .
自 1586 年 7 月 28 日托马斯·哈里奥特爵士 (Sir Thomas Harriot) 从北美弗吉尼亚州将第一个块茎买回英国以来，马铃薯就一直是英国的主食。< /p>
可靠可靠，有冬季和夏季市场 - 想想薯片、炸鱼和薯条 - 它一直是藜麦、玉米粥和低碳水化合物等时尚产品饮食已经来了又去了。很难想象还有比这更英国的蔬菜了。
虽然毫无疑问去年是令人震惊的一年，但马铃薯种植者的日子却从未如此轻松，产量已经下降一段时间了。
蒂姆·鲁克 (Tim Rooke)，66 岁，是全国农民联盟马铃薯政策小组主席，也是第十代马铃薯人来自约克郡的农民告诉我：“土豆存在于我的血液中，存在于我的 DNA 中！”
他与兄弟和儿子一起种植了 600 英亩的土豆，每年生产 10,000 吨。
“一切都在变化，”他说。 “五年前，作为一个国家，我们生产了 600 万吨。现在我们已经减少到了 400 万。”
马铃薯种植户的数量也从 1995 年的 30,000 人减少到了今天的 1,200 人。这是因为对于较小的生产商来说，这些数字不再增加。去年，分散销售的数量创下了历史新高——有些人甚至卖掉了整个农场。大多数人只是放弃土豆。
当我们参观闪闪发光的 AKP 设施时，他们涵盖了从种子生产到可爱的土豆伏特加的一切，我并不感到惊讶较小农民们纷纷放弃。
他们的顶级收割机价值 60 万英镑。即使这样，当地面又湿又粘时，也无法让土豆长起来。
“我在这里已经 13 年了，但我们从来没有，以前曾经把庄稼留在地里，”波克林顿说。 “而且由于必须轮作土豆，我们出租了很多土地，这对当地农民产生了影响，他们去年冬天应该播种小麦，但没有。”
< p class="mol-para-with-font">即使成功收获，土豆仍然是一个老痛。'这是一个鲁克说。
在这里，与大多数大型植物一样农场，这是在巨大的存储单元中完成的巨大的冰箱可以将温度稳定保持在两摄氏度。巨大的风扇使空气流通以保持土豆干燥。
为了防止土豆发芽，灯被关掉了，但它们仍然发芽，所以时不时地它们会发芽。重新喷上留兰香油——它会烧掉所有新芽，让整个地方散发出口香糖的味道。
但如果不仔细检查，可怕的软腐病就会蔓延开来直接穿过巨大的托盘，将土豆变成糊状。
所有这一切意味着科学家们正在夜以继日地开发新的、更具弹性的品种，但同时改进 Maris Piper 和 King Edward 等老歌。
遗憾的是，今年夏天来不及。
那么我们真的会用完吗？
“我们会非常接近，有些品种肯定会用完，”说戴夫·伯克斯。 “这样说吧：如果您喜欢 Maris Pipers，我建议您将它们放入泥泞的袋子中，然后将其放在黑暗的车库中。”
至让事情变得更棘手的是，欧洲其他地区也经历了令人震惊的一年，而且以色列也不会像往常一样进行夏季补给——因为其马铃薯种植区紧邻加沙地带。
所以，让我们祈祷并祈求一个可爱干燥的四月。
与此同时，消费者呢？我们是否只是暂时远离马铃薯，而用乏味的老意大利面和玉米粥来填饱肚子？
绝对不是！
正如 NFU 的 Tim Rooke 所说：“我们不是在这里制造滚珠轴承！这些是天然产品，所以请善待。
'今年您可能需要更彻底地剥皮，并切掉奇怪的黑色部分。而且它们的尺寸可能有点奇怪，因为超市更加灵活，但它们不需要看起来完美就能尝起来完美。”
所以也许不是一边抱怨着、嘲笑着，一边贴出奇怪的令人失望的马铃薯的照片，我们都应该支持辛勤工作的农民，接受这种奇怪的块茎的想法。
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