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坦白时间：虽然有些人喜欢精致的欧洲糕点，比如法式闪电泡芙或维也纳馅饼，但我的弱点是简陋的匈牙利烟囱蛋糕或kürtoskalacs。
缠绕在木轴上，裹上糖，在热煤上煮熟，撒上肉桂、香草和核桃，这是一种为整个国家提供燃料的烤甜点。这就是我的热情，我在布达佩斯的最后一天——我们乘坐 Viking Lofn 号游轮进行为期 11 天的“东欧之路”内河巡游的最后一个港口——致力于寻找最好的。
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圣丹丹从空中拍摄。图片来源：iStock
这让我坦白第二点：我选择了今天去圣安德烈镇的岸上游览，因为我有预感，离开这座城市后，我会更有可能找到质朴的、具有地方特色的烟囱蛋糕。我的丈夫是一位业余金属雕塑家，他认为我们主要去的是这座小镇闻名的美术馆。希望为了婚姻的和谐，我们能够兼顾两者。
这就是选择岸上游览的技巧——选择一个适合不同兴趣的游览。如果不需要长途汽车旅行（45 分钟到圣安德烈），不需要一整天（四个小时），并且提供各种有组织的活动（玛吉特·科瓦奇博物馆）和充足的空闲时间（烟囱蛋糕！） .
我在看到它之前就闻到了它；一种甜甜的香气沿着鹅卵石飘过，绕过户外雕塑，滑过果子露颜色的建筑，拉着我向前走，就像一个漂浮在馅饼上的卡通人物。
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诱人的匈牙利烟囱蛋糕。图片来源：iStock
与花旗银行出售的商业烟囱蛋糕不同es——通常预先包装在塑料袋中（可怕的是）——这些焦糖的甜筒在 18 世纪的巷道里用木制“擀面杖”在炽热的煤炭上旋转。一半是街头戏剧，一半是手工艺，我们魁梧的武装厨师每次转动别针都会吸引一群人。
“传统上，我们从不在里面放冰淇淋或水果，”我们的导游加布里埃拉·法克斯 (Gabriella Farks) 解释说，我们继续徒步游览河边小镇。 “我们更喜欢新鲜的热食。”
当我们漫步经过靛蓝染料店和一家出售蘑菇帽子的商店时，我们撕开了螺旋蛋糕。像卷曲的橙皮条一样展开，质地既蓬松又松脆。
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奶油蛋卷和甜甜圈的爱子。图片来源：iStovck
下一站是玛吉特·科瓦奇博物馆 (Margit Kovacs Museum)，这里收藏着 300 多件作品，这些作品都是艺术家本人捐赠给小镇的。玛吉特·科瓦奇（Margit Kovacs，1902-1977 年）被认为是匈牙利陶瓷艺术的创新者，她被圣安德烈的波西米亚风情所吸引，自 1920 年代这里建立了艺术家殖民地以来，这里一直是艺术家和创意人士的聚集地。
在里面，我们沿着她的生活时间表，从她早年的学生时代到她在威尼斯双年展上的展览。虽然她对农妇和匈牙利乡村生活的雕塑意义重大，但科瓦奇在大屠杀（她是犹太人）和苏联占领下的幸存证明了她的艺术受到广泛尊重，超越了政治。
时间过得很快。当我们被引导穿过手部展览时，视力障碍者和视力正常的游客都可以触摸科瓦奇雕塑的复制品。展览《论生与死》是对她因失去母亲而产生的悲伤的研究。我们与这位杰出女性的短暂相遇的结局令人心酸。
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