许多人抱怨咀嚼无糖口香糖时会产生胀气，一项新研究发现了原因并找到了解决方案。
加州大学戴维斯分校 (UCD) 的研究人员发现，产品中使用的一种单一成分（天然存在于某些水果中）导致了可怕的膨胀 - 山梨糖醇。
山梨醇是一种糖醇，会被人体缓慢吸收，如果大量摄入，会导致痉挛和腹泻 - 有些人服用小剂量就会出现症状。
如果山梨醇在消化时不能自然分解，它就会通过小肠进入结肠发酵，这是细菌将碳水化合物分解为脂肪酸和气体的过程。
研究小组还发现一种用于治疗克罗恩病和溃疡性结肠炎的药物可以作为山梨醇不耐受患者的治疗方法。
< img id="i-3ce04be49e5b4d70" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" data-src="https://i.dailymail.co.uk/1s/2024/02/15/ 15/81308865-13087573-image-a-3_1708010355673.jpg" height="476" width="634" alt="研究人员将口香糖、薄荷糖、糖果和一些水果等无糖食品中的山梨醇与增加气体联系起来，腹泻、腹胀和其他腹部问题" class="blkBorder img-share" style="max-width:100%" />研究人员将口香糖、薄荷糖等无糖食品中的山梨醇联系起来、糖果和一些水果会增加胀气、腹泻、腹胀和其他腹部问题
< p class="imageCaption">研究人员发现，通过给小鼠喂食抗生素和高饱和脂肪食物，肠道细胞使用的氧气量减少了分解山梨醇的梭状芽胞杆菌的数量。他们认为用于治疗的药物美沙拉嗪克罗恩病和溃疡性结肠炎可能是消除山梨醇不耐受的令人尴尬的副作用的关键山梨醇用于许多口香糖、薄荷糖和糖果中，而且天然存在于杏子、苹果、梨和鳄梨等水果中。
研究人员想知道如何恢复肠道分解山梨醇的能力，以消除讨厌的东西不耐受的副作用，如胀气、腹泻和腹胀。
他们使用小鼠来分析哪些肠道细菌含有分解山梨醇所需的基因。
初步测试表明，给小鼠喂食抗生素和富含饱和脂肪的食物会减少肠道内细胞使用的氧气量。
需要更多的临床测试来确定美沙拉嗪是否可用于治疗人类，因为小鼠可以耐受比人类高得多的山梨醇水平
肠道中储存的氧气量增加会减少体内梭菌肠道微生物（一种分解山梨醇的细菌）的数量。
< p class="mol-para-with-font">研究人员通过给小鼠喂食一种名为 anaerostipes caccae 的肠道细菌开始实验，这种细菌作为益生菌并产生丁酸盐。丁酸盐是一种脂肪酸，在食用高纤维食物时产生，如全谷物（燕麦片和糙米）、豆类（黄豆、扁豆和鹰嘴豆）、水果、蔬菜、坚果和种子。
这种油性无色液体还会导致肠道内壁细胞使用更多氧气，从而将梭菌恢复到正常水平。
研究人员发现，采取这些步骤可以即使在产生丁酸盐的细菌已经离开小鼠的消化系统后，也保护小鼠免受山梨醇引起的腹泻。
我是一名营养师 - 这些是五种食物以及为防止腹胀而应避免的饮料
意大利面、咖啡和碳酸饮料可能是肠易激综合症 (IBS) 症状（包括腹胀）的罪魁祸首，胃痉挛和腹泻。
“鉴于山梨醇和类似糖醇在生产脂肪含量高的酮类减肥食品中普遍使用，这一发现至关重要，”Jee 说-Yon Lee，该研究的主要作者，加州大学戴维斯分校医学微生物学和免疫学系的助理项目科学家。
Lee 补充道：“这也凸显了重要性肠道上皮内壁的耗氧量，可维持肠道细菌（尤其是梭状芽胞杆菌）的健康平衡，从而正确消化某些糖。”
约 35根据瑞士胃肠病学组织食物不耐受诊断的数据，70% 的成年人在摄入超过 10 克山梨醇后会出现排气和腹胀的情况。
研究还发现，高达 70% 的肠易激综合症 (IBS) 患者即使对少量山梨醇也很敏感。
研究人员建议，药物美沙拉嗪可用于治疗溃疡性结肠炎、克罗恩病和其他炎症性肠病，并减少肠道发红和肿胀.
美沙拉嗪的作用与丁酸盐类似，可以恢复肠道的低氧水平，从而帮助人们消除产气副作用。
尽管实验取得了成功，但研究人员表示，小鼠可以耐受比人类高得多的山梨醇水平，因此需要进行更多的临床测试来确定美沙拉嗪是否可用于治疗人类。
“我们的研究为诊断、预防和治疗山梨醇不耐受的方法提供了一个全新的起点，”该研究的资深作者、教授兼研究副主席 Andreas Bäumler 说道。加州大学戴维斯分校医学微生物学和免疫学系。
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