澳洲Pret 砍掉了最后一家素食店——在无肉三明治需求低迷后，最后三家重新转变为标准连锁店

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由于对无肉三明治的需求下降，Pret a Manger 将砍掉最后三家素食店，并将其转变为普通商店。

剩余的 Veggie Pret 商店（伦敦两家，曼彻斯特一家）将于二月底全部开始销售肉类产品。

此举将结束八年前引入的概念，也是素食主义流行度正在消退的另一个迹象。

在鼎盛时期，英国各地有 10 家商店只提供素食和纯素食选项，其中包括沙拉碗和沙拉三明治。

在巅峰时期，英国各地有 10 家 Veggie Prets，2019 年，这个高街品牌一直计划转变更多门店，直到新冠疫情让他们的雄心壮志落空。

位于伦敦苏荷区布罗德威克街的 Veggie Bret 商店即将重新开业2 月 19 日作为标准 Pret

剩余的 Veggie Pret 商店将开始销售肉类月底前推出鸡肉和胡桃烩饭汤之类的产品

Veggie Prets 看起来像这个标准的 Pret a转型后的经理

2022 年，Pret 关闭了四分之三的素食店，因为它表示将在其他网站提供无肉选择并且不需要独立的门店。

了解更多：纯素快餐的消亡：专家警告植物性餐厅可能会从一开始就消失。由刘易斯·汉密尔顿和莱昂纳多·迪卡普里奥支持的肉类销售和连锁店关闭了一半的分店

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两家伦敦 Veggie Prets - 一家位于 Soho 的 Broadwick 街，另一家位于 Shoreditch 的 Great Eastern 街 - 将被改造并2 月 19 日开始销售肉类。 

同时，Deansgate 的 Manchester Veggie Pret 将于 2 月 26 日重新营业。  

尽管纯素食店遇到了一些问题，该品牌仍在扩张，去年开设了 41 家门店。

Pret A Manger 英国食品和咖啡总监凯瑟琳·巴格肖 (Katherine Bagshawe) 表示：“如今，我们销售的所有主餐中有三分之一是素食或纯素食——友好的。

'每家 Pret 商店都是 Veggie Pret 商店，我们的菜单上一直有新的素食和纯素食产品。

'我们原创的无肉肉丸热卷诞生于 Veggie Pret，但在推出的第一周内就成为整个 Pret 畅销书的前五名，向我们展示我们所有商店的顾客如何想要美味的素食食品。”

这一发展是素食主义受欢迎程度下降的另一个迹象，此前专家警告许多素食餐厅可能会由于他们难以与肉类销售餐馆竞争，因此将在未来几年内关闭。

它遵循刘易斯·汉密尔顿和莱昂纳多支持的纯素快餐连锁店迪卡普里奥关闭了一半的分店，而另一家商店被迫出售肉类以维持生计。

位于伦敦 Soho 大东方街的 Veggie Pret 将于 2 月 19 日以标准 Pret a Manager 的形式重新开业

Paul McCartney 的前妻 Heather Mills（如图）于 2023 年 12 月透露，她的纯素食品公司 VBites 已经消失由于成本上升而进入管理阶段

Heather Mills（如图）位于她位于诺森伯兰州西顿德拉瓦尔的山谷素食工厂，为 VBites 生产植物性食品和产品

Heather Mills 站在她位于东萨塞克斯郡霍夫的 VBites 咖啡馆的屋顶上，该咖啡馆于 2009 年开业

海伦·杜德尼 (Helen Dewdney)，也被称为“抱怨的牛”，说许多人在意识到这种生活方式比最初想象的更难维持后正在放弃素食主义。

均衡饮食应该是什么样的？

膳食应以土豆、面包、米饭、面食或其他淀粉类为主根据 NHS，碳水化合物，最好是全麦

每天至少吃 5 份各种水果和蔬菜。所有新鲜、冷冻、干燥和罐装水果和蔬菜都算在内 以土豆、面包、米饭、面食或其他淀粉类碳水化合物为基础膳食，最好是全麦 每天 30 克纤维：这与吃以下所有食物相同：5 份水果和蔬菜、2 块全麦谷物饼干、2 片厚的全麦面包和带皮的大烤土豆 吃一些乳制品或乳制品替代品（例如大豆饮料），选择低脂和低糖的选项 吃一些豆类、豆类、鱼、鸡蛋、肉类和其他蛋白质（包括每周 2 份鱼，其中一份应该是油性的） 选择不饱和油和涂抹酱，少量食用 每天喝 6-8 杯/杯水 成人的盐摄入量应少于 6 克女性每天 20 克饱和脂肪，男性每天 30 克

来源：NHS Eatwell 指南  

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她告诉《每日邮报》：“我认为很多人认为找到替代品并保持多样化的饮食会更容易。

“许多人只是想减少肉类摄入量，成为兼职素食者或纯素食者，这反过来意味着只提供纯素菜单的食品店进门的顾客越来越少。

'生活成本危机也产生了影响，因为消费者越来越多在减少食物摄入量的同时，素食主义者也在减少人造肉制品的摄入量。有趣的是，这不仅仅是英国，我们将其视为全球趋势。

与此同时，Veganuary 联合创始人 Matthew Glover 表示，纯素食初创企业正在被更成熟的连锁店击败，这些连锁店推出了自己的植物性产品系列，包括格雷格斯和麦当劳之类的。

他告诉《卫报》：“太多的初创公司正在与推出纯素产品线的老牌公司以及投资自有品牌植物基产品的超市竞争。范围。

“我们已经失去了一些品牌，并且在未来 12 到 24 个月内我们还会失去更多品牌。”

为麦当劳、星巴克和必胜客等公司供货的纯素肉类替代品巨头Beyond Meat也透露，该公司遭受了更多损失。

该公司的收入自去年以来一直在下降，预计今年的年销售额将降至 3.3 亿美元，而 2021 年的高点为 4.61 亿美元。

11 月，Beyond Meat 首席执行官伊森·布朗 (Ethan Brown) 告诉投资者，该公司正在努力吸引新客户，因为人们认为他们的植物蛋白肉类替代品加工过度且不健康。

纯素企业 VBites 的希瑟·米尔斯 (Heather Mills) 宣布，在受到成本上涨的打击后，她的公司已于 2023 年 12 月进入破产管理程序。

纯素食品的销售受到了打击，因为购物者一直在努力应对食品价格上涨的问题，并选择通常价格较低的肉类和乳制品。

位于斯托布里奇考文垂街的 VGN Boulevard 因其对纯素快餐的颓废态度而被评为全国十大纯素餐厅之一。

他们的菜肴包括尖端 3D 打印牛排、Filley Oh Phish 汉堡和纯素奶油冰淇淋。

Beyond Meat 销售使用源自豌豆的植物蛋白生产的香肠、汉堡、肉末和肉丸

Beyond Meat 与麦当劳合作，制作并供应 McPlant 汉堡。素食餐点配有无蛋蛋黄酱和无奶奶酪

波兰的研究人员此前发现，与肉类食品相比，植物性快餐的蛋白质和钠含量较低，碳水化合物和糖的含量较高< /p>

由于新冠疫情，这家餐厅于 2023 年 9 月在财务压力下倒闭，此前他们为帮助支付休假补贴而发放的贷款导致他们无法继续营业。能够盈利。

位于谢菲尔德康沃尔街的 V 或 V 自 2019 年开业以来获得了无数赞誉，并于 2023 年 11 月宣布关闭纯素食界的巨大损失。

最近的一项研究表明，植物性快餐的蛋白质和钠含量较低，碳水化合物和碳水化合物的含量较高与肉食相比，糖含量更高。

研究人员分析了总共l 1,868 份餐食，包括来自英国等五个国家 50 家快餐连锁店的三明治、沙拉、面条和披萨。

这些连锁店包括 Wagamama's、Pret、 Pizza Express、Leon 和 Burger King。

团队收集了每种食品中的卡路里含量、过敏原的存在以及营养素、纤维和盐的含量等数据。

他们发现总体而言，植物性膳食与摄入较少热量无关。

纯素食品的衰落：企业如何拥抱无肉热潮并最终失败

餐厅

 精美汉堡

刘易斯·汉密尔顿 (Lewis Hamilton) 和莱昂纳多·迪卡普里奥 (Leonardo DiCaprio) 支持的合成肉餐厅集团于 12 月关闭了其在英国八家汉堡店中的四家。

该公司削减了利物浦街、金丝雀码头、牛津街和Westfield Stratford 的亏损在 2022 年扩大了约 140%。

 V 或 V

这家位于谢菲尔德康沃尔街的餐厅自 2019 年开业以来获得了无数赞誉，现已于 2023 年 11 月宣布关闭。

HARMONIUM 

2023 年 4 月，爱丁堡素食酒吧和餐厅 Harmonia 在经历了“极其困难的交易时期”后关闭。

VURGER

Vurger Co 素食餐厅集团在之后任命了管理员勉强避免了 2023 年 7 月的崩溃。 

VGN Boulevard

Stourbridge 餐厅因财务紧张于 2022 年关闭。

植物骗子

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博斯库姆的餐厅在面临财务困难后决定于 2022 年 10 月关闭

VGN Boulevard

这家位于斯托布里奇考文垂街的餐厅因其对纯素快餐的颓废态度而被评为全国十大纯素餐厅之一。但 2023 年 9 月，由于新冠疫情，该公司在财务压力下倒闭。

NOMAS GSTROBAR

Macclesfield 餐厅被迫于 2024 年 1 月开始供应肉类因为它的素食顾客太少了。

唐纳夏天

谢菲尔德餐厅于 2023 年 3 月关闭。

VAD'S

“为纯素垃圾食品铺平道路”的外卖店于 2023 年 7 月关门。

FROST BURGER

利物浦素食汉堡餐厅于 2022 年 9 月关闭。

SEITANS CORNER

这家位于布里斯托尔的顶级餐厅宣布于 2022 年 10 月关闭。在做出“继续前进的艰难决定”之前，它曾计划进行翻修.

V REV

曼彻斯特第一个也是最受欢迎的之一素食餐厅于 2022 年 12 月关门。

食品

VBITES

希瑟米尔斯 (Heather Mills) 的纯素食品公司在受到成本上涨的打击后进入破产管理程序，尽管是英国领先的纯素食品制造商之一。

VEGAN KIND

The Vegan Kind，英国最大的植物在线超市基于产品的产品，由于生活成本危机于 2022 年 11 月停止运营。

HECK

总部位于约克郡的香肠公司 Heck 将其纯素产品系列从十种产品减少到两种——汉堡和香肠。联合创始人杰米·基布尔(Jamie Keeble)在宣布这一消息时表示，“公众还没有准备好。”归根结底，我们希望销售货架上可用的产品。论文没有。

PRET A MANGER

Pret 关闭了除两家素食店和纯素食店外的所有餐厅 -只有商店，承认许多顾客并不认为自己是“全职蔬菜”。

无辜

这家饮料公司开玩笑说只有五个人带了这种饮料，因此取消了其不含乳制品的牛奶系列。

TOFOO Co

 Tofoo Co — 销售一系列炒、烟熏食品和脆豆腐 - 范围体积减少了 42.9%。

植物和豆类

这家位于林肯郡的纯素食品制造公司于 2023 年 5 月进入破产管理程序。  

 超越肉类

Beyond Meat 是替代肉类领域最光明的开端之一。但自去年以来，其收入一直在下降，今年的年销售额预计将降至 3.3 亿美元，而 2021 年的高点为 4.61 亿美元。

MEATLESS FARM

Meatless Farm 已成为这家总部位于利兹的公司于 2023 年 8 月裁员 50 名员工并陷入破产管理之后的最新受害者。

该公司成立于 2016 年，并在 2021 年销售了价值 1100 万英镑的植物性肉末、汉堡和鸡肉，但由于对无肉产品的需求放缓，该公司一直在苦苦挣扎.

后来被纯素冷冻食品公司 VFC 拯救。

燕麦

Oatly 已在英国撤回其不含乳制品冰淇淋。

雀巢

由于需求不足，雀巢将其两个植物基品牌从英国商店下架。

该公司还宣布，其植物基 Garden Gourmet 和 Wunda 品牌将不再在英国零售。继销售低迷后，将于 2023 年 8 月在爱尔兰推出。

素食屠夫     < /p>

联合利华的 The Vegetarian Butcher 是另一个重大受害者，损失了近三分之一的产品线，而无肉经典产品 Quorn 和 Linda McCartney 的产品线分别下降了 6.6 和 6.7分别为 %。

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