随着创纪录数量的红肉进入市场，羊肉重新出现在酒吧、俱乐部和高级餐厅的菜单上，压低了食客和杂货购物者的价格。
羊肉供应过剩圣诞节前一周，绵羊牲畜导致全国羔羊屠宰量接近 647,000 只，明显高于每周 300,000 至 475,000 只的典型数字。 2023 年最后一个季度每公斤羔羊肉价格比去年同期下降 17%。
凭借全国肉类产量的记录，羊肉卷土重来。信用：Nagi Maehashi
“我们知道，在新冠疫情期间，许多餐饮服务店确实减少了菜单项目。在很多情况下，羊肉就是受害者之一。”澳大利亚肉类与畜牧业国内市场经理 Graeme Yardy 说道。
与此同时，许多酒店经营者保留了牛排和帕尔马干酪鸡肉作为核心产品。 Yardy 说：“随着过去 12 个月供应量的恢复，我们真正看到的是更多的羊肉重新出现在菜单上。”
体育场、养老院等大型场所游轮等休闲行业也在订购“大量”羊肉，而快餐连锁店则倾向于坚持使用牛肉、鸡肉和猪肉等流行的蛋白质选择。
羊肉价格也随之上涨荷兰合作银行高级动物蛋白分析师 Angus Gidley-Baird 表示，由于世界各地的人们重新调整预算以应对全面上涨的价格，主要市场的出口需求下降，导致产量下降。
澳大利亚正在经历“创纪录的 v市场上的羊肉“olumes”。图片来源：Martin Ollman
“中国的需求和美国的需求非常疲软。这与我们在这里看到的情况是一样的：生活成本增加、经济环境变化、利率上升、商业活动、经济增长都变得更慢、更弱，”Gidley-Baird 说。
“尽管我们对中国和中东等地的出口量非常强劲，但我认为这更多地反映了我们这里的羊肉价格更便宜。他们只是在利用这一点，而不是表明需求强劲。”
广告由于厄尔尼诺现象预测季节性前景将变得更加干燥和炎热，农民们也在宰杀他们的牛群，这导致羔羊产量达到“创纪录的数量”。正在加载
“我们以前从未见过这么多的羔羊，”吉德利-贝尔德。 “如果你的羊肉产量创历史新高，而全球市场非常疲软，你就必须预计价格会稍稍走软。”
到 2022 年底，每公斤羊肉胴体重量为交易价格为 7.58 美元。去年 10 月跌至 4.33 美元，12 月中旬已降至 6.07 美元。
澳大利亚的羊肉消费也在一定程度上受到利率的影响，零售商希望看到储备银行减少加息以提供帮助提振消费者信心并鼓励支出。
“我认为，稳定利率将会有所帮助，”亚迪说。 “食品是一个值得关注的有趣类别 - 虽然您的支出可能会发生一些变化，但人们倾向于做的事情之一就是在家吃饭或带午餐去上班......人们仍然有兴趣为质量付费。”
由于哄抬物价和牟取暴利的批评，超市最近面临着降低杂货价格的压力。 Coles 首席执行官 Leah Weckert 和 Woolworths 首席执行官 Brad Banducci 宣布，他们将领导参议院对绿党领导的超市价格进行调查。
首次公开听证会预计将于今年年初开始。提交截止日期为 2 月 2 日。
《商业简报》时事通讯提供重大新闻、独家报道和专家意见。 注册即可在每个工作日早上获取我>.
澳洲中文论坛热点
- 悉尼部份城铁将封闭一年，华人区受影响！只能乘巴士（组图）
- 据《逐日电讯报》报导，从明年年中开始，因为从Bankstown和Sydenham的城铁将因Metro South West革新名目而
- 联邦政客们具有多少房产？
- 据本月早些时分报导，绿党副首领、参议员Mehreen Faruqi已获准在Port Macquarie联系其房产并建造三栋投资联