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悉尼的餐厅正在扩大在食客账单中添加自动附加费的做法，以支付为大型团体提供服务的额外工作。
顾客通常会在周末被额外收取 10% 的费用，每晚额外收取 15% 的费用。公众假期的收费为 50%，但餐厅越来越多地在团体预订中增加服务费，因为经营者表示，为大餐桌提供服务更加困难，而且大餐桌也可能忘记给小费。
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莲花餐厅的食客除了在团体账单中添加服务费外，还可以给员工小费图片来源：Dominic Lorrimer
悉尼皇冠假日酒店为餐厅的所有团体预订额外加收 10% 的费用例如 Nobu、Oncore by Clare Smyth 和 88 Noodle。
悉尼皇冠发言人表示，服务费或小费并非随意收取，适用于 10 人或以上用餐团体的所有餐厅。对于较小的团体，不会收取此费用。
“我们对预订过程中建议的服务费完全透明，”他说。 “与其他酒店场所一样，这些费用是整体定价的常见组成部分。”
Lotus 餐厅的团体预订需在最终账单上额外收取 10% 的服务费。
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一大群食客在分摊账单时有时会忘记添加小费，而公司用餐者通常无法在公司信用卡上留下小费。图片来源：Domino Postiglione
Lotus Dining Group首席运营官塔拉·沙利文 (Tara Sullivan) 表示，服务费是餐厅预订政策的一部分，也是长期的行业惯例。
“双方确实会选择在服务费之外酌情支付小费，”她说。
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马来亚餐厅的账单显示已添加 8% 小费团体预订。
沙利文表示，较大的团体需要预订团队和场地之间有一个行政流程来协调菜单、饮料和特殊要求，而服务员则更加努力地为团体预订提供服务。
“如果你要照顾一大群人，你就会很努力地工作，要倒更多的酒杯，要端更多的盘子，要招待更多的人，”她说。
< p>沙利文表示，给小费是一个有争议的问题，但 Lotus 的客人“完全可以决定是否要给小费”。位于 Woolloomooloo 的意大利高级餐厅 OTTO 对八人或以上团体收费食客在账单上额外收取 10% 的费用，而岩石区的 Quay Restaurant 则对六人或以上团体收取 10% 的额外费用。
这两家餐厅均由 Fink 集团经营，其首席执行官 Jeremy Courmadias说服务费是酌情收取的。
“我们在结账时提醒客人注意酌情服务费，这样他们就不会在不知不觉中添加额外的小费，”他说。 “如果他们要求删除它，我们的团队当然会不带任何问题地提供帮助。”
Courmadias 表示，团体经常分摊他们的账单，有时分成不同的部分：“我们的经验发现对于客人来说，支付包括小费在内的总金额通常比讨论每个人要留下多少小费更容易解决。”
马来亚餐厅在团体账单中增加 8% 的小费。八名或更多的用餐者，以确保员工为大型团体提供的服务获得“奖励”。
马来亚发言人表示，大型团体有时会在分摊账单时忘记添加小费，而团体用餐者通常无法在公司信用卡上留下小费。
正在加载“该政策旨在让计算小费变得更加容易，并简化较大群体的小费流程，”他说。
< p>他表示，餐厅在预订过程中采取了许多措施告知顾客有关 8% 小费的信息，但客人可以要求将其从最终账单中删除。“我们不会强迫顾客支付 8% 小费。”如果他们不愿意，就给小费。”他说。 “对我们来说，不可避免地失去商誉，而且很可能失去客户，这是不值得的。这伤害了所有人，包括我们旨在奖励政策的员工。”
食客在使用 me&u 等酒店销售和营销平台的场所付款时，也可能会面临自动小费。
me&u 营销高级副总裁 Boden Westover 表示，该平台显示了多种小费选项，其中包括百分比和美元金额，以及一个完全不给小费的明确按钮。
“小费正在成为多得多他说：“这种情况很常见，无论是在澳大利亚的酒店环境中，还是在任何提供服务的地方，Uber 都已经普及了这种服务。”
Westover 还表示，二维码可以提高而不是降低顾客的服务水平。
“服务员可以花更多时间欢迎客人，讨论菜单和任何特色菜，并更定期地检查客人 - 因为他们花更少的时间在桌子和点之间走动。 ”他说。
澳大利亚消费者法要求餐馆和咖啡馆显示清晰准确的价格，并且不得误导消费者的价格。
正在加载“这包括清楚和预先说明价格澳大利亚竞争和消费者委员会发言人表示：“有关任何额外费用，例如可能适用的附加费，以及何时收费是可选的。”他说，客户应该了解任何适用的额外费用
“餐馆和咖啡馆在未提前披露的情况下增加额外费用，有违反消费者法的风险，”他说。
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