在选择番茄酱还是芥末时，哪个更健康？
营养师蒂娜Marinaccio、Avery Zenker 和 Jennifer House 与《纽约邮报》分享了他们的专业意见，对相关调味品进行了权衡。
讨论表明番茄酱夸耀番茄红素等良好营养成分，番茄红素是一种健康的抗氧化剂，一份典型的红酱仅含有 4 克糖、19 卡路里和 150 毫克钠。
芥末仍然“比番茄酱更健康，因为它的热量较低，并且不像大多数番茄酱品牌那样含有高果糖玉米糖浆，”说蒂娜.
营养师 Tina Marinaccio、Avery Zenker 和 Jennifer House 也参与了讨论关于有问题的调味品，并分享了他们的诚实意见（库存图片）
番茄酱是由“番茄、醋、各种形式的玉米糖浆、盐”制成的她补充说，一些品牌添加了“是拉差、墨西哥辣椒和辣椒”。
虽然许多消费者认为它是用“纯糖”制成的，但据詹妮弗说，它实际上是瓶子上列出的第三种糖 - 当写出来时按产品中用量从多到少的降序排列。
一汤匙流行调味品（被认为是典型的一份）含有“19”卡路里、大约 4 克糖和 150 毫克钠，”专家解释道。
Avery 补充道：“美国心脏协会建议女性每天将添加糖摄入量限制在 25 克，男性每天限制在 36 克。”
番茄酱含有番茄红素等营养物质，番茄红素是一种抗氧化剂，有助于预防前列腺癌。
詹妮弗解释说，番茄酱也被用作一种“掩蔽食物”，这意味着当人们接触新菜单项时，它可以作为一种美味的分散注意力的东西.
“零点番茄酱作为调味品不会破坏您的健康目标，”蒂娜分享道。
一汤匙红色调味品含有 '19 卡路里，约四克糖和150 毫克钠，”詹妮弗说（库存图片）
番茄酱还是芥末更健康？芥末胜
番茄酱由番茄、醋、各种形式的玉米糖浆、盐和香料制成。一份典型的番茄酱含有 19 卡路里、约 4 克糖和 150 毫克钠芥末是由芥菜籽制成的，醋、盐和香料一份典型的芥末含有三到五卡路里和约 110 毫克钠 广告'但是，如果您使用薯条作为尽可能多地舀取番茄酱的工具，那么糖就会真的加起来。”
但重要的是要注意，有些产品专门宣传钠含量较低，适合那些想要减少摄入量的人.
蒂娜还建议使用含有“天然甜味剂（如真正的糖）”的番茄酱，并跳过含有“人造甜味剂（如三氯蔗糖）”的产品。
三氯蔗糖可导致胰岛素抵抗，从而增加血糖水平、糖尿病前期和二型糖尿病。
另一方面，'经典芥末含有芥末籽、醋、盐和香料，但通常不含糖，除非它是甜的，就像蜂蜜芥末一样，”蒂娜补充道。
一茶匙被认为是典型的一份，含有 3 到 5 卡路里和 110 毫克钠。
Avery 说： “大多数芥末营养标签显示一份芥末的热量为零，因为每份芥末含有少于五卡路里的食物可以四舍五入为零。
“所以，如果你吃很多份芥末，它不会是零卡路里，但吃大量芥末以致总卡路里很高的情况也不常见。'
芥末不含糖、反式脂肪或胆固醇。
建议美食家选择含有姜黄的芥末用于颜色而不是人工着色。
Avery 表示：“大多数芥末营养标签显示一份芥末的热量为零，因为每份芥末含有少于 5 卡路里的食物可以四舍五入”（库存图片）
姜黄中含有姜黄素，这就是芥末呈亮黄色的原因，这种成分也是一种抗炎剂和抗氧化剂。
建议购买钠含量较低的芥末和适量的甜芥末。
总的来说，在这两种调味品之间进行选择时，芥末似乎是更健康的选择。
蒂娜得出结论，“芥末比番茄酱更健康”。它的热量较低，并且不像大多数番茄酱品牌那样含有高果糖玉米糖浆。
“芥末的咸味可以防止您吃得太多超过建议的钠含量。'
虽然这是一种更健康的选择，但建议您在选择甜芥末品种时注意自己的份量。
“个人健康目标将有助于确定哪种选择最适合一个人，”艾弗里说。
“试图减少糖摄入量的人可能会选择芥末，而喜欢适量番茄酱的人可能会更频繁地选择芥末。”
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