我坐在东京的一家高层酒店酒吧里，城市建筑顶上闪烁的红灯点缀着梦幻般的夜景。
调酒师戏剧性地展示我的饮料，倒出玫瑰色的酒。将混合物倒入无茎马提尼杯中，然后紧贴地放入竹塔顶部。
对于一些旅行者来说，喝酒是假期乐趣的重要组成部分。图片来源：iStock
“它的设计类似于清酒杯，”调酒师 Mari Kamata 说道，她是该酒杯的概念化者。
我抿了一口，想，这就是你想要的鸡尾酒：浓郁的味道、有趣的味道、良好的粘度和口感、诱人的鼻子、可爱的外观。
这就是完美的饮酒时刻——只不过我已经一年多不喝酒了。
在此之前，对我来说，旅行的一大乐趣就是喝酒。我不像一群在布拉格度过的小伙子周末喝得酩酊大醉的英国男孩那样酗酒。更重要的是，酒精以一种非常愉快的方式打断了整个过程。在曼谷度过炎热的一天后喝啤酒吗？极乐。在希腊的露台上喝清凉的白葡萄酒看日落？是的，请。一大碗意大利面和一杯上等的基安蒂基安蒂？ Bellissima。
我一直是一个停下来闻一闻玫瑰花香的人。玫瑰现在闻起来更甜了。
但是受伤、相关手术、炎症倾向明显增加以及——老实说——年龄，对我来说意味着必须改变一些事情。如果我想真正进行散步和其他值得享受阳光照射奖励的活动，我必须消除炎症反应的一大来源。男孩，就是酒精（这不只是适合我，朋友们。）
我想过减少和限制自己，但我是一个要么全有要么全无的女孩，所以我选择了没什么（我可能不是一个酒鬼，但我也不是一个“只有一个”的人）。虽然我担心我的决定会减少我对旅行的享受——令人惊讶的是——但它却极大地增加了旅行的乐趣。
广告我在 Peter The Bar 的鸡尾酒叫做 Baby Tokyo Joe，以蔓越莓和柠檬汁、三秒糖浆、小豆蔻和不含酒精的梅子利口酒为特色。事实上，整杯酒的酒精含量为零，只是菜单上六种精心设计的无酒精鸡尾酒之一。
Peter 经理 Kamata 本人不太爱喝酒。
Peter 经理 Kamata 本人不太爱喝酒。 >
“我头痛欲裂，”她说。
难怪她在东京半岛酒店 24 楼开的酒吧拥有如此创新的无酒精鸡尾酒单。
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“饮料与五种感官有关，”她说。 Kamata 将屡获殊荣的理念带入了无酒精饮料清单。
称其为“无酒精鸡尾酒”是对 Kamata 工作的伤害。正如任何在酒吧寻求成人饮品的非饮酒者都会告诉您的那样，“无酒精鸡尾酒”一词通常适用于甜品，这些甜品只不过是果汁和冰块，并配有精美的装饰和荒谬的价格。
但是就像越来越多的酒吧一样，调酒师东京半岛酒店对自己的工艺怀有真正的自豪感和热爱，就像它的兄弟姐妹一样认真对待其原始饮料。
最近蒲田注意到，不仅仅是当地不喝酒的人和住在半岛的人，来自其他酒店的旅客来到彼得享受她精致的无酒创作。
东京半岛的Peter The Bar。
那是因为这是一场全球性的运动。与“清醒”一词不太相似，“清醒”意味着完全回避饮酒文化，“清醒好奇”和“无酒精”趋势（即无酒精或低酒精）拥抱酒吧的乐趣，而不是让你喝醉的东西.
在日本，这个与澳大利亚一样因饮酒文化而臭名昭著的国家，年轻人的饮酒量比上一代人要少得多，以至于征收酒精消费税的国家税务机构发起了一场广告活动，鼓励人们饮酒他们吸收更多。但完全不喝酒的酒吧正在兴起——无论是在东京还是全球其他地方。
在世界范围内，千禧一代和 Z 世代的饮酒量远远低于他们的父辈。但许多人仍然想体验一家好的酒吧的氛围和艺术性。
认识到这一点，饮料公司纷纷加入这一行列，喜力、佩罗尼、三得利和霍尔斯滕等公司推出了零度啤酒。自 2015 年推出非酒精杜松子酒 Seedlip 以来，无酒精烈酒也蓬勃发展。去除乙醇的葡萄酒一直在改进，越来越多的酿酒厂开始生产这种葡萄酒。这使得作为一个滴酒不沾的人参与酒吧文化变得更加容易和诱人。
那么，这种新发现的清醒如何给我的旅行带来乐趣呢？除了上述炎症的减轻（而且是明显的减轻）之外，还有一些明显的效果，例如早上醒来时精神焕发、精力充沛，长时间午餐和/或午睡后的昏昏欲睡程度减轻，并且节省了金钱。酒精很贵。
安全感也增强了。作为一个经常独自旅行的人，晚上走路、坐火车或打车回家时哪怕受到丝毫影响，对我的幸福感来说都是非常好的。
但对我来说最好的事情是，旅行时喝酒极大地增强了我活在当下的能力。当然，这可能意味着对餐后酒后谈话的容忍度降低（我真的有这么无聊吗？），但不处理酒精及其影响确实揭开了生活的面纱。我一直是一个停下来闻玫瑰花香的人。现在玫瑰闻起来更甜了。
正在加载戒酒对心理健康的好处已有充分记录。我来这里是为了告诉你，文件不会说谎。
我当然不反对酒精，并且很感激我喜欢的优质葡萄酒、闪闪发光的起泡酒、优雅的鸡尾酒和其他饮品在我生命中。如果你在度假时喜欢喝一杯，而且这对你来说一点也不妨碍，我不仅同意这一点，而且可能还有点羡慕。
但是，我有，发现人们有点羡慕我的新旅行方式。最近的一个周末，我被一位朋友逼到了绝境，问了我一个很常见的问题：如何做？你已经到了可以在假期不喝酒的地步了吗？
“我无法想象再也不会在巴黎享用一杯漂亮的红酒和美味的牛排薯条了，”她说，她现在的那杯红色酒杯在我们住宿的壁炉的辉光下闪闪发光。 “你如何克服这个问题？”
加载“我曾经有过这些想法，”我回答道。 “我认为对于考虑不喝酒的饮酒者来说，这种情况很常见。但现在，情况很简单，我想要这个比想要那个更重要。”
她没有问“这个”是什么，而是走开了，加入了一场或许不那么具有挑战性的对话。但她确实让我思考了我的意思。
“这”不是“清醒”。我不喜欢这个词。这听起来与乐趣相反。 “这”更像是一种新的乐趣，它对我来说比酒精更有吸引力。让我们称之为干净的乐趣吧。
为此干杯。
作者作为日本国家旅游局的客人前往日本，并作为半岛酒店的客人入住东京。
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