2021 年的电影《沸点》令人难以忍受。这部影片也非常轰动——在伦敦一家餐厅的厨房里进行了 90 分钟的令人紧张的场面，而且是在一次拍摄中实时拍摄的。它描绘了主厨安迪（斯蒂芬·格雷厄姆饰）因压力和毒瘾而精神崩溃的过程。看着它感觉就像你和他一起螺旋上升。最后，当安迪倒在地上时，大多数观众都有同感。
但当该电影改编成电视剧时，安迪的困境就出现了问题。
Vinette Robinson 在新电视剧《沸点》中再次扮演厨师卡莉。图片来源：James Stack/BBC
“我会对你非常诚实，”斯蒂芬·格雷厄姆说，他总是非常诚实”，“我和菲尔（导演巴兰蒂尼）在车里，他对我说，‘我们被要求再做一次，你觉得怎么样？’我当时想，‘我觉得这听起来很棒。但我死了。’”
所以《沸点》电视剧的第一个剧透是安迪·琼斯没有死。斯蒂芬·格雷厄姆确实再次扮演了他的角色，但至少在开始时，安迪远没有达到mise en place。他正在康复，但仍然喝得太多，并自言自语地抱怨“他的”员工的背叛，他们建立了自己的高端餐厅，名为“北点”。现在，卡莉[维内特·罗宾逊]（我们在电影中作为安迪的副手）已经升任最高职位。
“卡莉成功地为她自己的餐厅带来了安迪团队的很多人， ”罗宾逊在伦敦发表讲话时说道。 “从她的角度来看，她这样做是因为她真的关心他们，她不希望他们最终失业。她正在处理这种情况带来的很多内疚，显然，安迪会从一个非常不同的角度看待这一点。”
“他认为自己被边缘化了，”格雷厄姆反驳道。 “但后来他认为几乎每个人都想抓他。他的位置不太好。”
<图标题类= _3CZmy">在电视剧衍生剧中，史蒂芬·格雷厄姆的主厨安迪正在康复中，但他酗酒并感觉自己被员工背叛了。图片来源：BBC
< /figcaption>安迪坐在沙发上，由一位更宽容的女性负责，这个新的沸点将紧张气氛降低了一个档次。话又说回来，它必须这样做；没有人可以一次拍摄四个小时的电视节目（尽管 BBC 最初询问了导演巴兰蒂尼是否可以每集一次拍摄）。更重要的是，没有人能够忍受观看它所需的精神障碍。
“这部电影是一个非常不寻常的过程，”罗宾逊说。 “我们之所以做到这一点，是因为我们喜欢它背后的想法，但它是免费的。在这部电影中，这一切并不是一次性完成的，因为这会使其受到很大的限制——我们想在厨房之外探索角色的个人和家庭生活，这意味着要花半个小时和他们一起坐在一辆公共汽车上，然后才能到达目的地。大约。但就其即兴创作的性质而言，以及我们作为演员对故事和角色的投入，这一切都被传达了。”
广告罗宾逊为卡莉创作了一个背景故事，看到她在厨房里不断被打扰——就好像她还不够忙一样——由凯茜·泰森 (Cathy Tyson) 饰演的母亲饰演。
“我一直在想一个如此痴迷于工作的女人，试图处理与一位要求很高的妈妈之间的紧张关系，”罗宾逊说。 “她内心有一个需要填补的空虚。”
汉娜·沃尔特斯 (Hannah Walters) 也从电影中回归，饰演善良的糕点师艾米丽 (Emily)。沃尔特斯是斯蒂芬·格雷厄姆的妻子，也是《沸点》的执行制片人。
“和老人一起拍一些场景真是太棒了！”她说。 “特别是艾米莉是所有人的朋友，而且她在电影中与安迪有着这种可爱的关系——她确实试图告诉他在某一时刻要低调一些。其他人都不敢。因此，那里已经建立了这种关系。”
随着安迪的病情恶化，艾米丽透露她也在康复中，并且在她试图指导时与他建立了友谊（“纯粹的柏拉图式”，沃尔特斯强调）他恢复清醒。
这将焦点转移到格雷厄姆身上，但尽管他是《沸点》的一大明星，但在电视剧中他故意退居二线.
汉娜·沃尔特斯 (Hannah Walters) 饰演糕点师艾米丽 (Emily)，她指导安迪 (史蒂芬·格雷厄姆）回到清醒状态。信用：James Stack/BBC
“我们的意图，我和菲尔 [Barantini，格雷厄姆当他们都是兄弟连的演员时认识的]总是为每个人创造一个平台能够展示他们的技能。我们创建的微观世界，即餐厅本身，是根据我小时候在伟大的戏剧中看到的东西发展而来的：比如来自黑人的男孩 [艾伦·布莱斯代尔的 1982 年BBC 的关于五个失业者的戏剧] 和 打卡下班 [Paul Abbott 2000 年以纺织厂工人为背景的戏剧] 等等。这就是我们的想法从一开始就产生的地方。”
由于格雷厄姆和沃尔特斯是《沸点》的制片人，他们坚持引进新人才 - 这是故事情节的一部分（一位年轻的厨师在他的简历上撒了谎，得到了轮班，不会做荷兰酱，但有机会慢慢站稳脚跟）这是制作的一部分。
“我们想创造机会，并为那些通常没有这些机会的人提供机会，”格雷厄姆说。 “有时候我们在选角时会问，‘我们应该在里面写上一个名字吗？’”我们说，不，我们不需要名字。”
厨房里的新面孔：Stephen Odubola。图片来源：James Stack/BBC
相反，他们向所有曾经在餐饮业工作过的人（从麦当劳以上）进行了公开选角。这个过程产生了扮演女服务员的非二元演员米西·海瑟姆（Missy Haysom）和扮演荷兰男人约翰尼的史蒂芬·奥杜博拉（Stephen Odubola）。就谁出现在这样的厨房而言，”格雷厄姆补充道。 “我们想在选角方面做同样的事情：给人们一个机会。”
房间里的大象当然是熊。这部以芝加哥厨房为背景的 Disney+ 剧集与《沸点》有许多相似之处，尤其是普遍紧张的气氛。应该说，如果他们占据一个相似的空间，那仍然是一个很好的空间：他们都在最引人注目的意义上充满压力，都向烹饪工艺致敬，都在追问什么会让一个人陷入地狱般的追求完美的菜肴。
汉娜·沃尔特斯 (Hannah Walters) 在过去两年里多次听到这种比较，她一笑置之：“我认为人们谈论熊是因为它是厨房剧，仅此而已。而且以厨房为主题的电视剧并不多，比如《熊》和《沸点》。”
正在加载她指出沸点最初是 2018 年的一部短片，后来成为一部长片，现在已扩展为电视剧：“你知道，我们先到这里。”
但是每条街道上都有不止一家好餐厅，对吧？
沸点将于 10 月 31 日晚上 8 点 30 分在 BBC First 和 Binge 首播。这部 2021 年电影在 SBS On Demand 上播出。
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