Heston Blumenthal 提供炖芹菜主菜，价格近 50 英镑 - 引起了不同的反应。
他在伦敦的米其林星级晚餐 Heston Blumenthal 餐厅的菜肴还包含格鲁耶尔奶酪、蘑菇、松露、苹果酒和烟熏核桃的混合物，花费高达 48 英镑。
顾客似乎意见不一，一位 TripAdvisor 评论者对这顿“美味”的饭菜赞不绝口，而另一位评论者则认为它不符合要求
“味道不错，但我没想到它几乎和肉类菜肴一样贵，”他们说。
另一位在 Heston's 现已关闭的澳大利亚晚宴上吃过这道菜的食客补充道：“我们的第四道菜，主菜是红烧芹菜。
Heston 米其林星级晚餐上的这道菜伦敦的 Blumenthal 餐厅还提供格鲁耶尔奶酪、蘑菇、松露、苹果酒和熏核桃的混合菜肴，售价高达 48 英镑
“通常我们”我对一家试图冒充芹菜作为主菜的餐厅嗤之以鼻，但我们相信赫斯顿，他发挥了他的魔力，呈现出质地丰富、风味浓郁的菜肴。
'帕尔马干酪、核桃、烤萝卜和苹果酒。
'酸味让叉子从盘子里自由地流向口感，汇聚了巨大的味道当我们探索成分组合时，我们咬了一口。
“我们喜欢它。我们很高兴。”
该品牌的首席运营官 Deiniol Pritchard 为成本进行了辩护，声称蔬菜不仅要炖一个多小时（90 分钟），但这道菜也包含昂贵的食材。
“主要成本是黑松露，”他解释道。
“那里是一些芹菜泥，上面碎的是黑松露。我们买冷冻的奥地利或西班牙松露，最便宜的是 650 英镑 - 从每克 65 便士到 1 英镑不等。”
他还强调，晚餐是“智力驱动”，而不是“从农场到餐桌的餐厅”。
Heston Blumenthal 提供的主菜是红烧芹菜，价格近 50 英镑 - 引起了不同的反应
这道菜的历史可追溯至 1730 年，根据英国营养师协会的数据，英国的芹菜季节为 9 月至 1 月
芹菜来自法国，在传统的巴古勒高汤中与优质白葡萄酒和香草一起炖煮，然后填入素食奶酪
“由于浪费，在没有任何人工的情况下将菜肴放在盘子上的成本几乎是一样的，这只是食物成本，”厨师普里查德补充道。
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'我们需要做很多工作才能开始开发这道菜了解历史食谱及其来源，然后将其应用于高级餐厅。”
芹菜来自法国，采用传统方法炖制在填充素食奶酪之前，将巴古勒高汤与饮用优质白葡萄酒和香草混合在一起。
主厨 Pritchard 表示，这道菜目前还包括用相同材料烹制的小洋蓟在苏格兰采集的液体蘑菇和野生蘑菇，根据季节的不同，每公斤的价格高达 50 英镑。
晚餐餐厅于 2011 年初开业，取代了海德公园文华东方酒店的米其林星级餐厅 Foliage
这道菜的历史可以追溯到 1730 年，根据英国营养师协会称，英国的芹菜季节是从九月到一月。
餐厅里的肉类和鱼类菜肴价格并不贵多少，还有烤肉鳕鱼和鸟蛤番茄酱，可追溯至 1830 年，售价 56 英镑，五香乳鸽售价 62 英镑。
晚餐于 2011 年初开业，取代了米其林星级餐厅海德公园文华东方酒店的 Foliage 餐厅。
该餐厅在《餐厅》杂志的“全球 50 家最佳餐厅”中排名第五，其菜单灵感源自烹饪历史.
五道菜品尝菜单的价格为每人 155 英镑，包括 1730 年的干草熏三文鱼、肉类水果、柑橘混合菜、 1500 年的鸡肝冻糕和烤面包，以及 1390 年的 Frumenty - 一道由章鱼、斯佩尔特小麦、熏海汤、红藻和独活草组成的菜肴。
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