在英国烘焙大赛之前，纳迪亚·侯赛因 (Nadiya Hussain) 常常因为她的学校烘焙义卖蛋糕过于完美而感到焦虑，并在交付蛋糕之前将其弄平。
当然，在她获胜后，她的表现势不可挡。
她从糖到香料，从蛋糕到咖喱，可能是世界上唯一一个能做出听起来不疯狂的胡萝卜蛋糕炸蔬菜食谱的人。
这位 38 岁的明星是那种自己做家务的明星，她用目前的混音带整理她的三个孩子和她的丈夫阿卜杜勒 (Abdal)。具有很多 Cyndi Lauper 和一点惠特尼·休斯顿 (Whitney Houston) 的特征。
在英国烘焙大赛之前，Nadiya Hussain（如图）使用担心她的学校烘焙义卖蛋糕太完美了
Nadiya 和她的丈夫 Abdal（面包师）被描述为“对我的海啸来说平静的水”
“周日早上是我们的清洁日，每个人都参与其中。我刚刚让孩子们拆开胡佛吸尘器，把所有部件放进浴缸里擦洗。他们抱怨说我在补工作。我说：“不，这是一份合适的工作！”
Nadiya 的儿子 Musa 和 Dawud 分别 17 岁和 16 岁，她的女儿 Maryam 即将满 13 岁.“荷尔蒙太多了，”她叹息道。
那么她真的想让他们给胡佛洗澡吗？事实上，正如我即将发现的那样，与 Nadiya 聊天就像坐下来享用一顿没有菜单的美味佳肴：你不知道接下来会提供什么。
从已故女王拿着一块 Nadiya 的橙色毛毛雨蛋糕“像魔法一样”消失在她的私人住所，到她父亲的羊睾丸咖喱，事实上，自从 Bake Off 离开 BBC 后，她就再也没有看过《Bake Off》，而且她的女儿因种族仇恨传单而流泪，Nadiya 并不害怕说话。
她的丈夫 Abdal是家里的领袖。二十年前，她梦想有一天能穿着白色女人的鞋子行走。
没有任何经典菜肴，无论是英国菜还是孟加拉国菜，她都不会去尝试看看是否可以做得更好。她妈妈做的咖喱“悠扬”。
奈杰尔·斯莱特 (Nigel Slater) 是一位“富有诗意”的厨师，安斯利·哈里特 (Ainsley Harriott) 是她在电视上看到的第一个戴着苏格兰帽子做饭的人（有一个短暂的、尊重的停顿，因为她考虑到了这种超辣辣椒的威力），而且她对阿斯玛·汗 (Asma Khan) 和她位于伦敦的大吉岭快车餐厅 (Darjeeling Express) 爱不释手，该餐厅的厨房由一群家庭主妇经营。
“这就是我所钦佩的，她的事业，让女性有发言权，这比她的烹饪更重要，”纳迪亚说。指出她也是一位开拓者，但她却跌倒了。 “哦……我，我不认为我……”她结结巴巴地说。但当然，她是一个标准，数以百万计的各族家庭厨师都团结在她的身后。
她是制作伊丽莎白女王 90 岁生日蛋糕的面包师、八本烹饪书的作者以及多个美食电视节目的主持人
Nadiya 有两个儿子 Musa 和 Dawud，分别 17 岁和 16 岁，女儿 Maryam 即将满 13 岁。照片摄于 2016 年
“如果我们在八年前进行这样的对话，我会说，‘我们可以只谈谈烹饪和烘焙吗？’她承认。
“但作为一名英国穆斯林女性，我想我确实占据了一个不适合像我这样的人的空间。我说归根结底是运气，我丈夫说：“这不是运气，纳迪亚。”八年后来到这里，我想必须是……我。”她承认。
我丈夫曾经说过，去我妈妈家吃晚饭就像《恐惧因素》中的一集“我非常直言不讳地说，我来这里不是为了抢走任何人的工作。我来这里是为了让像我这样的人——移民、有色人种、女性、家庭主妇，孟加拉国人、穆斯林 – 我所属的所有这些不同群体都可以看着我说：“如果她可以，那么我也可以。”
幸运的是，她崇拜她的丈夫。在红地毯上，他是她的加一，但在家里，她说，他是他们家庭的领袖。
她的父亲经营着自己的咖喱屋，而她的母亲则为家人做饭。她把她的父亲比作炉边的疯帽匠，因此著名的羊睾丸咖喱和他的特殊弱点——小牛脚冻。 “我不觉得自己有什么雄心勃勃的味觉，我只是觉得每个人都这样吃，”纳迪亚笑着说。
'我们过着一种与世隔绝的生活，在这个地区，每个人都是孟加拉国人或巴基斯坦人。我并不是在一个混合、多元化的社会中长大的，所以我认为每个人都像我一样吃东西——牛肚、大脑、内脏，所有的内脏。阿卜杜勒曾经说过，去我妈妈家吃晚饭就像《恐惧因素》的一集。'
2016 年，Nadiya 被要求制作女王 90 岁生日蛋糕，并观看女王陛下切蛋糕
Nadiya 和 Abdal 在 20 岁时包办婚姻后于 2018 年第二次结婚
的服装编辑2015 年在 1500 万观众面前举起烘焙大赛奖杯改变了她的生活。她的帝国包括儿童读物、三本小说、一本回忆录以及一系列炊具、烘焙用具和家居用品，以及Next 的服装编辑
她的母亲，像许多同时代的孟加拉国妇女一样，从不烘烤食物；她的烤箱被用作储藏室。纳迪亚从小就切菜、搅拌和调味，直到她嫁给阿卜杜勒后，她才开始转变她对蛋糕的关注。
2015 年在 1500 万观众面前举起烘焙大赛奖杯改变了她的生活。她的帝国包括儿童读物和三本小说、一本回忆录和一系列炊具、烘焙用具和家居用品，以及 Next 的服装编辑。
这让她成为了一名富有的女性，并且她欣赏独立性.“我不必再向任何人要钱了。
我丈夫从来没有让我觉得我不能开口要钱，但是当我这么做的时候，我总是能感觉到。我知道拥有 20 英镑又得再撑十天是什么感觉，即使现在当我看着我的冰箱时，我也会有这种创伤反应：冰箱必须装满。我“我很害怕看到空冰箱。这意味着我不必这样做。”
Bake Off 是开始，但她还没有自从它于 2017 年离开 BBC 进入第四频道以来，我就没有看过它。“我没有时间看广告。”以前，你可以一边吃零食一边睡觉，然后专心观看一个小时。现在感觉就像一场不同的表演。”
此外，当您为女王（也许还有奥巴马一家）做饭时，很明显您已经继续前进，即使你很有礼貌而不会这么说。
纳迪亚不知道她是否真的喂过巴拉克和米歇尔，但在已故君主登上她的最高层后的第二天，他们在温莎城堡喝了茶橙色的细雨。
“我想，‘好吧，也许女王把它切碎了，放进了她的特百惠盒子里，然后她把它拿出来和他们一起吃。 '这就是我告诉自己的故事，”她笑着说。
现在她又出版了另一本烹饪书，并推出了一部新的电视剧。纳迪亚的简单香料是一个在封锁期间腌制的项目。
她的魔法只有八种香料，四种完整和四种地面，你可以用它们制作她最新系列中的所有食谱
她对过于复杂的厨师进行了微妙的抨击，说，“你看一个食谱包含 12、13 种香料和 20 或 25 种成分，然后想，“嗯，我不会写那种书。”
她的是仅仅八种香料的魔法，四种香料和四种磨碎的香料，您可以用它们制作她最新系列中的所有食谱。甜蜜的是，当被问及她最喜欢的食物时，她选择了科尔马鸡，因为这是她家里的孩子们断奶的食物。 “这很重要，”她说。
在新节目中，她涂着红色唇膏、飘动的假睫毛和她标志性的鲜艳色彩，但今天她很低调穿着黑色衬衫，戴着棕色头巾，头巾下面那双著名的粗眉毛修饰得完美无缺。
作为一名英国穆斯林女性，身处一个由中年白人男性占据的空间，这让我处于前线她喜欢看起来很华丽，但她说这“不”每天都可持续”，因为像我们很多人一样，她正在努力成为一名全职妈妈和一名全职职业女性。
她已经很接近了她的父母，但并没有像他们抚养她一样抚养她自己的孩子。 “我们是一个穆斯林家庭，因此受到一些限制。但他们正在成长，我知道我必须给他们自由，这样他们才能在这个世界上发挥作用。
'我必须放弃自己的恐惧。我的父母预测了他们的。他们非常害怕。我认为，他们的恐惧让他们做出了一些决定，这些决定无助于我们的发展。”
可悲的是，她明白为什么他们如此保护。听到她描述像恐怖袭击这样的触发因素如何导致她的孩子遭受种族虐待，就像 20 或 30 年前发生在她身上一样，令人心碎。
最近，她的女儿在网上看到了一名白人至上主义者（现正在监狱服刑）发起的可怕活动的细节，该活动散发了“惩罚穆斯林日”传单记分卡建议不断升级的滥用行为列表。
'她说，“这是真的吗？”我不得不说是的，确实如此。她流着泪说：“我不敢相信人们会这么恨我们。”
Nadiya 也仍然受到虐待。她说：“我认为，作为一名英国孟加拉穆斯林女性，占据了一个主要由中年白人男性占据的空间，这让我处于前线。”
'我不应该习惯它。我不应该说，‘哦，没关系。我习惯了。'但是我愿意。如果我花太多时间思考并阅读所有内容，那么我将永远无法发挥作用。”
而且她还有工作要做– 很多工作。玛丽·贝瑞夫人曾对阿卜杜勒说：“我希望纳迪亚能一直这样做，就像我一直在做的那样。”
由于玛丽已经 88 岁了，这让纳迪亚在名人炉灶上又多了半个世纪的时间。但如果你问她接下来想在厨房里征服什么，你听到的只是她的信仰在背景中嗡嗡作响，她谈到将每一天都视为上帝的礼物。她仍然患有冒名顶替综合症。
“因为我有点陷入这份工作，我确实感觉有人会敲我的门，拿走我的烘焙奖杯，然后说：”就这样，你完了，这是一个天大的、恶心的笑话，结束了。”
困扰她年轻时的焦虑仍然存在，但在阿卜杜勒的帮助下得到了控制。 “他是我的海啸中的平静水域。”
烘烤后携带她的肾上腺素已经平静下来。她现在可以自信地说，从康沃尔肉馅饼到兰开夏郡火锅，她没有什么不想尝试改进的。
'我横跨两个世界。我是英国人和孟加拉国人。我不是一个纯粹主义者。我完全赞成打破规则，否则你怎么进化？”
她可以像谈论她的烹饪一样谈论自己，这并不奇怪她40 岁时，她对自己的皮肤感到比 20 岁时更快乐。
“我曾经思考过的事情对我来说不再重要了。我爱我自己。我喜欢我现在的样子。'
Nadiya 女士？我问。 “那不是很好吗？”她说。
Nadiya 的简单香料，9 月 27 日星期三，BBC2。澳洲中文论坛热点
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