正是在悉尼 Barangaroo 地下停车场种植的一周龄“鼻子痒痒”植物首次激发了顶级厨师对 Noah Verin's Urban Green 种植的 40 种微型蔬菜的兴趣。
作为世界上第一个地下农场之一的先驱，维林说，金莲花幼苗（源自拉丁语，意思是鼻子发痒的东西）就像“看着一个遥远的星系”。
Noah Verin 在他的地下农场。图片来源：Kate Geraghty
现在种植的微型蔬菜包括甜瓜、水菜、山萝卜、豌豆、罗勒、香菜和细香葱，维林说最好的微型蔬菜具有三位一体：味道、有趣的美学和不同的质地。
“旱金莲[带有胡椒味]符合所有条件。它们是疏水性的，所以如果你喷洒它们，水就会掉下来，它们有一种有趣的纹理——而且看起来很酷，”他说。
参观位于地下四层停车场的 Verin 120 平方米农场9 月 15 日至 24 日，Powerhouse 博物馆设计周期间，全市将举办 60 场活动，其中包括 Barangaroo 的活动和位于 South Eveleigh 屋顶上四层楼的 Jiwah 土著花园。
小小的金莲花芽让城市农民诺亚·韦林 (Noah Verin) 想起了一个遥远的星系。图片来源：Kate Geraghty
设计周的创意总监 Keinton Butler 表示，该计划汇集了研究、工业、基础设施和技术，以探索当代设计。
这两个花园展示了为不断增长的人口生产食物的不同方法。
环境科学家、前厨师 Verin 表示，到 2050 年，将有近 5 张钞票人们将居住在城市，占全球人口的 70%。因此，人类正在开发越来越有创意的方式来生产食物，而城市农业有望成为解决方案的重要组成部分。
广告微型蔬菜，就像他种植的那样，已被证明每克的营养成分是更成熟植物的四倍。
当维林用家人的贷款创办农场时，他并不打算领导一场改造未充分利用的空间的革命。 “但我很快就意识到，垂直农业是一个革命性的概念。只要有电和水，任何地方都可以种植食物。”
尽管经历了一些成长的烦恼，但在在线视频的帮助下，他学会了如何在停车场的一个隔热角落里在灯光下种植蔬菜。“这是在中央商务区中部建立一个农场，供人们食用农产品，真是令人兴奋不已。”
Verin 现在每周向餐厅（包括素食餐厅 Yellow 和获奖者）出售约 4000 包香草和婴儿蔬菜（大部分种植在可回收容器而不是塑料容器中）的微型蔬菜- 获奖餐厅 Tetsuya's 向公众提供服务，主要通过自行车送货。
克拉伦斯·斯洛克 (Clarence Slockee) 出现在美国广播公司 (ABC) 的澳大利亚园艺节目中，是生物多样性和丛林美食方面的土著专家，他经营名为 Jiwah 的 500 平方米土著屋顶农场。
正在加载“这始终是一项正在进行的工作，”他说。他们放弃了自己种植的很多东西。 “这永远不会是一项赚钱的事业，”斯洛克说。
研究表明，花园增加了授粉媒介和植物物种的数量，并提高了公众对本土植物的了解。< /p>
斯洛克说，明智的做法是利用屋顶花园来减少能源消耗，包括加热和冷却下面的建筑物的需要，并增加生物多样性。
“这个屋顶最好的一点是是周围树木的树冠高度。它处于最佳位置。很难爬到四层以上并吸引传粉者。”他说。
屋顶是社区团体使用的公共空间。维护费用由建筑物所有者 Mirvac 承担，花园帮助其获得了绿色星级评级。
花园的公众游览计划于 9 月 16 日进行。其他游览包括 9 月的澳大利亚植物银行 (Australian PlantBank) 17.
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