澳洲避免过度加工食品有多容易？女性作家尝试一整天不吃不健康的菜肴 - 结果非常令人惊讶......

'但实际上还不错如果您知道超加工食品是什么并且了解替代品是什么，那么就很容易避免食用超加工食品。

什么是超加工食品？

从最初了解它们是什么到寻找替代食物，并解决这些转变带来的时间和金钱成本，救赎之路并不是一条简单的道路。

首先你有准确理解超加工的含义，然后找出哪些食品属于该类别。

超加工一词基本上打开了 Nova 分类的大门该系统由巴西科学家卡洛斯·蒙泰罗 (Carlos Monteiro) 于 2009 年创建，该系统将食物分为四组。

未加工或最低限度加工的 - 本质上是天然的 - 例如水果t 和蔬菜、肉、鸡蛋和种子。还有“加工成分”，如油、黄油、糖和盐，以及加工食品，它们是天然食品，经过一些处理，使其味道更好或保质期更长。

面包和奶酪、罐头蔬菜、罐头鱼。这些对你来说都没有那么糟糕，但问题在于第四类——超加工食品。

这些可能是由曾经来自未加工食品的物质制成的，但它们是从天然食品中提取的，但它们已经被改变并经过了处理工业流程中添加了各种物质，从增味剂到防腐剂、稳定剂等等。

我喜欢认为自己的饮食相当不错，但一旦当你开始掉进食品加工的兔子洞时，很明显UPF可以无处不在——甚至在所谓的“健康食品”中。

'因此，如果您想要选择未经过超加工的早餐，您可以选择燕麦，因为它们基本上是谷物，但您不会选择可可棒棒糖。

“你甚至可以在吐司上加鸡蛋，但你不能吃的是麦当劳的麦松饼。”

午餐时，吃一个三明治就可以了，她告诉我，但需要考虑一下它使用的面包是什么，以及你选择什么馅料。

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 她建议晚上吃一些肉，然后吃大量蔬菜。

显然我什至可以制作自己的空气炸锅薯片，因为即使那是我加工的土豆，它们也不会属于“超加工类别” 。

“这实际上非常简单，”她补充道。 “基本上，想想新鲜食物。”

放弃我的首选

我很高兴，但我也被迫承认，我最喜欢的一些东西——像我想象的那样健康——可能不得不离开。

我决定早餐选择粥，但虽然我通常会添加浆果和调味蛋白粉，但我相当确定后者是考虑到成分列表中包含一些对我来说毫无意义但听起来不太“新鲜”的添加物，我必须去。

我也喜欢加一团花生酱，但在检查了我的预算罐经典松脆花生酱后，我意识到并非所有花生酱都是一样的。

我的产品由 88% 的花生制成，还添加了葵花籽油、糖、棕榈油和盐，而更昂贵的品牌则做得少得多其成分为 99.6% 的花生和盐作为唯一的其他成分。

我的产品不一定是经过超加工的，但这是一个小教训，说明并非所有产品在“加工”类别方面都是平等的坐下来。

我很高兴发现蜂蜜没有经过超加工，所以拿一个罐子倒在我的粥上，让我计划的咖啡变甜继续享受。

我同样高兴地发现，更便宜的自有品牌蜂蜜似乎与更昂贵的蜂蜜一样没有任何加工或混乱 - 唷。 p>

一家非常昂贵的商店

当我在在超市的过道里寻找最低限度加工的食品时，我发现了一些我通常会拿来当零食的东西。

蛋白棒、冰箱攻略、百吉饼。

但成分列表泄露了它们所经历的加工过程 - 一个粗略的经验法则是，如果成分超过五种，那么你'我正在冒险进入加工领域，所以我会谨慎行事并忽略它们，而是前往水果和蔬菜通道。

我在这里待的时间比在有一段时间，我会储备浆果做粥，预包装水果当零食，再加上一袋坚果和葡萄干，以便在需要时食用。

午餐时，我决定全部吃早午餐，在吐司上吃鸡蛋和鳄梨。

除了超加工食品，面包实际上是一个很大的选择问题。

这家商店花了 Ellen 30 英镑 - 仅一天的食物 < /p>

黑巧克力、葡萄干和水果是她当天的零食

晚餐时，艾伦选择了鸡肉和蔬菜，但没有任何酱汁

一些货架上的面包——全麦面包、去籽面包或其他奇怪而美妙的面包——看起来应该是健康的。但再一次，仔细阅读成分列表后，我发现了一个与我的手臂一样长的成分列表，包括乳化剂和防腐剂。

这是一个禁忌，而且我几乎放弃了希望，心想也许我应该去一家手工面包店。但后来我找到了真正的面包店部分，找到了只有几种成分的啤酒酸面团。

 酸面团势利小人可能会对它嗤之以鼻就它是否可以与独立面包店相媲美而言，但我很确定它不符合超加工的条件，所以我们走吧。

我吃的东西一天

早餐 - 燕麦粥，配浆果、花生酱和蜂蜜

午餐 - 酸面团配炒鸡蛋

原味酸奶和预制酸奶装有蜂蜜的水果盒

零食 - 坚果和葡萄干

晚餐 - 夹克土豆、烤鸡胸肉和西兰花 - 土豆上涂黄油，但不加酱汁

小吃 - 黑巧克力

饮料 - 黑咖啡、水

鸡蛋很容易获胜，因为它们牢牢地固定在未加工的团伙中，还有牛油果也加入其中。

晚餐我保持简单，蔬菜较多。带皮土豆配烤鸡胸肉和一吨绿色蔬菜。

当我装进篮子时，我确实洋溢着沾沾自喜的美德，扔进了一块相当可爱的 90% 黑巧克力，一个网站上有推荐作为我非常喜欢的蛋白质棒的非超加工替代品，因为它可能会用作深夜小吃。

我回到家，发现我在超市待的时间比平时要长得多。

我还花了 30 英镑购买一天的食物 - 感觉很多 - 但我不断告诉自己，其中一些东西，如花生酱和蜂蜜，可以让我吃很长一段时间。

尝试一下

作为我的 UPF - 自由日开​​始，感觉与平常没有什么不同。

我的粥很棒。我从调味蛋白粉中失去的甜味被蜂蜜取代，而且我仍然拥有我通常拥有的其他一切。

 我'我本身就是一个喝黑咖啡的人，所以我很高兴知道我的咖啡因摄入量没有发生任何变化 - 但如果我是一个喜欢更新颖的热饮的人，情况就会不同。

我的早午餐很受欢迎，但我在最后一刻意识到我们通常在家吃的人造黄油酱很可能是加工过的。

谢天谢地，黄油没问题，所以我把它涂在吐司上。

黑咖啡是 Ellen 的首选 - 禁止喝更精致的饮料

蛋白质棒和许多“健康”食品通常都经过超加工

我'我通常会添加某种健康的酱汁或调味品，但在看到其中的内容后，我意识到它们也是大量加工的受害者，所以必须坚持使用盐和胡椒。

晚餐也是同样的故事 - 我的带皮土豆得到了一大块黄油，而不是任何“健康”的涂抹酱，而我那盘美味的土豆和烤鸡胸肉和一份丰盛的嫩茎西兰花和卡沃洛尼禄很容易做，简单又美味，我发现自己渴望添加调味料或其他东西来刺激味蕾。这提醒我们为什么我们如此容易地接触到超加工食品——因为它的味道好。所以。很好。

虽然我很想喝奇怪的能量饮料或健怡可乐，但我知道我不能喝这些，但我只会喝南瓜。 。但我不会——因为事实证明有些南瓜也经过了超加工。水就是这样。

我考虑在其中添加水果来增加风味，但真的不介意，所以今天坚持喝水。

甜点我会选择酸奶和水果 - 通常我会喜欢调味酸奶，或者是货架上看起来性感的产品之一，但考虑到其中一些也被视为超加工酸奶，它就是原味酸奶。感谢上帝赐予蜂蜜。

这一天以几块相当可爱的黑巧克力结束了，我上床睡觉时感觉很饱，而且相当善良。

一些人认为，少吃精加工食品可以帮助我感觉更加精力充沛、注意力集中，改善情绪并帮助睡眠。

鉴于我并没有吃太多 UPF，而且完全戒掉它们才一天，我不能说我立即注意到了效果，但我当然不会感到饥饿，也不觉得自己错过了太多东西——尽管加工过的酒吧或饮料或一些美味的酱汁或调味品可能会让这一天的食物变得更有趣。

同样，将超加工食品换成加工程度较低的替代品也不是很麻烦。

更多的计划，也更耗时，是的。

也可以说更贵，这也许可以解释为什么在生活成本危机中减少超加工食品可能是最重要的列出一些人的名单。

这还需要你花点心思——这也是为什么在生活的所有其他混乱中它可能不是优先考虑的另一个原因。

那么我应该继续坚持并完全戒掉超加工食品吗？如果我不这样做，会发生什么？

虽然威尔金森主张尽可能多吃新鲜食物，但在她看来，吃一点超加工食品并不是世界上最糟糕的事情这里和那里。

但就像所有事情一样，它与上下文和适度有关。 “我们倾向于妖魔化超加工食品，但在某些情况下偶尔食用它们并不一定是一个大问题，”她说。

 “当我们过度消耗它们时就会出现问题。这是消费者对超加工食品缺乏了解，对其背景和整个饮食中的细微差别缺乏了解。”

我肯定了解更多关于超加工食品的复杂性，食品加工领域造成混乱是可以理解的。

所以从现在开始，我会注意我可以进行的一些交换，同时记住这里和那里的奇怪 UPF 不一定会做对我造成直接而严重的伤害。

谢天谢地 - 因为我还没有准备好放弃这种奇怪的享受......