当风险投资家 Gabrielle Munzer 想到 2050 年时，全球人口预计将达到 98 亿，她的想法很快就转向了食物。
“最终，行星边界将阻止我们生产这种规模的食物：使用传统的耕作方式根本不可能生产两倍的食物。人类需要吃饭，我们生产的动物也需要吃饭，我们的数量会更多，我们需要更多的食物。这就是科学和创新可以发挥作用的地方，”Main Sequence Ventures 的合伙人 Munzer 说。
风险资本家 Gabrielle Munzer，Main Sequence Ventures 合伙人。
由 CSIRO 共同创立的 Main Sequence 的目标是与雄心勃勃的深度技术创始人和研究组织合作，帮助解决世界上一些最大的科学挑战。食品的未来是其中之一
“传统农业已经通过各种再生实践发生了转变，这些实践使我们的土地更具生产力，但我们还需要扩大突破性技术，以与传统方法一起生产粮食，”Munzer 说。
p>其中一项技术是精密发酵，Munzer 说它有可能彻底改变我们使用科学生产食物的方式。
“想想没有牛的牛奶或没有动物的动物脂肪。除了传统农业，我们还需要投资这些技术，以确保粮食安全和地球健康，”她说。
Michele Stansfield，创始人兼首席执行官 Cauldron, Orange。
在新南威尔士州的奥兰治镇，Cauldron Ferm 的首席执行官兼联合创始人 Michele Stansfield 正在做这件事。完成de后Stansfield 拥有生物医学科学学位，深入研究了细胞和分子生物学，在那里她遇到了精确发酵以产生脂肪、燃料和蛋白质的“变革力量”。
“我对精确科学的研究越深入发酵，我越发意识到它能够彻底改变我们生产和加工食品、纤维和原料的方式，”斯坦斯菲尔德说。
广告Stansfield 在澳大利亚偏远地区的成长经历，加上她对创新的热情，促使她追求可以产生有意义影响的职业。
“我的祖父是一名奶农，我的父亲在农业综合企业工作多年。我在澳大利亚偏远地区的成长经历和我家庭的农业背景无疑在塑造我的价值观和致力于建立一个行业以帮助保护人们免受食物、饲料和纤维短缺的影响方面发挥了作用，”她说。
到Stansfield，制作食品的新方法为澳大利亚偏远地区的就业带来了巨大希望。
“通过采用新方法，澳大利亚偏远地区可以使其农业景观多样化，减少对可能变得越来越具有挑战性或Stansfield 说。
Munzer 说，创造食物的新方法也为那些热衷于尝试新领域的人提供了机会。
加载“我发现新行业真正令人兴奋的地方是在新领域应用现有知识的机会。主序投资团队就是一个很好的例子。我们将研究人员、戏剧导演、工程师、医生等聚集在一个屋檐下，并利用他们的个人经验来发掘和投资令人兴奋的新公司。食品的未来是相似的，因为你可以拥有一套非常成熟的技能，并将其转向一个新的行业，”她说。
目前，那些致力于实现这一共同未来的人渴望确保当今的专业人士意识到他们现有的技能可以应用到这些新的、重新想象的环境中。
“我发现，如果你问人们是否想从事从大气中吸收碳的职业，他们很快就会回答想要注册，”Munzer 说。
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