如今它们很少出现在菜单上 - 但威尔士王妃透露她是肾脏的粉丝。
41 岁的凯特周二在斯劳的牛津之家疗养院与居民交谈时透露了这一消息。
她遇到了 109 岁的老人Nora Muchmore，出生于第一次世界大战开始的那一年，附近有一张来自国王和王后的贺卡，祝贺她最近的生日——1 月 7 日。
凯特问她最喜欢的食物是什么，当居民回答“肾脏”时，王室说“我也喜欢肾脏”，当她离开这位老妇人休息时说：“下次我来拜访时，我一定会带一些肾脏和我在一起。'
凯特还和其他居民聊起了他们对肾脏和内脏的热爱。公主说：“现在没人再煮了，但我喜欢它。” “你需要去肉店，因为他们在超市没有。”
如今它们很少出现在菜单上——但威尔士王妃有透露她是肾脏的粉丝（如图 2020 年 2 月）
四次获得米其林奖的厨师兼 Farang London 的老板塞比·霍姆斯 (Sebby Holmes) 说：“纵观历史，肾脏一直是英国烹饪的关键角色，以牛排腰子派为例。
'时至今日，球迷们在中场休息时大口吃牛排和腰子馅饼的情况仍然司空见惯。
'如今，很多人对从鼻子到尾巴的进食感到反感，但一般来说，大多数内脏都具有非常独特且非常美味的风味。
'在当前的生活成本危机中，我们生活在一个预算紧张的世界里，我们都应该考虑多吃内脏。
'当您知道如何使用它时，它会变得美味、便宜且随时可用 - 这是一个双赢的局面。
'在准备肾脏时，我总是将它们修剪并在烹饪前将它们存放在牛奶或盐水中 30 分钟；这样可以去除任何杂质并消除难闻的气味，为烹饪做准备。
'在烹饪时，确保在烹饪前将它们彻底干燥，并在室温下煎炸，以免它们在锅中卷曲。
p>'它们具有讽刺意味的味道和柔软的质地使它们非常适合炒菜。在 Farang，我们将羊腰子与碎肚肉一起炒成 laap（一种碎肉和香草沙拉）。
41 岁的凯特透露了她对内脏的热爱周二，她在斯劳的牛津之家疗养院与居民交谈
享用内脏的非常现代的方式
鸡肉碎、内脏和大虾配香草、烤米饭和婴儿宝石
Sebby Holmes 是四次获得米其林奖的厨师，Farang London 的老板和创作者 PAYST。
他告诉 FEMAIL：'Larb 是一种带有新鲜香草和大量辣椒的辛辣肉末沙拉。
'它起源于老挝，最常在泰国的伊桑地区食用，那里是老挝人聚居的地区。
'泰国食品的支柱源于一系列文化，然后他们以令人难以置信的方式创造了自己的文化。这个简单而独特的沙拉完美地展示了这一点。
dailymail.co.uk/1s/2023/02/22/16/67966577-11780661-Sebby_Holmes_is_a_four_time_Michelin_award_winning_chef_owner_of-a-98_1677083870324.jpg" height="513" width="586" alt="Sebby Holmes 是四届米其林奖- 获奖厨师、Farang London 的老板和创作者 PAYST，并与 H 分享了鸡肉碎、内脏和猪油的食谱erbs, Roasted Rice and Baby Gem" class="blkBorder img-share" style="max-width:100%" />Sebby Holmes 是四次获得米其林奖的厨师，老板Farang London 和创作者 PAYST 的食谱，并分享了鸡肉碎、内脏和大虾配香草、烤米饭和婴儿宝石的食谱
成分
2 / GF 份量
100 克，切碎的鸡肉、肾脏、肝脏和心脏（确保将所有肉一起切碎）100 克，去除虾、壳和头，去脉并用切肉刀切碎 3 汤匙，植物油 6 瓣蒜，去皮 4 红鸟眼辣椒，去蒂（如果你不喜欢太辣，就用 2 个） 20 克生姜，去皮并切碎 1 汤匙香菜根，洗净切碎（在大多数好的亚洲超市里，这可以附在叶子上，但是如果你找不到就不用了）½ 茶匙粗海盐 10 克，香菜叶，采摘并洗净 10 克，薄荷叶，采摘d 撕成两半 泰国红葱头8个，去皮切片（香蕉红葱头也行）10克，泰国罗勒，摘下（可用普通罗勒代替）10个，白芝香菜，又称泰国扁叶香菜（可选）1汤匙整个烤长红辣椒，在干锅中烤几分钟，直到变脆和烧焦。1 汤匙浓罗望子水 2 汤匙，鱼露 1 茶匙棕榈糖 1 个头，小宝石生菜，去核，叶子洗净并晒干 2 个苹果茄子，切成 6 个（如果你拿不到它们，这些是可选的）方法
首先，使用杵和研钵（或食品加工机）将鸟眼辣椒、大蒜和生姜一起捣成糊状，可以在研钵中加入少许粗海盐作为研磨剂，帮助混合成分。
接下来将一个大炒锅加热到高温，里面装有植物油。然后加入生姜、大蒜和辣椒酱，不断搅拌直至呈金黄色。加入鸡肉碎、鸡内脏和大虾，继续翻炒，直到大虾和鸡肉煮熟并变热
整个过程，这应该需要大约6-8 分钟。接下来加入细砂糖，再煮一分钟，直到混合物变黑并焦糖化。然后加入香菜、薄荷、罗勒、泰国红葱头、白芝麻、苹果茄子、烤长红辣椒、鱼露，挤入一颗酸橙，搅拌均匀，即可食用。沙拉应该是咸的、酸的和热的。
同时，将烤箱预热到 180 度。将茉莉花米放在烤盘上烤 35-40 分钟，直到整个米粒呈金黄色。烤好后，放凉，把香料磨成细粉，或者用研杵和研钵，一定要尽可能细，否则吃起来会不舒服，米饭的想法是增加口感一道柔软的菜。
将猪油放在盘子里，旁边放上新鲜酥脆的婴儿宝石，在沙拉上放上烤米饭，以获得一些口感和酸橙面颊.单独食用或搭配一些糯米都很美味。
Advertisement'我们将腰子添加到菜肴中以获得浓郁的风味和质地。特价菜总是赢家。”
凯特最近承认她最喜欢的菜是在威尔士亲王吹嘘他的妻子“非常喜欢”几周后好厨师。
这位三个孩子的父亲在中心与工作人员和志愿者打招呼时显得精神振奋，然后开始制作红烧鸡肉
在访问期间，40 岁的威廉王子告诉厨师凯文·穆罕默德：“我会做一些烹饪，但不多。不过，凯瑟琳非常好。
'我做的牛排很一般。我的酱汁出来时很干或很结块 - 我必须努力解决这些问题！”
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