10 多年前，当 John Oliff 第一次在自家后院种植大蒜球茎时，他没想到最终会经营自己的有机大蒜农场。
"我经常称自己为偶然的大蒜农夫，”他说。
当他在做烤羊肉时，意识到大蒜用完了，于是去了农贸市场，买了八个球茎。
不知道如何处理剩下的球茎，他决定种植它们。
“我们一直在成长。我们不知道什么时候该停下来，最终我们的地方用完了，”奥利夫先生说。
“我们租用了土地，不得不种植更多的土地。”
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现在他的公司 Freshwater Creek Organic Garlic 每年生产 8.5 吨经过认证的有机大蒜，大部分在墨尔本市场或农贸市场销售。
他还是澳大利亚大蒜产业协会 (AGIA) 的主席。
“我希望人们种植更好、更多的大蒜，并为消费者提供更多品质和选择，”奥利夫先生说。
他被选为“大蒜研究所”——一组在周六的 Meeniyan 大蒜节上发表演讲的专家演讲者。
“我们没有政府对研发的支持，所以诸如此类的活动Meeniyan 大蒜节对于提高人们对大蒜质量、多样性和投资需求的认识非常重要，”Oliff 先生说。
" data-component="Heading">大蒜比人们意识到的更多园艺家和作家 Penny Woodward 是此次活动的另一位专家发言人。她写了一本专门介绍大蒜的书。
她说，1990 年代澳大利亚的大蒜世界发生了变化，数百种新栽培品种（cultivars）被带到澳大利亚。
“在那之前，我们有大约六个大蒜品种，”Woodward 女士说。
她说澳大利亚现在有近 300 种不同的大蒜大蒜品种，分为 11 个组。
“大多数人只是认为大蒜就是大蒜，所以我们试图通过节日和 AGIA 做的事情之一， Woodward 女士说。
她说不同的大蒜有不同的储存时间、味道甚至用途。
她最喜欢的一种大蒜是克里奥尔大蒜。
[它们]往往是非常辣的大蒜。有一种叫做炸药紫，当你第一次咬它的时候真的很热——如果你在吃东西它是生的，”伍德沃德女士说。
她建议向大蒜种植者询问大蒜及其用途。
“唐伍德沃德女士说：“不要只是接受它会成为好大蒜。” /h2>
当 Meeniyan Trulli 餐厅的老板 Francesco Laera 被要求为活动制作大蒜冰淇淋时，他犹豫不决。
“我的第一个要求是，‘不，我不会把大蒜放进我们的冰淇淋机里。它永远不会消失，”他说。
“然后我一挂断电话，就开始走开，[而且]我当时想，‘天啊，这真是一个很好的挑战。我真的很想吃'。”
Laera 先生试了一会儿，最终找到了杏仁冰糕，上面有糖渍大蒜，看起来像白巧克力，然后撒上一些烟熏杏仁和大蒜果仁糖。
“你有甜味，有咸味，你嘴里的味道就像咸焦糖一样，”他说。
他说餐厅的整个团队都尝试了冰淇淋，并在将其带到节日之前竖起了大拇指。
Laera 先生说大蒜节日激发了人们对大蒜的想象力。
[人们] 去是因为 [他们] 很好奇 [大蒜] 能做什么，”他说。
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