我们中的许多人都想要——或者我应该说需要？ — 我们的早晨咖啡让我们“起床走走”。
全世界人民每天喝的咖啡总计超过 20 亿杯。
< p class="_39n3n">您可能认为咖啡可以让您精力充沛地度过早晨或一天——但咖啡可能并没有您想象的那么多。咖啡中的主要兴奋剂是咖啡因，咖啡因的主要作用方式是改变我们大脑中的细胞与一种叫做腺苷的化合物相互作用的方式。
变得忙碌，变得疲倦
腺苷是调节我们的睡眠和觉醒周期的系统的一部分，也是为什么高水平活动导致的部分原因疲倦。
随着我们日常生活和做事，腺苷水平会升高，因为它是我们细胞消耗能量时作为副产品释放的。
最终，腺苷仓ds 到它的受体——细胞中接收信号的部分——它告诉细胞放慢速度，让我们感到昏昏欲睡。这就是为什么您在一天的大量活动后会感到疲倦。
当我们在睡觉时，能量消耗会下降，腺苷水平会降低，因为它会重新转变为其他形式。您在早上醒来时会感到神清气爽 — 好吧，如果您睡眠充足的话。
如果您在醒来时仍然感到昏昏欲睡，咖啡因可以暂时提供帮助。
它通过与腺苷受体结合起作用，它可以做到这一点，因为它们具有相似的形状。
然而，事实并非如此类似于它会像腺苷一样触发昏昏欲睡的减速信号。
相反，它只是填充斑点并阻止腺苷在那里结合。这就是避免昏昏欲睡的感觉的原因。
没有搭便车
但是，有一个问题：虽然感觉充满活力，但这种少量的咖啡因干预更像是从清醒的感觉中借来的，而不是任何新能量的创造。
这是因为咖啡因不会永远结合，它阻断的腺苷不会消失。
所以，最终，咖啡因分解，释放受体和所有一直在等待和积累的腺苷开始出现，昏昏欲睡的感觉又回来了，有时是突然的。
你欠咖啡因的债最终总是需要偿还的，而唯一真正的回报方式就是睡觉。
时间就是一切
多少游离腺咖啡因在你的系统中——它还没有附着在受体上，因此你有多困——会影响你喝多少咖啡因会让你醒来。因此，当您的系统有更多困倦信号时，您在当天晚些时候喝的咖啡可能会感觉更强大。
Plunger、espresso 或 filter：哪种咖啡给你的咖啡因最多？
我们选择的方法冲泡我们的咖啡可以是文化的、社会的或实用的。但是它们对你杯子里的东西有多大影响呢？有没有一种更健康的方式来喝咖啡？
如果白天太晚，咖啡因会让人难以入睡。< /p>
咖啡因的“半衰期”——分解一半所需的时间——大约是五个小时。
也就是说，我们都以不同的方式代谢咖啡因。因此，对于我们中的一些人来说，效果会更快消失。随着时间的推移，对兴奋剂的耐受性会逐渐增强，经常喝咖啡的人可能会感觉咖啡因的“刺激性”降低了。
咖啡因还可以提高皮质醇的水平，皮质醇是一种压力荷尔蒙，可以让你感觉更清醒。
这可能意味着咖啡因在早上晚些时候感觉更有效，因为当您醒来时皮质醇已经自然升高。
刚起床喝咖啡的影响可能不会
如果您选择的含咖啡因的饮料也是含糖饮料，这会加剧高峰和崩溃的感觉，因为虽然糖确实会在体内产生实际能量对身体来说，饮料中的游离糖会导致血糖飙升，随后血糖下降时会让您感到疲倦。
虽然没有证据表明饮酒有害空腹喝咖啡、饭时或饭后喝咖啡对您的影响可能会更慢。
这是因为食物可能会减慢咖啡因的吸收速度。
一杯浓茶或汽水怎么样？
咖啡， of当然，不是唯一可以给你一些能量的含咖啡因饮料。
茶、能量饮料和其他饮料中的咖啡因仍然以同样的方式影响身体。
豪威ver，由于成分主要来自植物，因此每种含咖啡因的饮料都有自己的额外化合物特征，这些化合物可以有自己的兴奋作用，或者可以与咖啡因相互作用以改变其影响。
咖啡因可能有用，但它不是魔法。为了创造能量并为我们的身体重新注入活力，我们需要足够的食物、水和睡眠。
Emma Beckett 是环境与科学学院的高级讲师（食品科学和人类营养）纽卡斯尔大学生命科学系。这篇文章首次出现在 The Conversation 上。
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