主厨 Tom Kerridge 已经圆满结束了。 13 年前，他是 BBC 伟大英国菜单上焦急的竞争者；现在他是该节目的固定评委，该节目将于本周回归。
早在 2010 年，他刚刚成立了他的第一家餐厅，工作了 90 小时几个星期，和他的妻子贝丝住在一个房间里，从没想过他有一天会成为英国领先烹饪节目的评委。
贝丝也没有，一位雕塑家，她搁置了自己的工作，成为汤姆的勤杂工、电工、前台、酒保和会计师。在他们一起工作的第一年，她可能已经三次离开他，但他们的婚姻——以及生意——经受住了时间的考验。
他们现在有一个七岁的儿子和一个蓬勃发展的米其林星级餐厅帝国。更重要的是，贝丝凭借自己的实力成为了全球知名艺术家。
13 年来，Tom Kerridge（如图）一直是 BBC 大英菜单上焦急的竞争者；现在他是该节目的固定评委，该节目本周回归
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Share'当我开始做生意时，我基本上是靠乞讨、偷窃和借钱来维持生意，'49 岁的汤姆回忆道。'当时我 31 岁，这给我们带来了巨大的压力作为丈夫和妻子，但这也让我们的关系变得非常牢固，因为我们知道我们可以ld do anything.
'现在它回到了原点，不仅对我作为 Great British Menu 的评委而且对 Beth 也是如此。她的事业飞速发展，现在人们认为她是艺术家 Beth Cullen Kerridge，而不是 Tom Kerridge 的妻子。我非常喜欢进入她的世界，因为没有人知道也不关心我是谁。”
Tom 去年与电视厨师一起加入了 Great British Menu 评审团Nisha Katona 和喜剧演员 Ed Gamble 在 2010 年赢得了主菜慢煮艾尔斯伯里鸭、鸭油片和肉汁。一年后，他再次获胜，这次是用烤猪。
他说：“成为一名法官真是不可思议。” '这比成为竞争对手要容易得多！我喜欢比赛，但我知道它的压力有多大，尤其是在早期。你不顾一切地不想先回家，并且可以在那个厨房里感受到紧张和新环境的压力。我喜欢这个节目，因为它讲述了令人难以置信的地区人才和伟大的英国产品，创造了最高标准的食物。'
Tom 去年与电视厨师 Nisha Katona（如图）和喜剧演员 Ed Gamble 一起加入了 Great British Menu 评审团
汤姆和妻子贝丝（摄于 2022 年）有一个 7 岁的儿子和一个蓬勃发展的米其林星级餐厅帝国。更重要的是，贝丝凭借自己的实力成为了全球知名艺术家。
在今年的系列中，受帕丁顿熊 65 岁生日的启发，32 位专业厨师将在庆祝英国动画和插画的六道菜的最后一场宴会上，为争夺一个烹饪场所而进行了为期九周的比赛。
他们将被缩减为仅决赛周八个。
'在决赛周，我们试图找到适合宴会的菜肴和不适合宴会的菜肴之间的细微差别'吨，”汤姆说。 “第一名和第八名之间可能只有一两分，但事实是他们非常接近每个人都是赢家。”
这一切都是从汤姆小时候第一次涉足厨房到现在还有很长的路要走。
'我来自单亲家庭，我妈妈白天工作，晚上工作工作，所以我会为我和我的弟弟煮茶——通常是鱼指三明治或锅面，”他回忆道。
'但它给了我一种奖赏感。我对热情好客的热情来自我的妈妈，她会烤一卷香肠肉，就好像它是周日的关节一样，因为我们买不起真正的。我们喜欢它，从不觉得我们错过了周日午餐。我们的房子是所有庄园里的孩子都会去的地方。对我来说，热情好客一直是一种热情。'
在他 15 岁离开学校时短暂接触过表演之后（他在电视改编的阿加莎·克里斯蒂 (Agatha Christie) 的《他们用镜子做这件事》)，他的母亲建议他上餐饮学院，在那里他找到了自己的使命。
'对我来说，这就是做饭他说：“它充满了心灵、灵魂和激情——这些是产生影响的东西，因为你可以品尝到那种能量。”
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ShareTom 今天和他在 Great British Menu 比赛时的最大区别在于他轻了 12 次。
那时候他正在下沉每天 15 品脱，体重 30 磅。
'当我达到 40 岁时，一位朋友对我说，“我们现在快死了”，并且我想，“如果我不为此做点什么，我会比那个更接近。”我需要彻底改变生活，所以我戒酒并努力变得更健康。十年不喝酒后，我现在完全变了一个人。
'但我认为我在过去十年取得成功的原因是我不是真实的我的卡通版。我和电视上的我唯一的区别是我不会在电视上发誓那么多……或者至少它被剪掉了！
美味的英式菜单，周二至周四晚上 8 点，BBC2。
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