想在澳大利亚国庆日吃小袋鼠三明治吗？您必须前往该国的偏远地区才能尝试。
在弗林德斯岛怀特马克 (Flinders Island) 饱经风霜的小镇的一角，Mikey Yeo 正在一辆小型餐车里制作他在当地备受推崇的小袋鼠三明治。
< p class="_39n3n">小袋鼠直接来自当地的屠宰场，在咸草上浏览以增加风味。从营养上讲，小袋鼠是一种高蛋白、低脂肪的肉几千年来，这一直是当地巴拉瓦人的主食。
这是塔斯马尼亚独有的，岛州是该国唯一合法加工环保可持续肉类的地方。该产品在Tasamnia和一些大陆超市有售。
对于Mikey来说，小袋鼠是他的首选肉。
“好三明治很难得到，”Mikey 说。
[但我认为，好的 sanga 是一个很棒的菜单项。”
Mikey 正在摆出新鲜的白面包，这是制作柔软三明治的基本原料。
“在某种程度上，没有什么比一点厚脸皮的白面包三明治更好的了，”Mikey说。
“所以，对我来说，当你吃东西时，第一件事就是质地，对吧？这都是关于质地的。
“整个 wallaby schnitty sanger 必须有脆、热、咸、酸、软的味道，白面包完成它。”
"它是一种相当瘦的肉，所以它有煮得很好，岛上有很多。
“我们很幸运有屠宰场，他们杀了很多小袋鼠。这是肉类的绝佳选择。它既健康又可持续。”
所有自制的调味品和馅料
Mikey 的下一个秘诀是关于调味品。他总是吃不够，不得不在三明治的顶部和底部添加调味品。
他做了他的自制的辣酱蛋黄酱和第戎芥末混合酱，由第戎芥末、醋和橄榄油制成。
关键成分是添加一些松脆的新鲜沙拉，最好是在当地种植。
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如何制作小袋鼠炸肉排桑格
成分
油炸用植物油
I 一块小袋鼠里脊，蝴蝶压扁
足够的面包屑覆盖
两片新鲜的白色三明治面包
辣酱蛋黄酱（可在超市买到）
< p class="_39n3n">第戎芥末酱（用第戎芥末、醋和橄榄油调味）白卷心菜，切碎，用苹果醋和一些香草调味
泡菜口味
方法
在小袋鼠身上裹上少许调味的 panko 面包屑。
在油炸锅中将油调至约 180 摄氏度。
将炸肉排炸至金黄色，大约 90 秒，然后从油炸锅中取出后立即用海盐调味。
将两片白面包涂上辣酱蛋黄酱，在一侧放上切成薄片的泡菜，然后淋上第戎芥末混合物。
在剩下的一片上，铺上一层新鲜的芥末生菜，然后在上面撒上白卷心菜和炸炸肉排。
一起夹在中间享用吧！
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