西澳首屈一指的冲浪区正值 Matthew Martin 10 年来最繁忙的旅游旺季，但全国范围内的薯条短缺意味着小镇炸鱼薯条店老板不得不减产回来营业时间。
东部各州的洪水导致澳大利亚范围内的酒吧主食短缺，而西澳大利亚的马铃薯种植者正在努力供应足够的马铃薯来供应周围的餐馆、咖啡馆和外卖店州。
短缺意味着 Martin 先生不得不关闭他在玛格丽特河繁忙的主要街道上的商店，有时他通常是开着的。
“上周我关闭了三个午餐班……我十年来第一次没有在节礼日开门，我在元旦没有开门，”他说
< p class="_39n3n">"玛格丽特河镇此刻热闹非凡。10 年来我从未见过它如此繁忙，我敢肯定，我们可以开放 7 天并进行创纪录的交易。< p class="_39n3n">“这对我们来说是一个损失，但你能做什么？”客户的关闭和流失让 Martin 先生损失了超过 15,000 美元，但他说他最担心的是他的员工。
“我有依赖大量时间来支付房租和账单的成年人，所以目前对他们来说这是一种紧张的生活安排，我只是想确保他们有足够的时间来度过难关。”
他已经开始提供红薯片，并且正在寻找其他选择的商店之一。
DIY 不是解决方案
在澳大利亚各地，商店都想出了创造性的解决方案来填补空白，包括自己切割芯片。
Bunbury 炸鱼薯条店老板 Sam Vial 说这不是一个简单的解决方案。
“你不能只是去 Woolworths 和 Coles 把土豆从货架上拿下来然后切块将其加工成薯片，并按我们需要的数量生产，”他说。
“你有他们在[超市]出售的食用土豆，然后你有你的你做的生产土豆我nto chips 而它们是他们缺少的土豆。”
Vial 先生说他通常每周要吃掉大约 600 公斤的薯条，但最近他很幸运地得到了他的薯片双手举起 100 公斤。
“这是有史以来最糟糕的一次……你无法在任何地方买到筹码，”他说
Fellow Bunbury 店主米奇·布兰斯登 (Mitch Bransden) 也一直在为供应不足而苦苦挣扎，并表示现在这让他失去了顾客。
“我们现在已经用完了，”他说。
“由于没有薯条，我们昨晚损失了大约 14 个订单，人们不喜欢买没有薯条的鱼。”
他同意解决方案并不像自己做那么简单。
“人们没有意识到我们一周经历了多少筹码。我们每周销售 400-500 公斤薯条。需要剥很多土豆，切很多薯条。
“里面根本就没有钱。”
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