澳洲酒吧用餐者菜单上的廉价羊肉,因为房东希望简化炖菜的生活成本

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随着生活成本的上涨,酒吧正在从他们自己的菜单中挑选食物。

他们是还提供更小份量的食物,并改用羊肉等更便宜的食材,以应对飙升的能源和食品价格。

有些人正在添加咖喱、炖菜和肉块,以从中受益免于在电烤箱中以更便宜的价格在一夜之间慢煮。

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有些是本周初根本不开餐厅,而其他餐厅则提早关门。

酒吧运动的维多利亚·麦克唐纳 (Victoria MacDonald) 说,她和其他独立人士酒吧老板正在改变他们的食物菜单。她在诺里奇经营 The Cellar House 和 Old Ram Coaching Inn。

'在过去,我们每年的主菜单上可能有 15 道菜一天,但我们决定将其缩减为一组核心的热门菜肴,”麦克唐纳女士说。

她的酒吧增加了小盘餐点。

UK Hospitality 首席执行官凯特尼科尔斯说,三分之一的会员认为他们的生存因冬季挑战而处于危险之中

UK Hospitality 首席执行官 Kate Nicholls 表示,三分之一的会员认为他们的生存因冬季挑战而处于危险之中

MacDonald 女士补充说,她的一家酒吧使用电烤箱在一夜之间以更便宜的价格慢烤肉。她说:“这比使用煤气灶要便宜得多,根据法律,你必须使用非常昂贵的排气扇。”

她添加了“羊肉已被证明非常受欢迎......而且它的价格至少是羊肉价格的三分之一。”

它来自英国酒店业首席执行官凯特·尼科尔斯 (Kate Nicholls) 表示,三分之一的成员认为,由于冬季的挑战,他们的生存处于危险之中。


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