澳洲终极跨年夜派对的好莱坞指南

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好莱坞顶级导演如何庆祝他的 60 岁生日？保罗·费格 (Paul Feig) 和他的妻子来到格洛斯特郡 (Gloucestershire) 的海格罗夫 (Highgrove)，与即将登基的国王共进下午茶。 “我会永远在外面用餐，”保罗愉快地说。

“这种款待是由共同的‘真正的好朋友’：作者圣诞老人和西蒙Sebag Montefiore（Paul 世界中的每个人，从 Kylie Minogue 到 Sandra Bullock，都是“真正的好朋友”）。 “我们五个人 [没有卡米拉，唉] 喝了一个半小时的茶，真是太好了，但后来很伤脑筋，因为就在最后圣诞老人说，‘好吧，谁想要马提尼酒？ '我想：“哦，我希望我没有搞砸！”

保罗，你看，是一个现代文艺复兴时期的人，当他不在的时候制作了《伴娘》、《去年圣诞节》和《捉鬼敢死队》等大片，致力于确保他身边的每个人都喝了他的一款鸡尾酒。

在封锁期间- 他在伦敦的家中与结婚 28 年的妻子劳里一起度过 - 他拍摄了自己，穿着鸡尾酒时间的燕尾服，连续 100 天每天做不同的酒。

Paul 是一位现代文艺复兴时期的人，当他不生产大片时诸如《伴娘》、《去年圣诞节》和《捉鬼敢死队》等电影，致力于确保他身边的每个人都对他的一款鸡尾酒感到轻微的黏糊糊

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由此产生的 Instagram 节目 Quarantine Cocktail Time 帮助为 Covid 慈善机构筹集资金，而且非常有趣，不仅引起了当时的威尔士亲王的注意s，还催生了一本新书。它结合了所有 100 种食谱以及保罗关于举办完美的好莱坞狂欢的诱人的不敬建议——他在 Femail 中分享这些建议，以帮助您的新年派对圆满成功。

他是怎么做到的？扭转一下，搅拌而不是摇晃——因为冰会稀释杜松子酒——而且绝对是以杜松子酒为基础的。 “伏特加是不行的！”他惊呼。 “查尔斯喜欢喝马提尼酒，他觉得这些片段很有趣，还发现我们的狗，苏格兰梗巴斯特，也很有趣。”巴斯特来海格罗夫了吗？ '不！我不想分享聚光灯。

'我有自己的杜松子酒 [他有自己的品牌，Artingstall's]；好的干苦艾酒；我的搅拌杯和这个又大又长的搅拌勺。

//i.dailymail.co.uk/1s/2022/12/28/21/66000017-11579961-image-a-3_1672261281456.jpg" height="1166" width="634" alt="保罗崇拜凯莉，他将杜松子酒、葡萄柚利口酒、普罗赛克酒和开胃酒混合而成的粉红珍珠鸡尾酒献给谁他将杜松子酒、葡萄柚利口酒、普罗塞克酒和开胃酒混合而成的粉红珍珠鸡尾酒献给了他

'我还有我的滤网和那些大阿马尔菲柠檬，因为这是秘密的一部分是一种柠檬汁，它像海豚一样从饮料中探出头来。但是 [Highgrove 的工作人员] 提供了眼镜，但它们被冷冻了！我真的很感动。保罗承认他很紧张：“我在想：‘别让你的手颤抖。’但我想我成功了。查尔斯似乎印象深刻。他说了类似这样的话，'哦，这太可爱了。'

虽然洛杉矶和纽约也有垫子，但保罗现在住在英国。伦敦是一个令人惊讶的选择，也许考虑到他是好莱坞的老手，但他和劳里喜欢英国人，他声称，主要是因为——不像更清教徒的美国佬——我们喜欢我们的酒。

Paul 坐在他位于伦敦的家中，身着标志性的三件套西装，就像是电视剧《广告狂人》中的一样（这很合适，因为他执导了几集）。

The future King 确实很想尝尝 Paul 的马提尼酒。他是怎么做到的？稍微转一下，搅拌而不是摇晃——因为冰会稀释杜松子酒——而且绝对是杜松子酒基酒

他的时尚在这个行业中是一个反常现象，在这个行业中，大牌导演，就像科技亿万富翁一样，以穿着 T 恤和棒球帽的制服为荣。

'坚持你的青春是最可悲的事情，'他说。'你不是青少年。你是一个成年人 - 拥抱它。'

< p class="mol-para-with-font">他说他喜欢和 Laurie 一起举办派对。“我们不是一直都有这样的派对，”他抗议道。“也许一年三四次。我的意思是，我们有一个昨晚但是......'

这些 bashes 也不包含来自 Number 42 的 wotstheirnames，加上 y我们的老板和他沉闷的妻子。要成为 Paul 的朋友，你必须拥有，如果不是奥斯卡奖，那么至少你自己的维基百科条目。

Charles 是一个马提尼人。当我为他调制鸡尾酒时，海格罗夫的工作人员甚至给了我冰冻的玻璃杯

他的书叮当作响，就像一杯加冰的 Dubonnet，提到了超级巨星：以查理兹为例塞隆主演了他最新的 Netflix 电影《善恶学校》（“她是最伟大的”），《伴娘》中的梅丽莎麦卡锡（“我小时候有很多欺凌者，所以不喜欢被超级男子气概包围。我会总是和女孩们一起出去玩'），英国权力的游戏明星艾米莉亚克拉克（'太有趣了 - 她教我说'让它进入你的喉咙！'）和凯莉 - 他将他的杜松子酒，葡萄柚粉红珍珠鸡尾酒献给了她利口酒、Prosecco 和 Aperol。

“很多年前我们在巴黎，我的妻子坐在 Kylie 旁边做头发，他们刚刚搭讪。然后凯莉和她的一些朋友来到我们的酒店，我们喝了鸡尾酒，度过了一段非常有趣的时光，从那以后我们就成了朋友。”

很简单，真的。

保罗唯一未能吸引的人是梅丽尔斯特里普。在金球奖颁奖典礼上，他接连喝了几杯马提尼酒，以平复被好莱坞名人录包围时的紧张情绪——然后向梅丽尔做了一次自我介绍，不是两次，而是三次。 “我的妻子说，‘好了，亲爱的，你已经做了三遍了。’我知道我需要一杯马提尼，这样我才能放松，但多于一杯，我就会变成一个彻头彻尾的白痴，”他叹了口气。

那么 Paul's 的是什么完美新年派对的提示？ “我会激励我的客人穿上有主题的衣服。我完全是为了一个正式的新年，所以我会选择黑色领带，但有很多派对号角。创造有趣的魅力——在你自己的世界里尝试这样做并不丢人。”

显然，今年我们必须考虑成本-生存危机。 “但如果可以的话，我不会降低酒的质量。不过，您不必为高端食品发疯。不要为了派对而让自己破产。”

保罗太谨慎了，不愿透露他的明星朋友是否有过任何，呃，醉酒的时刻 —但他有万无一失的解酒药吗？ “葡萄柚汁，”他说。 “它会扫除你身上所有的迷雾。然后你就可以再次出发了。下巴，下巴！

让客人惊叹的九种方法

1 在慈善机构购买您的眼镜商店

您可以在慈善商店找到一些真正的宝石——经典的旧鸡尾酒杯与所有其他旧水杯和盘子一起被埋在架子上。我还在餐厅用品店买了很多眼镜。专业的酒具非常耐用，因此非常适合聚会。

多年来，我有过一些优雅、昂贵的酒杯，酒杯的细柄非常漂亮和纸一样薄的碗，当你把海绵放进去试图清洗它们的那一刻，它们真的会碎成碎片。我所有的客人都会得到餐厅的酒杯，你几乎可以从梯子的顶部掉到水泥上，他们只需一次盎司并准备好补充。

2 你不需要所有的工具包......

在阳光下为各种可能的目的收集大量的小工具和技巧很容易。

但你真正需要的只是一个用于测量的量具——不要猜测烈酒的量度——一个开瓶器和一个长柄搅拌勺。调酒器显然是必不可少的：“补鞋匠”型具有金属主体、小盖子和集成过滤器，是最适合家庭使用的。

3. . .或每一瓶酒

要拥有一个完整的鸡尾酒吧，您需要源源不断的原料。相反，决定你想提供什么以及当人们过来时最需要什么。如果您要在酒吧备货，以下是基本用品：一瓶杜松子酒、一瓶伏特加、一瓶朗姆酒、一瓶龙舌兰酒和一瓶威士忌。添加两瓶苦艾酒，一瓶甜味深色苦艾酒，一瓶干味淡味苦艾酒。

来一瓶安古斯图拉苦艾酒，如果您对它感兴趣的话Negronis、一瓶金巴利或其他品牌的意大利苦味利口酒。

添加一瓶简单的糖浆、柠檬和酸橙，您就可以制作客人可以品尝到足够多的不同鸡尾酒，足以打动最老练的饮酒者。

4 谨防随意的暴政

在我所说的休闲暴政中，似乎有一种感觉，无论我们身在何处，我们都必须不惜一切代价保持舒适。

但鸡尾酒文化就是要成为成年人并享受成年人的事物。

着装得体是其中的一部分。最重要的是让您的客人知道您希望他们穿什么。我的梦想——一个我至今仍未实现的梦想——是在我们家举办正式的正装鸡尾酒会。我会聘请一个爵士乐三重奏组，要求所有男士穿燕尾服，女士穿他们觉得最优雅的衣服。

但我还没有做到，部分原因是我不想让没有穿正装的人感到难过，而且我不喜欢有人不得不租一件燕尾服，就好像他们正在为舞会做准备一样。正如我的一个朋友谈到出租燕尾服时所说的那样：“我不想穿青少年可能穿的衣服。”

5 不要忽略不喝酒的人

你应该总是手头有很棒的非酒精饮料，并确保这些饮料和任何含酒精的鸡尾酒一样美味，这样非喝酒的人不会觉得他们受到了不同的对待。

不要只是递给他们一杯苏打水。在玻璃杯边缘贴上酸橙或柠檬角，或者在侧面挂一只拿着鸡尾酒樱桃的塑料猴子。您还需要确保派对上没有人过度饮酒 — 并且任何喝过酒的人都不会自己开车回家。

6 BREAK THE ICE WITH FAKE 'TACHE

我的好朋友 Tania Idle [Monty Python 明星 Eric Idle 的妻子] 总是在她的咖啡桌上放一个装满假胡子的小银盒.

每当精力开始衰退时，她就会让每个人都戴上假胡子。这听起来很疯狂，但我从未见过它不起作用。突然间，每个人都在享受有史以来最美好的时光。试一试！

7 不要成为酒鬼势利的人

绝不有判断力。想要 Jack Daniels 和樱桃可乐的人与想要完美干马提尼的人一样值得您的尊重。作为主持人和饮料制造商，您是来取悦而不是评判的。

8 只有怪物不提供食物

你应该在鸡尾酒会上提供食物吗？当然！你真的要让人空腹喝酒吗？你是什​​么怪物？！您不必完全传播。至少有一碗薯片和爆米花。奶酪、鹰嘴豆泥、橄榄、蘸酱、那些带有蓝纹奶酪的老式芹菜棒——这个清单是无穷无尽的。甚至是您在超市购买的冷冻迷你披萨。

只要确保像制作鸡尾酒单一样仔细计划即可。因为人们总是记得谁在聚会上为他们提供食物……以及谁把他们挂在外面，让他们喝着酒，没有吃的。

9 有一个播放列表SHOWDOWN

关于音乐，我有一个规则，那就是不要大声播放，以至于您的客人必须互相喊叫才能被听到。

想要k把你的晚会开到高档？做我在今夜秀的朋友史蒂夫·希金斯 (Steve Higgins) 做的事——播放列表摊牌。将客人的手机连接到您的音响系统，让人们轮流用他们最喜欢的派对歌曲互相惊喜。

唯一的规则是任何人都可以在之后更改歌曲一分钟。

改编自鸡尾酒时间！ Paul Feig 着，Morrow 出版，售价 22 英镑。 © Paul Feig 2022。要以 19.80 英镑的价格订购一本（优惠有效期至 2023 年 7 月 1 日；英国 P&P 订单超过 20 英镑免费），请访问 mailshop.co.uk/books 或致电 020 3176 2937。