烤土豆可能是圣诞节午餐的传统选择——但健康的土豆泥也不会出错。
好吧，如果你想在这个星期天把它们作为额外的配菜，那么你可能想记下名厨安德鲁·拉德的笔记。
在接受 RSVP Live 采访时，在都柏林拥有私人出租场地 Medley 的专业厨师透露，人们在准备土豆泥时经常犯两个关键错误。
首先，Andrew 建议使用马铃薯碾米机而不是捣碎机，以确保质地如丝般柔滑。
厨师 Andrew Rudd 建议在圣诞节准备土豆泥s 与 25 日相反的前夕
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享用可食用的花环！无论您喜欢甜食还是...很像压蒜器 - 是制作优质土豆泥的关键，因为它会迫使土豆通过一片小孔。在此过程中，土豆细胞当它们穿过穿孔的底部时会破裂 - 防止土豆过度加工 - 同时该工具还会将土豆变成米粒大小的碎片，这有助于其整体轻盈。
准备好土豆后，安德鲁说：'拿一个小平底锅，加入奶油、牛奶、盐、胡椒和肉豆蔻。
'将土豆放在炉灶上，然后用抹刀逐渐加入混合物。'
厨师建议人们在准备土豆泥时使用碾米器，使其变得轻盈蓬松
其次, 专家建议在平安夜准备你的土豆泥——因为不能全神贯注可能会弄得一团糟。
“在前一天煮土豆泥是个好主意，”安德鲁说。 “因为今天少做一件事情。”
本周早些时候，屡获殊荣的厨师理查德班布里奇透露了他制作烤土豆的秘诀到一个新的水平。
前 Great British Menu 参赛者 - 曾在 2015 年出现在 BBC 系列节目中 - 在对着镜子讲话时敦促人们充分利用他们可能已经在食品储藏室中使用了一种成分。
一位厨师声称，完美烤土豆的秘诀是碎鸡汤块
Richard Bainbridge（上图）现身大不列颠2015 年的菜单
在将它们放入烤箱之前，诺里奇 Benedicts 餐厅的老板说他在它们上面碾碎了一个鸡肉味的高汤块。
这个额外的步骤不仅简单快捷，而且他声称这让它们在当天尝起来绝对“史诗般”。
此外，厨师还建议人们制作传统的大虾鸡尾酒，在上面放一些冷冻覆盆子，以增加一点风味。
在解释家庭厨师如何组织圣诞节时，Richard 敦促家庭厨师提前准备糕点、白兰地黄油和蔓越莓酱。
他说：'当谈到任何大型聚会或需要为大量人做饭时，准备工作是必不可少的。
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