据GeelongAdvertiser网站10月8日报道，维多利亚州吉朗市一家日本餐厅因未遵守食品卫生标准而被罚款2.5万澳元。卫生检查人员发现，该餐厅员工在处理生鸡肉后没有洗手，厨房内存在霉菌。
Shinya Japanese Group Pty Ltd（以 Shinya Ramen and Bar 名义进行交易） Waurn Ponds）和公司董事 Bryan Mu 周一在吉朗地方法院出庭，承认多项违反《食品法》和《食品标准法》的指控。
（图片来源：GeelongAdvertiser）
法院获悉，吉朗市议会环境卫生官员在截至今年 9 月的 12 个月内对该餐厅进行了 11 次食品安全检查。
在多次检查中，官员发现了多项违规行为，包括员工在处理生鸡肉后没有洗手以及洗碗机内有霉菌生长。
他们还目睹了一名员工用清洁布擦拭切生鸡肉的工作台面，然后用同样的布擦拭工作台面用于准备食物。其他地区。
此外，冷库内的各种食品，包括生肉、豆腐、锅汤等，都没有标注日期，都是裸露存放的。
工作人员也会使用洗手消毒用的水槽来清洁厨房用具。
Bryan Mu（图片来源：GeelongAdvertiser）
官员们在5月10日的检查中注意到了改善情况，但一个月后的突击检查发现，炉灶和冷藏室存放超过7天的食物上积聚了油脂和污垢。
检获了多种食品，包括海藻、章鱼沙拉、酱汁和蛋黄酱。
报道称，穆和他的父亲穆增平也是吉朗海滨海鲜烧烤餐厅的公司董事，该餐厅的经营名称是Bay View Bay and Grill。
周一，该餐厅还因违反相同法律而面临吉朗地方法院的诉讼。
虽然这家餐厅在今年7月就已经停业，但从去年9月到今年7月，因类似违规行为共接受了8次整改检查。 。
检察官Louisa Dicker表示，就在上个月，该餐厅还进行了整改检查。
她说：“这些都是严重的违规行为，表明系统性违规行为使社区成员面临风险。”
穆的辩护律师表示，新屋餐厅“可能已经到了最后时刻”，该公司正在“努力维持”。
律师表示穆对指控负全部责任。
律师还提到，穆某从2015年就开始从事餐饮行业，知道如何正确经营，但疫情发生以来他一直没有休息过，且工作繁重且缺乏经济回报。
弗朗茨·霍尔泽法官表示，穆“很难不做出有罪判决”。他说：“他本来有机会解决这些问题，但没有这样做。顾客只看表面，期望进来用餐时能吃到高质量、干净的食物。值得庆幸的是，在这两种情况下，没有人的健康受到损害。” ”
最终，Shinya Japanese Group被罚款25,000澳元，Mu个人被罚款10,000澳元。
此外，Geelong Waterfront Seafood and Grill被罚款2万澳元，其两名董事各被罚款8,000澳元。
霍尔泽法官表示：“这可能是压垮骆驼的最后一根稻草……但社区安全和威慑违法行为永远是第一位的。”
（艾伦）
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